Sut mahsulotlariga asoslangan krem soslari eng sevimli ovqatlarga qo'shimchalar sifatida past kaloriya variantlaridan biri deyilmaydi, ammo agar stavkaning foydasi bo'lmasa-da, ta'mga qarab tuzilishdagi krem va pishloqli tayyor sut sousini almashtirish qiyin emas.
Sutli sousni retsepti
Bu elementar sutli sousingiz salatlaringiz uchun juda mos keladi, lekin uni bir stakan pivoga chiplar yoki tacoslar qo'shib berishda yanada yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- Quritilgan sarimsoq va yashil piyoz - 3 gramm;
- chilli pudrasi - 2 g;
- quritilgan arpabodiyon;
- krem pishloq 225 g;
- qattiq pishloq - 80 g;
- sut - 60 ml.
Tayyorlash
Krem pishloq, qattiq pishloq, quritilgan o'tlar, chili va kichkina piyola bilan vilkalar bilan bir oz dengiz tuzi. Mikserni past tezlikda aylantirgandan so'ng, sekin-asta aralashtirib, aralashmaning ichiga to'kib tashlang. Massasi qaymoqqa aylanganda sous tayyor bo'ladi.
Agar siz sut sousida ovqatlanish uchun retsepti izlayotgan bo'lsangiz, unda sabzavot uchun korxonada variantlar topilmaslik yaxshidir. Eng kam miqdordagi yog 'tarkibiga ega bo'lgan sut mahsulotini tanlang va sutni sarum yoki suv bilan almashtiring.
Sutdagi tovuq va sarimsoq sousida
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 600 g;
- qaymoq - 130 g;
- sut - 140 ml;
- mayonez - 70 g;
- sharob sirkasi - 30 ml;
- Worcester sousi - 10 ml.
Tayyorlash
Yuqori haroratdagi o'simlik moyini isitgandan keyin, qanotlarning qizdirilgan yuzasiga yotqizib, har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida aniq bir oltin rangga soling. Shu bilan birga, sut va mayonez bilan qaymoqni birlashtirish, ozroq sirka va Worcestershire sosini qo'shing. Quritilgan o'tlardan foydalanadigan ko'radiganlar, agar istak bo'lsa, tovuq uchun sut sousini to'ldirishlari mumkin. Ruddy tovuq sut sog'ini to'kib tashlang, darhol issiqlikni kamaytiring va 12-15 daqiqa davomida qopqoq ostida qolib ketguncha qoldiring.
Köfte uchun sutli sos
Tarkibi:
Köfte uchun:
- Turkiya - 360 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona;
- tuproq zahari, chili - ta'mga;
- oq piyoz - 50 g;
- silantro;
- nonni to'ldirish;
- tovuq tuxumi.
Sous uchun:
- sut - 150 ml;
- qatiq yoki smetana - 260 ml;
- 1 ohak sharbati (va sumkasi);
- zaytun moyi - 15 ml.
Tayyorlash
Hindistonni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang, so'ngra uni sarimsoq, maydalangan ziravorlar va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Tortishishni teng hajmli to'plarga aylantirib, urib tushirilgan tuxumga botib, pichan bilan maydalaning. Turkiyadan pishirish tepsisi ustiga to'planganidan keyin ularni yog 'sepib, 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda, sutni yogurt bilan urish, yog' va ohak sharbatini qo'shing. Juda ko'p issiq sousning tomchi bo'lmaydi. Tayyorlangan köfte, qaymoq sousi bilan sulandırılır va cilantro bilan sepiladi.
Bunday sut sousi kallakeska va falafel yoki kartoshka kraxmalari kabi arzimas farqlarga ham mos keladi.
Sut sosini qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu retseptdan olingan qalin sut pishloq sosu shirinlikli karamellangan piyozni o'z ichiga oladi. Ko'ngilsiz ta'm kombinatsiyasi ajoyib makaron, go'shtli taomlar bo'lishi mumkin yoki yirik kompaniyalar uchun ishlab chiqilgan chuqurlikning asosidir.
Tarkibi:
- krem pishloq - 580 g;
- mayonez - 50 g;
- sut - 80 ml;
- grated qattiq pishloq - 120 g;
- piyoz - 300 g;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Piyozni yarim rishtalarga solib, uni o'simlik moyidan sezilarli jigarrang rangga saqlang. Bir vaqtning o'zida olov minimal bo'lishi kerak, shuning uchun piyoz karamellashi, porloq, yumshoq va yopishqoq bo'lishi mumkin. Odatda bu taxminan 20 minut davom etadi, lekin vaqt qisqa bo'lsa, piyozni kublar ichiga joylashtiring va krem pishloqli va mayonez bilan aralashtirib yuboring. Pishloq massasini sut bilan aralashtirib, maydalangan pishloq qo'shing. Qo'shimcha o'tlar va ziravorlar sizning ixtiyoringizda qoladi. Sut va pishloq sosini yog'li pishirish idishga solib, folga bilan yoping va 220 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng folga olib tashlang va sirt 7 daqiqa jigarrang holga keltiring.