Hech narsa demang, lekin gamburgerdagi asosiy narsa kichtira. Oshqozon va mazali kletchli oddiy sandvich pazandalik hissi yaratadi va sizning burgerlar mangalda ovqatlanishning barcha qatorlari orasida mazali bo'lib chiqdi, biz siz bilan o'ng kichlotalarni tayyorlash uchun ba'zi retseptlar bilan bo'lishamiz.
Gamburger uchun kletchat qanday qilinadi?
Maxsus retseptlarga kirishdan oldin, burgerni tayyorlashning umumiy nazariyasida bir nechta muhim tafsilotlarni eslatib turish kerak. Birinchidan, shirin burger tug'ralgan, buralmagan go'shtdan iborat bo'lib, shakllantirishdan oldin go'shtni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va tolalar yumshash va go'sht yumshoq va shirin bo'ladi.
Shuni e'tiborga olish kerakki, qiyma go'shtning sof go'shtli go'shti, unda non, tuxum yoki sutni odatiy kletchalarda qo'shish kerak emas. Tuz va qalampir ham yuqoridan hosil qilingan kletchda, to'g'ridan-to'g'ri ichimlikka emas, balki sepilishi kerak.
Keling, gamburger uchun kaktillalarni qovurish haqida gapiraylik. Bu juda oddiy: quruq panjara yoki qovurilgan idish ustida kletchlar qo'yib, ularni oltin qobiq va istalgan tayyor darajagacha qovurayapmiz. Agar cheeseburger tayyorlanadigan bo'lsa, unda pishirishning so'nggi daqiqasida kletlaga bir pishloq qo'ying va qovurilgan panani qopqoq bilan yoping.
Hamburger uchun mol go'shtini burgeri uchun retsept
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, taom tayyorlashdan oldin, maydalangan go'sht 5-7 marta stol atrofida kaltaklanadi. Biz go'sht maydalagich orqali sarimsoq va piyozni o'tqazamiz va uni go'sht bilan aralashtiramiz. Barcha qiyma go'shtlarni teng qismlarga ajratamiz - kelajakda kletchlar va to'plar. Endi biz kletchaklarimizni faqat palma qo'llari bilan siqib, kerakli shaklga aylantirmoqdamiz. Xuddi shu maqsadda siz keng oshxona rishtalarini ham ishlatishingiz mumkin. Keksalar plastinka yoki pishirish tepsisini qo'yib, muzlatgichga 30-40 minut yuboradilar. Ikkala tomon tuz va qalampir bilan tajriba qilingan muzlatilgan kaktikalar.
Qovurilgan panani yoki grilni oldindan qizdiring. Kaktillalarni go'zal porloq porlashni istasangiz - ular bilan shishani barbekyu sosini tuting va har safar uni boshqa tomonga o'tsangiz, kletch bilan ularni moylaymiz.
Gamburger uchun tovuq kleti qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- cayenne qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Piyoz go'sht maydalagich orqali o'tadi va tovuq filetosidan tayyorlangan go'sht bilan aralashtiriladi. Sho'rvaga ozgina yog' qo'shamiz va kletletlarni shakllantiramiz. Tuxumlarni tuz, qalampir va qizartirgich tayyorlangunga qadar pishiring.