Agar konservalangan pomidorni hali uzumdan tatib ko'rmagan bo'lsangiz, ularni quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlang va ajoyib va ta'mli ta'mga ega bo'ling. Ham pomidor, ham uzum faqat yaxshi. Birinchi reseptda tabiiy kislotali uzum tabiiy himoyachi bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun biz sirka yoki limon kislotasini qo'shmaymiz.
Gilosni saqlab qolish uchun ozgina limon kislotasini qo'shing, shuning uchun ideal shirin uzumni olishingiz mumkin.
Uzum bilan tuzlangan pomidorlar - sirkasiz qish ta'mi
Tarkibi:
- yangi pomidor - 1,4 kg;
- oq uzum - 0,3 kg;
- tuz, yodlangan emas - 30 g;
- shakar - 50 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona.
- dor shabloni - 1 dona;
- maydanoz (o'simliklar) - 4 ta filial;
- Gilos barglari - 4 dona.
- qora smorodina barglari - 3 dona.
- Bolgar shirin qalampir - 190 g;
- qora va shirin qalampir (no'xat) - 5 dona.
- o'rta dona laurel barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Dastlab, kerakli ko'katlar barglari va shoxlarini tayyorlash. Biz ularni yuving, quritib, ularni quruq va steril idishning ostiga qo'yamiz. U erda shirin qalampir yuboramiz. U birinchi navbatda urug'lardan va pedikellardan qutulish va bir nechta ichaklarni kesish kerak. Sarimsoq chinnigullar tozalanadi, yarmi kesiladi va jarga tashlanadi. Qora va xushbo'y qalampir va dafna barglari no'xatini qo'shing.
Endi pomidor va uzumning aylanishi. Mening pomidorim quritiladi va oq uzum guruhlarining kichik qismlari bilan almashtiriladi. Bu holatda ikkinchisi juda shirin bo'lmasligi kerak. Haddan tashqari hollarda siz ozgina pishmagan klasterlarni qabul qilishingiz mumkin. To'ldirilgan idishni tik qaynoq suv bilan to'ldiring, steril metall qopqoq bilan yoping va taxminan yigirma daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tishi bilan suv qaynatiladi va isitish uchun plastinkaga yotqiziladi. Har uch litrli idishda bu vaqtda bir osh qoshiq tuz va ikki qoshiq shakarli shakarni quyamiz.
Suvni qaynatgandan so'ng, taxminan besh daqiqa davomida qaynatib oling, uni qaynatib oling, darhol qopqog'ini yoping va sovutish va o'zini sterilizatsiya qilish uchun issiq idish yoki niqob ostida idishni bo'sh joyga qo'ying.
Qish uchun uzum bilan gilos pomidor konservalari
Tarkibi:
- gilos pomidor (shoxsiz) - 1,1 kg;
- oq uzum - 0,4 kg;
- tuzsiz yodlangan toshlar - 50 g;
- shakar - 50 g;
- limon kislotasi - 10 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona.
- dereot (o'tlar) - 0,5 qalam;
- maydanoz (o'simliklar) - 4 ta filial;
- Gilos barglari - 4 dona.
- qora smorodina barglari - 3 dona.
- Bolgar shirin qalampir - 190 g;
- qora va shirin qalampir (no'xat) - 5 dona.
- o'rta dona laurel barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Uzum bilan gilos pomidorini saqlab qolish uchun, biz pomidorlarni cho'chqachilikdan olib tashlaymiz, o'rdaklardan yasalgan uzumlarni olib tashlaymiz. Steril shisha kavanozning pastki qismida gilos va qushlarni barglari, shuningdek petrushka va arpabodalar bargi qo'yamiz. Barcha ko'katlar yuvish va oldindan quritilishi kerak. Bundan tashqari, biz qora qalampir va xushbo'y barglari no'xat, dafna barglari, Bolgar qalampir qismlari, oldin urug'lar va peduncles soyulmuş qilamiz. So'ngra, biz soyulmuş va yarim sarimsoq tishlarini kesib yubordik.
Endi gilos pomidorini va uzumni yuving va quritib oling, keyin ularni idishlarga soling. Keyin qaynayotgan qaynoq suv idishlarining tarkibini tushiring va taxminan o'n besh daqiqa qoldiring. Bir muddat o'tgach, suv drenajlanadi, uning miqdori bir vaqtning o'zida o'lchanadi. Birlashtirilgan suyuqlikning bir litri uchun ikki osh qoshiq shakar va tuz qo'shing va qaynatilgandan keyin, shuningdek, limon kislotasining choy qoshig'ini qo'shing.
Guruchli qaymoqli gilos bilan to'ldirilgan idishdagi uzum bilan to'ldiring, biz qopqoq bilan yopishamiz va tabiatni o'z-o'zini sterilizatsiya qilish uchun yaltiroq yoki adyol tagiga quyamiz.