Turkiya go'shti go'sht, xushbo'y va juda mazali hisoblanadi. Turkiyani olma bilan o'choqda qanday pishirish mumkin, quyida o'qing.
Turkiyada olxo'ri va olma bilan birga o'choq
Tarkibi:
- butun turkey - 1 dona;
- Qayta o'simlik yog'i - 55 ml;
- olma - 1 kg;
- pipssiz o'rik - 200 g;
- ziravorlar;
- tuz.
Tayyorlash
Kerosin yaxshilab yuviladi va quritiladi. Tuxumdonni tayyorlaymiz: o'simlik yog'ini ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Biz ularni qushni surishtiramiz. Biz tana go'shtini pishirish uchun qo'lqopga yuboramiz va tunni sovuqda tozalashimiz kerak. Keyin olma olib, katta bo'laklarga kesib olamiz. Yuvilgan o'riklarni qo'shing va aralashtiring. Olingan to'lg'azish qushni to'ldiradi va teshikni tikadi. Qushni yostiqqa qo'ying. 180 daraja 2,5 soat pishirib. Shundan so'ng, film kesiladi va biz olma bilan pishirilgan, barcha Hindistonga berish, jigarrang.
Turkiya, olovli pishiriq bilan tandirda
Tarkibi:
- turkiy shank - 2 dona;
- katta hajmli piyoz piyozi - 1 dona;
- Dijon xantal - 150 g;
- to'yingan shakar - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 55 ml;
- olma shakar va nordon - 500 g;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Pishirgich 180 darajaga qadar isitiladi. Bir piyola ichida xantalning yarmini qo'ying, yog'ga quying va yaxshilab aralashtiring. Ikkala tomonning oyoqlarida biz suyakning o'ng qismini kesib tashlaymiz. Solim, qalampir va qolgan xantalni ov. Zaytun moyi bilan ikkita katta folyo yog ', yostiqlarni joylashtirib, mahkam yopishtiring. Biz ularni bir soat davomida o'choqqa jo'natamiz. Shundan so'ng biz tashqariga chiqamiz, ochiladi va tayyorgarligini tekshirib ko'ramiz - biz eng chuqur joyimizda chuqur kesilganimiz. Agar aniq sharbat ajratilsa, go'sht tayyor bo'ladi. Aks holda, yana 20 daqiqa davomida pechka qo'yish kerak Peeled piyoz yarim rangda kesiladi. Olmani kesib oling va yadroni tozalang. Biz ularni tilimga kesib tashladik. Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, piyozni 5 minut davomida qovurayapmiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Olma, shakar va qalampir tuz bilan chimdik qo'shing. Aralashtirib, 10 daqiqa tayyorlanamiz. Agar etarli suyuqlik bo'lmasa, siz 30 ml suv quyib qo'yishingiz mumkin. Shundan so'ng, qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va xantal va zaytun moyi aralashmasini qo'shing. Biz tayyorlangan shinlarni pechdan chiqaramiz va ularni 10 daqiqada folga solamiz, keyin folga olib tashlaymiz va shinalar olma bilan stolga ovqatlanamiz.
Tandirda pishirilgan olma pishirilgan turkiya
Tarkibi:
- katta turk karkas - 1 dona;
- olma - 2 dona;
- apelsin - 1 dona;
- bibariya barglari;
- sarimsoq - 4-5 dentikl;
- o'simlik moyi;
- yog'i - 30 g;
- xantal.
Tayyorlash
Yirtqichlardan olib tashlang va uni quritib qo'ying. Tashqi va ichki qismdan qalampir, tuz va qalampir bilan ovchilamiz. Kichik mayda bo'laklarni olib, sarimsoq chinnigullari ichiga soling. Tana yog'ini xantal bilan aralashtirilgan o'simlik yog'i bilan yog'lash. Shu tufayli qush xushbo'y va suvli bo'ladi. Unga sovuqda kamida 6 soat berishi kerak. So'ngra, bibariya va mevalarning barglariga joylashtirdik, tilimga kesib tashladik. Folga o'ralgan qushni va ko'kragini pishirish tepsiga qo'ying. Taxminan bir soat davomida 200 daraja pishirib, keyin haroratni 170 darajaga kamaytiring va qushni yana 4 soat davomida pishiring. Jarayon tugashidan taxminan yarim soat avval folga olib tashlanadi va qizil ranggacha pishiriladi.
Turkiyada olma va apelsin bilan o'choq
Tayyorlash
- Turkiya karkas - 1 dona;
- olma - 500 g;
- apelsin - 600 g;
- limon - yarim;
- tuz - 25 g;
- qora qora qalampir - chimdim;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- xops-suneli - 0,5 tsp.
- zerdeçal - çimdik;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
Ziravorlar o'simlik moyi bilan aralashtiriladi, ezilgan sarimsoq, tuz, 1 apelsin va yarim limon sharbati qo'shiladi. Barchasini aralashtirish yaxshi. Tana go'shti tayyorlangan tuzlamoq bilan surtamiz. Biz sovuq 12 soat davomida toza qilib turamiz.
Qush marinadlangan bo'lsa, to'ldirishni tayyorlaymiz: apelsinlarni tozalagandan tozalab, segmentlarga ajratamiz. Biz teri va urug'lardan olma olamiz va ularni kesib tashlaymiz. Biz birlashamiz va hamma narsani aralashtiramiz, qorin massasi bilan to'ldiramiz. Agar biror narsa mos bo'lmasa, uni qush atrofidagi pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan 120 daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz.