Har qanday bayramona stolda siz lazzatli va chiroyli issiq ovqatga muhtoj bo'lasiz, bu safar bu tuxum bilan to'ladigan nozik go'sht bo'lsin. A'lo darajada va mazali taomlar mehmonlarga umumiy taom va pishiriqlar bilan xizmat qilinadi, har qanday holatda, go'sht va go'shtlar ham ta'mga va ko'rinishga ega bo'lmaydi.
Tuxum retsepti bilan go'sht rulosi
Tarkibi:
- qo'zichoq (er go'shti) - 1 kg;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- tuz - 2 1/2 choy qoshiq.
- tuxum - 5 dona;
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qo'zini tuz va qalampir bilan aralashtiring. Go'sht quruq bo'lsa, ozgina yog' qo'shing yoki suv bilan to'ldiring. Tayyorlangan plomba yaxshi silkitilgan, shuning uchun rulo yumshoq bo'lib, uni bir piyola ichiga qaytarib qo'yadi. oziq-ovqat plyonkasi bilan to'lg'azish va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.
Forcemeat salqinlashayotganda, tuxum bilan shug'ullanamiz. Tuxum qattiq, salqin va toza bo'ladi. Siz xuddi shunga o'xshash go'sht qobig'ida tuxum qo'yasiz, lekin siz mayonezni, tuzni, qalampirni, sarimsoq va ko'katlar bilan sariyog'ini chiqarib, keyin yana ikki yarmini birlashtirasiz.
Kuyilgan go'shtni oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiramiz va yuqoridan filmning ikkinchi qatlamini yopamiz. Guruch pichog'ini ishlatib, go'shtni 1,5-2 sm qalinlikdagi bir qatlamga aylantirib, tuxum qatlamining markaziga joylashtiring va yumshoq qilib, go'shtning chetlarini kino bilan rulga aylantiring. Zaytun moyi bilan yog 'ichida tuxumli go'sht va pishirish varog'iga yoyiladi. Rulni 200 daraja 35-45 daqiqada pishiramiz.
Tuxumli tovuq qaymoq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 kg;
- yangi ricotta - 2 ta mahsulot;
- ezilgan qo'ziqorinlar - 1/2 st .;
- piyoz - 1 dona;
- ismaloq - 2 ta maqola;
- tuxum - 3 dona;
- Nonni nonlantirish - 1/2 stol;
- Parmesan - 1/2 st .;
- Quritilgan kungaboqar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
O'simlik moyi haqida oltin jigarrang qadar piyozchani tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz. Qo'ziqorin tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, biz ularga bir yosh ismaloq qo'yib, uni yong'inga qoldiramiz. Qo'ziqorinni sovutib yuboradigan tomonga biroz siqib qo'yamiz va ayni paytda qiyma go'sht olishimiz kerak. Tovuqni tuz va qalampir bilan yaxshilab pishiring, non po'stini va parmesanni qo'shing. Forcemeat'i teng qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
Tuxum qattiq qaynatilgan va eziladi. Tugilgan tuxumni sovutilgan qo'ziqorin bilan to'ldiring va aralashmani go'sht tayanchiga ricotta pishloq bilan qo'shib qo'ying. Biz go'shtni rulonga aylantiramiz, 190 daraja tovuqli 35-45 daqiqa pishiramiz.
Tuxum retsepti bilan go'sht rulosi
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- tuxum - 4 dona;
- muzlatilgan yashil no'xat - 1/2 osh qoshiq;
- qattiq pishloq;
- piyoz - 1 dona;
- Non - 2 tilim;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Non suv bilan to'ldirilgan va bir necha daqiqaga qoldirilgan. Eritilgan mato go'sht maydalagichidan maydalangan quyma mol, tuz, qalampir va piyoz bilan aralashtiriladi va aralashtiriladi. Piyoz va non po'stlog'i tufayli tuxum bilan bizning mol go'shti ko'proq yumshoq bo'ladi. Sovutgichni 30 daqiqaga yopishtiring va qoldiring.
Tuxum qattiq qaynatiladi. Agar xohlasangiz, o'tmishdagi retseptdan takrorlang va tuxumni ziravorlar, o'tlar va sous bilan er yuzidagi sarig'i bilan to'ldiring. Qolgan go'sht ikki qatlamli oziq-ovqat plyonkasi orasida qaytib pin yordamida siljiydi.
Olingan qatlamda biz no'xat quyib, markazda qaynatilgan tuxum qo'yamiz. Tuxum tomonida bir necha tilim qattiq pishloq yotadi. Go'shtni bir film yordamida rulonga aylantiring. Ruletka pishirgandan so'ng qovurilgan qobiqni hosil qilish uchun ketchup bilan bo'yalgan.
Biz ovqatni 170 darajaga 1 soatga qo'ydik. Vaqt o'tgandan keyin, tuxum bilan go'shtli nonni ketchup bilan qaytadan moylash (agar kerak bo'lsa) va uni bir oz salqin qoldiring, shunday qilib chiqib ketish paytida u tushmaydi. Dilimlenmiş go'shtli rulonni salat va kartoshka pyurei bilan ta'minlaydi.