Uyda haqiqiy mazali qahva tayyorlay olamanmi? Albatta, siz eng xushbo'y va boy qahvalarda klassik tarzda ishlab chiqilganingiz uchun mumkin. Dunyoning turli mamlakatlarida bu usul turli xil deb ataladi: yunoncha qahva, arabcha, lekin tez-tez siz "qahvaxon" deb nom berasiz.
Turkchada qahva qanday qilinadi? Har bir narsa juda oson, faqat ovqatlanish va texnologiyaning ayrim nuanceslarini bilishingiz kerak. Bugun biz barcha sirlarni muhokama qilamiz! Turkiyadan foydalanib, bu mazali ichimlikni pishiramiz, chunki siz haqiqiy qahva ichishingiz mumkin. Agar siz ta'riflangan ovqat ta'riflariga qat'iy rioya qilsangiz, siz oxir-oqibat tatib ko'rgan eng mazali va xushbo'y qahvalarni olasiz.
Turk tilidagi qahva uchun retsept
Tarkibi:
- yangi qahvalarda - 4 choy qoshiqda;
- suv - 300 ml;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Turkchada qahva qanday qilinadi? Biz toza quruq turkni olib, uning tagiga ozgina isitib olish uchun olovga qo'yamiz. Keyin olovdan olib tashlang va yangi qahva quying. Shundan so'ng biz shakarni tatib ko'rish uchun quyamiz. Endi turkchaga sovuq qaynatilgan suv quyinglar va pechga solinglar. Ko'pik paydo bo'lishiga qadar qahvalarni juda sekin olovda pishiring. Ko'pik tezlik bilan ko'tarila boshlagach, tezda olovdan qahvanni chiqarib oling va uni 5 minutga qoldiring. Shundan keyin biz yana takroriy takrorlaymiz. Biz pishirilgan qahvani turkchaga chiroyli stakan ustiga quyamiz va stolga xizmat qilamiz.
Turkchada qahvaning klassik retsepti
Tarkibi:
- yangi qahvalarda - 4 choy qoshiqda;
- suv - 300 ml;
- sovuq suv - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Turk qahva qanday tayyorlanadi? Biz toza quruq turkni olib, uning tagiga ozgina isitib olish uchun olovga qo'yamiz. Keyin issiqdan chiqarib oling va ozgina shakarni ta'mga quying. Keyin Turkni pechga yana zaif olov ustiga tashladik va shakar ochiq jigarrang rangga kelguncha kutib turing. Endi suvni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qaynab o'tiramiz. Suv qaynab chiqqandan so'ng Turkni olovdan chiqarib, erga qahva tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va ozgina sovuq suv qo'shing. Biz Turkni zaif olovga qo'yamiz va qalin ko'pik paydo bo'lguncha kutamiz. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va idishga joylashtiring. Ko'pik ko'tarilgach, darhol turkni olovdan chiqarib tashlashingiz kerak. Ushbu amaliyotni 3-4 marta takrorlang. Xo'sh, u siz uchun ishlab chiqdimi? Qanday qilib turkchani qahva qilishni bilasizmi?
Bu ajoyib. Bundan tashqari, qadimgi oryantal an'analarga muvofiq pishirilgan, xushbo'y, kuchli va mazali qahva bahramand bo'lishingiz mumkin.
Kremli turk qahva
Tarkibi:
- yangi qahvalarda - 4 choy qoshiqda;
- suv - 300 ml;
- suyuq "Kakao" - 1 choy qoshiq;
- krem 33% - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz toza quruq turkni olib, uning tagiga ozgina isitib olish uchun olovga qo'yamiz. Keyin olovdan chiqarib oling va yangi choy qoshiqni yaxshilab qoqib qo'ying. Keyin suvni quying va eng kichik olovga qo'ying. Ko'pik sirtda paydo bo'lgach, shakarni to'ldirishga va yaxshilab aralashtirishga qadar qo'shing. Siz olovdan qahva ichganingizda allaqachon bilasiz! Biz uni pishirib, stakan ustiga quyamiz.
Turk qahvasini qanday qilib to'g'ri tayyorlashimiz kerak, biz ko'rib chiqdik va hozirda ba'zi foydali maslahatlar:
- qahva ichish, har doim sovuq suv bilan ichish;
- qahva qaymog'i kichkina, qahva va qalin ko'pik yanada mazali bo'ladi;
- qahva tayyorlash uchun suv yaxshi sifatli bo'lishi kerak.