Turkiya tovuqdan ko'ra go'shtni ko'proq qabul qiladi. unda mineral moddalarning eng yaxshi kombinatsiyasi. Bundan tashqari, turkiy gormonlar va har qanday qo'shimchalar bilan boqish juda qiyin, shuning uchun turk go'shti yanada sog'lom.
Noel bayrami va kartoshka uchun retsept
Eng muhimi, yosh, yangi, muzlatilgan turkiyani olishdir. Yoshni ko'krak suyagi chetiga bosib aniqlash mumkin, agar u egilsa, u turkiyalik bo'lsa, go'sht yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- Turkiya - 7 kg;
- xantal - 60 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- olma - 3 dona;
- apelsin - 4 dona;
- tuz - 140 g;
- Qayta yog '- 90 ml;
- bibariya, qalampir, qalampir, oregano, koriander - ½ choy qoshiqda;
- kartoshka - 1 kg.
Tayyorlash
Tuxumdonni tayyorlaymiz. Bir apelsin, 50 gramm tuz va mayda tug'ralgan sarimsoqning barcha ziravorlarini, xantalni, xushbo'y va sharbatini aralashtiring. Har bir narsani aralashtirib, turkiyani terining ichida va tagida silkitib tashlang. Olma va portsiyadan tozalanadi, choraklarga bo'linadi va karkas bilan to'ldiriladi. To'ldirilishi turkiyani 2/3 ga to'ldirishi kerak. Keyin, oyoqlarini ular ichidagi to'ldirishni tozalang. Buni amalga oshirish uchun ikki tomonning terisida teshiklarni oching va oyoqlarini teskari teshiklarga suring. Yuqoridan yuqorida biz tana go'shti yog'i bilan aralashtiramiz va qolgan tuzni isitamiz. Biz chuqur pishirish varag'iga yotqizamiz, birinchi navbatda pergament parchasi bilan qoplaymiz, so'ng folga solib, molding chetini ushlaymiz. Shunday qilib, tuzoqqa solingan xona haroratida bir soat turing. 180 daraja 3,5 soat pishirib. Duxovkada afzalroq bo'lsa, duxovkaga to'g'ridan-to'g'ri bir stakan suv quying. Kartoshkani soyamiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz. Hindistonni ochamiz, ochilmaymiz, pishirish tepsidan suvni to'kib tashlaymiz, yoyilgan kartoshka atrofida va yana yarim soat pishiramiz. Bu vaqt ichida turkey jigarrang bo'ladi va kartoshka pishiradi.
Anor sousli turk gullash uchun retsept
Turkiyaning go'shti o'ziga xos ta'mga ega, ba'zilari kabi, ba'zilari esa yo'q. Ushbu retseptda biz turkiyani anor siropi bilan birlashtiramiz, bu esa, hindistonlik hidi-likni yoqtiradi.
Bir piyola uchun Nar sharabni emas, balki anor sharbatini emas, balki. u sosda ma'lum bir chayqat bor, bu taomni nikohga beradi.
Tarkibi:
- Hind filesi - 800 g;
- piyoz - 3 dona;
- narsharab - 80 ml;
- Qayta qilingan yog '- 30 ml;
- ko'katlar - 2 dona;
- qo'ng'iroq qalampiri, tuz.
Tayyorlash
Filioni kublar, piyozni yarmiga aylantiring. Qovurilgan idishda go'sht qovuriladi, piyoz qo'shib, yana 5 daqiqa pishirib, turk sosini sug'orib, yopiq qopqoq ostida taxminan 5 daqiqa davomida qaynatishga davom eting. Bu bosqichda, agar go'sht chuqur bo'lmasa, go'sht kastryulga yoki kastryulga o'tkazilishi mumkin. Murch, tuz qo'shing va bir stakan suv qo'shing. Shundan so'ng, biz hali ham 10 daqiqa pishiramiz, bargli yashillarning yarmini to'kib tashlang va olovni o'chiring. Gulyash deyarli tayyor, unga bir oz ko'proq talab qilish kerak. Go'sht va piyoz karamel rangli va juda suvli bo'lib qoladi ular uzoq vaqt tayyorlamadilar.
Qovurilgan idishdagi go'shtni pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- Hind filesi - 500 g;
- zanjabil ildizi - 2 sm;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- zaytun moyi;
- coriander, bibariya, ko'katlar.
Tayyorlash
Go'shtni issiqlik bilan davolashni boshlashdan oldin, avvalambor, uni xushbo'y hidli qilish uchun marinatsiya qilamiz. Buning uchun piyoz yarim rangda kesiladi, zanjabilni va sarimsoqni chiroyli qilib, har bir narsani aralashtirib, chinni korinorni qo'shib, bir necha
Filtrni 2 sm qalinlikdagi elyaflar bo'ylab kesib tashladik Issiqlik barcha tolalar ichidan o'tib, go'shtning bir qismiga teng taqsimlanadi. Bizning steaks bir tuzlamoq qo'ying, o'zlari lazzat yaxshiroq berish uchun, ¼ stakan suv va bir oz go'sht barcha ziravorlar qo'shing. Biz 15 daqiqa marinen. Idishdagi ozgina zaytun yog'ini to'kib tashlang, harorat maksimal bo'lishi kerak. Biz 5 daqiqa davomida har ikki tomonga ham tandirda va qovurmay bifteksiz yotqizamiz, so'ngra qopqoqni yopamiz va minumumni kamaytiramiz, yana 5 daqiqa yurishimiz kerak.