Karbonhidratlar tanamiz uchun asosiy energiya manbasidir. Ular eng oson so'rilgan energiya shaklidir va bizning metabolizmimiz to'yinganlikning oddiy usullarini afzal ko'radi. Ko'pchilik karbonhidratlar jigarda glikogen shaklida saqlanadi, shuning uchun energiya etishmasligi vaqtida tananing ushbu zahiraga tezkor kirish imkoniyati mavjud.
Shu bilan birga, ko'pchilik zaif odamlar uglevodlarni dushmanlarini e'lon qilishadi. Ammo karbohidrat bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlariga to'liq o'tish, faqat metabolizmada o'zgarish emas, balki uglevodlar bilan birga bo'lgan bir qator foydali moddalarning etishmasligiga tahdid soladi.
Uglevod dietiga kim keladi?
Karbohidrat bo'lmagan ovqatlar sportchilar orasida juda mashhur, chunki bir necha kun ketojenik (karbohidrat) diet yog'li qatlamni yoqib yuboradi.
Bu parhez karbongidratsiz oqimni o'z ichiga oladi va keyin organizm o'zgarmaganligini, uglevod yukini o'zgartirganda. Bu nafaqat yog 'yo'qotishning ta'siri, balki mustahkamlik va chidamliligi ham oshiradi.
Karbongidrat ovqatlanish uchun mahsulotlar
Tabiatda 0% uglevodlar yoki 0% yog 'o'z ichiga olgan ozgina ozuqalar mavjud. Shuning uchun karbonhidrat mahsulotlari karbonhidratlar bilan mutanosib bo'lgan uglevodlar emas, deb hisoblanadi.
Kam karbongidrat tarkibi bo'lgan mahsulotlar:
- baliq, dengiz mahsulotlari;
- mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon, o'yin va boshqa go'sht turlari;
- bir qush;
- shakarsiz sut mahsulotlari.
Bu mahsulotlarni karbongidrat dietasiga sarflash cheklangan emas, albatta, kam yog'li oziq-ovqatga imtiyoz berilishi kerak. Shu bilan birga, kompleks karbonhidratlar - sabzavotlar, tsitrus mevalar, reza mevalar bilan (minimal miqdorda) mahsulotlarga qo'shilishi mumkin.
Siz plyaj oqsillari, meva to'ldiruvchilardan olingan yogurt kabi "yolg'on" proteinli mahsulotlardan foydalana olmaysiz. Ular, hatto, juda ko'p "karbongidrat", chunki pishgan massa ko'p shakar va kraxmal qo'shiladi, va yogurtda - meva to'ldiruvchilari.