Oladushki - bu bolalikdan ko'pchiligimiz sevgan taom. Ularni tayyorlash uchun ko'p variantlar mavjud. Endi kefir va xamirturushga qanday qilib quyoshli pancake qilishni o'rganasiz.
Xamirturush va yogurtda yirtqichlardan tayyorlangan pirog - resept
Tarkibi:
- sutdan tayyorlangan un - 3 stakan;
- kefir - 1 litr;
- xamirturush - 30 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 70 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Bir oz qizdirilgan kefirda biz xamirni tarqatamiz. Biz shakar, tuz, haydovchi tuxum qo'yib, oxir-da, biz elenmiş un tushiring. Xamirni tekislangunga qadar aralashtiring va xamirni ko'taring. Endi ikkala tomonga 2 daqiqa davomida qovurilgan kostryulkalar ichiga kichik xamirturush xamir qismlarini qo'yamiz.
Xamirturushli olma bilan yogurt ustida pishiriqlar
Tarkibi:
- un - 200 g;
- iliq suv - 50 ml;
- kefir - 1 stakan;
- tezkor xamirturush - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- olma - 3 dona;
- shakar - 60 g;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Quruq xamirturush suvga quyiladi, uning harorati 40 darajadan oshmaydi, u erda shakarni qo'yamiz va massa taxminan 10 daqiqaga cho'zilishi mumkin. Kefir biroz isinadi, ichiga tuxum sarig'ini qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massa xamirturush aralashmasiga qo'shiladi, unga to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida aralashtiring va xamirni ishlating. Biz olmachalarni tozalab, uchtasini o'rta shkafda saqlaymiz. Oqni mikser bilan aralashtiring va bir chimdik tuz qo'shing. Xamir tarkibida oqsil massasi va olma va aralashtiramiz. Fry pancakes qopqoq ostida yaxshi.
Xamirturushli kalbasa bilan yogurt ustida pirog
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - 1 siqish;
- un - 250 g;
- shakar - 25 g;
- quruq xamirturush - 10 g;
- kolbasa mahsulotlari - 3 dona.
Tayyorlash
Bir oz qizdirilgan kefirda xamirturushni to'kib tashlaymiz. Taxminan 5 daqiqadan so'ng unni, shakarni, tuzni qo'shing, tuxumni haydash, yaxshilab aralashtiramiz. Va endi xamir 20 daqiqa issiq va mos tursin. Bu vaqtning oxirida, xamirdan bo'laklarga kesilgan sosisni qo'shib, ularni yaxshilab aralashtiring va xamirni qizartirilgan idishga qovurilgan idishga soling. Qopqoq ostida bir tomonni qovuring va keyin uni yoping va qopqoq ostida tayyorlang. Kefir va xamirturush pancakes uchun kamroq yog' chiqdi, ular qog'oz peçete qo'yish mumkin, va undan ko'p yog'lar so'riladi.
Kefir va xamirturushli pirog - retsept
Tarkibi:
- kefir - 230 ml;
- sut - 100 ml;
- quruq xamirturush - 5 g;
- shakar - 25 g;
- un - 200 g;
- manga - 30 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Sutni taxminan 36 gradusgacha qizdiring. Biz uni xamirturush, shakar va unni to'kib tashlaymiz. Aralashtirib, 5 daqiqa turing. Xamirturush qaytsa, aralashmani kefirga quyib, shakar, tuz va aralashtiramiz. Mangga aralashtirilgan unni qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. Qalin xamirni olish kerak. 15 daqiqaga qoldiring, bir necha xamirni qoshiq qilib, tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonda sariyog 'va qovurg'a pancake bilan qavrilgan idishga soling. Va ular pyshnenkimi chiqdi, panani qovurish jarayonida bir qopqoq bilan qoplangan yaxshi bo'ladi.
Qanday qilib kefir va xamirturush bilan pishiriladi?
Tarkibi:
- kefir - 400 ml;
- shakar - 25 g;
- tuz - chimdik;
- tez quruq xamirturush - 5 g;
- pishirish soda - 3 g;
- suv 100 ml;
- un - 7 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kefirda bir oz issiqlik, soda qo'shing, aralashtiring va bir chetga qo'ying. Quruq xamirturush iliq suvda hosil qilinadi, shakarning yarmini qo'shib qo'ying. Xamirturush ko'tarilgach, kefirga quying, qolgan shakarni, tuzni, ezilgan unni quying. Xamir qaymoqqa qaraganda bir oz qalin bo'lishi kerak. Borish uchun iliqlikni qoldiramiz. Taxminan 40-50 daqiqadan so'ng xamir 2 barobarga teng bo'ladi. Buni aralashtirishning hojati yo'q. Sekingina choy qoshiq bilan yozib, tugaguncha uni sariyog 'va qovurilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Agar keramika yoki teflon qoplamali kostryulkalardan foydalansangiz, unda yog' miqdori ancha past bo'ladi va buning natijasida pancakes yanada xun va ozroq yog'li bo'ladi.