Qanday maroqli, qachonki bodring barcha qoidalar bilan ekilgan bo'lsa, diqqat bilan va uzoq vaqt davomida qarashga, sug'orilganga, oziqlantirib, begona o'tlarga to'satdan achchiqlana boshladi! Xo'sh, nima uchun bodring achchiq, ular bilan nima qilish kerak? Agar siz ushbu maqolani diqqat bilan o'qib chiqsangiz, unda achchiq bodring bilan nima qilish kerakligini bilib olasiz, va soxta narsalaringiz hech narsadan bexabar bo'lmaydi.
Achchiqlanishning sabablari
Tashqi tomondan, odatdagidan achchiq bodring farq qilmaydi. Ularning bir xil yashil rangi, yangi xushbo'yligi va chiriyotgan teri bor. Hayotimdagi kamida bir marta, bu "aldamchi" ga qarshi tura olmadi va salatning ta'mini bir og'iz bodring bilan buzmadi. Albatta, qiyinchiliksiz bodringni bodringdan butunlay kesib tashlashingiz mumkin, lekin aslida u organizmga muhtoj bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.
Bodring achchiqlanishining sababi achchiq ta'mga ega maxsus modda bo'lgan cucurbitin. Kukurbitatsin barcha bodringlarda topiladi, ammo uning yuqori konsentratsiyasi tomga tushadi. Badanga ushbu modda miqdorini oshirishning eng muhim sabablari quyidagilardir:
- namlik yo'qligi;
- ortiqcha miqdorda namlik;
- Tartibsizlik sug'orish;
- quyosh nuri ortiq;
- yerdagi azot va kaliy yo'qligi;
- issiqxonada kam namlik;
- bodring orqasidan olingan urug'lar.
Ba'zan achchiqlanish sababi shikastlanishi yoki burishishi mumkin. O'tkir havo o'zgarishlari bodringning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
Bunday holatlardan oldini olish uchun muntazam ravishda va iliq suv bilan o'simliklarni suv bilan to'ldirish, ertalab ularni sepib, tarkibini muvozanatlashtirilgan yuqori sifatli kompleks o'g'itlar ishlab chiqarish. Yuqori go'ngni eng yaxshi libos sifatida qo'llash mumkin emas!
Urug'larni sotib olayotganda, bodringda bodringni yig'ishning oldini olish uchun maxsus genlarni o'z ichiga olgan gibrid navlarga e'tibor bering. Bu odatda paketdagi belgilar bilan ko'rsatiladi. Ularning ta'mi, albatta, kamroq ta'sirchan va muloyim bo'lishi mumkin, ammo siz uchun tanlov bor.
Hosilni saqlang
Ammo bodringni xafagarchiliksiz o'sadigan barcha profilaktik chora-tadbirlar behuda edi? Va hatto achchiq bodringni ham iste'mol qila olasizmi? Albatta, lekin bundan oldin, uni biroz "poklash" kerak. Uy bekalari odatda foydalanadigan odatiy usul - terini achchiq mevalar bilan kesishdir. Ba'zida xomilaning orqasini (santimetr 2-3) kesib tashlash kifoya, bu erda, asosiy va kontsentratlarda kukurbitatsin.
Yapon tilida yaxshi ma'lum bo'lgan bodring xafagini qanday tez va osonlik bilan bartaraf etish. Shunday qilib, milliy restoranlarda achchiq ta'mga ega bo'lgan mevalar tashlanmaydi, faqat uchi kesib, dumaloq harakatlarda bodringni kesish haqida ularni yaxshilab yirtib tashlaydi. To'siq atrofida oq rangli ko'pik paydo bo'ladi, bu erda aslida kukurbitatsin to'planadi. Agar u olib tashlansa, bodring xafagarchilikni yo'qotadi va sizga yoqadi
Yangi iste'mol qilish uchun mo'ljallangan bodringdan xafagini olib tashlashning yana bir usuli bor. Ularni havzaga joylashtiring va sovuq suv bilan bir necha soat quying. Achchiq suvga tushadi. Agar bodring juda achchiq bo'lsa, meva boy mevasiga xos bo'lgan bo'lsa, suvni bir necha marta almashtirish yaxshidir.
Achchiq bodring ham konserva uchun juda mos keladi. Haqiqatan ham suv va yuqori harorat ta'sirida cucurbitacin bo'linishi mumkin. Agar yangi iste'mol qilish uchun achchiq mevani "qayta tiklash" bo'yicha barcha urinishlar muvaffaqiyatsizlikka uchragan bo'lsa, unda faqat uni olib tashlash yoki tuzlamoq quyish kerak. Bunday davolanishdan keyin eng achchiq bodring ham ovqat uchun mos bo'ladi.