Solyanka go'sht, ba'zan qo'ziqorin bilan qovurilgan karam. Ko'pincha bu tuzlangan. Qanday yangi karam hodgepodge qilish, quyida o'qish.
Yangi karam bilan yangi karam sho'rva
Tarkibi:
- oq karam - 600 g;
- piyoz - 200 g;
- tomat pastasi - 50 g;
- sabzi - 300 g;
- dafna barglari - 4 dona;
- qalampir qora no'xat - 6 dona;
- zaytun moyi - 10 ml;
- qalampir, tuz.
Tayyorlash
Oq karam melenko porloq yuvish. Savzi yupqa somon yoki uchta bilan kesilgan va piyoz biroz maydalangan. Endi zaytun moyiga o'tamiz, taxminan 7 daqiqa davomida sabzi, ziravor va sabzavot qo'shamiz, shundan keyin sho'rva qo'shing va qo'llar bilan biroz chayqatiladi. Hammayoq bilan birgalikda yana 7 daqiqa davom etamiz. Endi tomat pastasini yoyish (u ham ketchup bilan almashtirilishi mumkin) va asta-sekin idish tayyor bo'lguncha pishiradi.
Yangi Hammayoqni mazali hodgepodge
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- yangi karam - 1,2 kg;
- piyoz - 230 g;
- pomidor - 150 g;
- tomat pastasi - 30 g;
- sabzi - 120 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- bulon - 200 ml;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- shakar, tuz va murch - ta'mga.
Tayyorlash
Biz go'shtni o'zboshimchalik bilan kesib, uni issiq yog 'ichida yirtqichlardan qovuramiz, uni tuzlashni va qalampirni unutmaymiz. Sabzi va piyoz kichkina kubiklarga bo'linadi. Endi ular oltingacha qizdiriladi. Biz sabzavotlarni go'sht bilan birlashtiramiz va past haroratda ularni qaynatamiz. Shredded karam chiziqlar go'sht yuboriladi. Solim va yaxshilab aralashtiring. Shredded sarimsoq va tug'ralgan pomidor engil qavrilgan, tomat pastasi, shakar qo'shing va suyuq quying. Sos qaynatilgach, unga dafna barglarini tashlaymiz. Biz 3 daqiqani qaynatamiz va karamga quyamiz. Endi suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha hamma narsani birgalikda sog'aytiramiz. E'tibor bering - hodgepodge suvli bo'lishi kerak, lekin ayni paytda u suyuqlikda suzmasligi kerak.
Kartoshka bilan yangi karam salatasini tayyorlash
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 450 g;
- yangi karam - 1 kg;
- tomat pastasi - 30 g;
- kartoshka - 1,2 kg;
- sabzi - 300 g;
- piyoz - 120 g;
- qaynoq suv - 750 g;
- qora qalampir, dafna yaprog'i, tuz;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Taxminan 20 daqiqa davomida karam va qovurilgan parranda. Cho'chqa 20 daqiqa davomida dilimlenmiş va qovurilgan, bu vaqtda kartoshka tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. So'ngra, go'shtga sabzi yuborib, maydalagichga, piyozga, qovurilgan va qovurdagiga yarmigacha pishirilamiz. Taxminan 10 daqiqa davomida tomat pastasi, kartoshka va go'shtni qo'yamiz, endi biz ham mayin karamni almashtiramiz. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring. Agar solyanka ko'proq zich chiqib ketishini istasangiz, unda kamroq suv quying. Nihoyat, ta'm va aralashtirish uchun zamin qora qalampir, dafna yaprog'i, tuz qo'shing. Biz plastinani o'chirib, qovurilgan panani yopamiz va hodgepodge stendiga turamiz.
Yangi karamdan sabzavotli salat
Tarkibi:
- piyoz - 250 g;
- oq karam - 700 g;
- sabzi - 150 g;
- tuzlangan bodring - 300 g;
- tomat pastasi - 40 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- bulon - 200 ml;
- qalampir, tuz;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Kozanke issiq yog'da qovurilgan sabzi va piyozga tushadi. Keyin kublar va tomat pastasiga kesilgan bodring qo'shing. Endi biz bu taomning asosiy mahsulotini qo'shamiz - tug'ralgan karam. Har doim birgalikda aralashtirib, o'rta olovda qovurasiz. Hammayoqni yetarlicha pishganidan keyin, barg barglarini qo'shib, bulonga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, biz olovni kamaytiring va karam tayyor bo'lgunga qadar yana yarim soat davomida uni o'chiring. Oxir-oqibat, tug'ralgan sarimsoq piyozini seping - bu maxsus lazzat va xushbo'ylik beradi. Biz hali ham taxminan 3 minut o'tgach va olovni o'chiramiz.