Pizza - eng sevimli va ayni paytda juda mazali fast-fud mahsulotlari hisoblanadi. Ko'p jihatdan bu, hatto eng nozik gurme ta'mini to'ldirishga qodirdir. Biroq, bunday taom uchun to'g'ri asosni yaratish muhim ahamiyatga ega, chunki uning ta'mi asosan unga bog'liqdir. Tez va hayoliy lazzatli pizza xamirini ham tajribasiz oshpazga aylantiring. Buning uchun, ushbu retseptlarga qat'iy rioya qilish kerak.
Zaytun moyi qo'shilgan oddiy, arzon va mazali xamir
Ushbu taomning vatani Italiya quyoshli. Shuning uchun, janubiy Evropa versiyasida an'anaviy pizza iste'mol qilishni istasangiz, xamirga ozgina zaytun moyi qo'shing.
Tarkibi:
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
- suv - 0,75 stakan;
- eng yuqori navli bug'doy uni - 2 stakan.
Tayyorlash
A'lo darajada mazali pizza xamir uchun ushbu retsept sizdan eng kam ish qilishni talab qiladi va hatto band ayol uyg'unligiga mos keladi. Achchiq iliq suv bilan xamirturushni to'ldiring va aralashmaning bir bo'lagi paydo bo'lishini oldini olish uchun uni muloyimlik bilan aralashtiring. Katta hajmli alohida idishda tuz va unni to'kib tashlang. Xamirturush aralashmasini to'kib tashlang va xamirni yaxshilab xamirlang.
Jadvalning sirtini quruq holatda tekshiring, uni un bilan yirtib oling, xamirga o'tkazing va xamir yumshoq va elastik bo'lguncha aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa unni yoyib chiqing. Ushbu operatsiyani bajarish 10 daqiqa davom etishi kerak, zaytun yog'i bilan katta idishning devorlarini yog'ga surib, uning ichiga xamirni joylashtiring va sirtni o'simlik moyi bilan to'liq yog'lang.
Xamirni kino bilan yoping va taxminan 5 daqiqa issiq joyga o'tkazing. Xamirni musht bilan qattiq tekislang, uni yarmiga bo'ling va uni kichik to'plarga aylantiring. Bu to'plarni un bilan qoplangan stol ustiga qo'ying, plastik qoplam bilan yoping va soatiga chorakda turing. Ushbu retseptga ko'ra, birinchi marta havo pizza uchun mazali xamirni tayyorlash mumkin bo'ladi.
Pizza uchun tez kefirous mazali xamir
Kefirga asoslanib, pizza uchun plyus juda xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Bu dietada va bolalarda bo'lganlar uchun ideal variant.
Tarkibi:
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 1,25 ko'zoynak;
- shakar - 0,75 st. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 1.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- un - 2,5 stakan.
Tayyorlash
Unni olib tashlang, uni qattiq idishga solib, soda va tuz qo'shing. Tuxumni urib, uni engil urib, kefirga quying. Kefirda asta-sekin uyquga ketib, aralashtirishni unutmaslik kerak. Oxirgi massa moslashuvchan va biroz qattiq bo'lishi kerak. Agar zarur bo'lsa, un miqdorini oshiring. Nihoyat, kungaboqar yog'i va shakarli shakar qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Endi siz do'stlaringiz va qarindoshlaringizga xamirturushsiz pizza uchun lazzatli xamirni tayyorlashni bilasiz. Sizning taomingiz, avvalambor, tanovul qilinadi.
Oshpaz uchun mazali asal ingichka xamir
Ovqat pishirishni ko'plab iste'dodli insonlar yoqtirmaydi, agar bu taomda ko'pchilik asosli bo'lsa. Siz to'ldirishga diqqat qilishingiz mumkin va pizza uchun xamirni asalni mazali va tezkor qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuz - 1,25 choy qoshiq.
- suv - 1 stakan;
- asal - 2,5 tsp.
- eng yuqori toza un - 3,5 stakan;
- quruq xamirturush - 13 g;
- zaytun yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Suvni taxminan 60 gradusgacha oldindan qizdiring, yarmi stakan quying va uni tabiiy asalar va xamirturush bilan aralashtiring. Bundan tashqari, ezilgan unni to'ldiring, sariyog 'va ozgina tuz qo'shing. Asal aralashmasi va qolgan suvni to'kib tashlang. Taxminan 5 daqiqaga xamirni aralashtiramiz: xurmolarga yopishmaslik kerak. Keyin nam namez bilan yoping va 20 daqiqagacha issiq joyga qo'ying, so'ngra yana bir necha daqiqadan so'ng xamirni yaxshilab silkitib, qalinligi 0,3-0,5 sm dan oshmasligi kerak.