Bu ajoyib baliq bozorimizda juda mos keladi. Ajoyib darajada mazali va suvli bo'lib, deyarli har qanday tarzda pishirilishi mumkin: qovoqning qalin go'shti qovurish, pishirish va pishirishga chidamli bo'ladi. Keyin sizga qanday qilib dengiz boshining tana go'shtini pishirishni aytamiz va biz filetalardan tayyorlangan yengil sho'rva ajoyib versiyasini taqdim etamiz.
Dengiz ostini butunlay pishirish qanday lazzatli?
Tarkibi:
- dengiz boshining tana go'shti - 2 dona;
- kartoshka - 275 g;
- yupqa terida yangi pomidor - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoqning chinnilari - 3 dona;
- qaymoq 20% - 165 g;
- pishloq qattiq - 165 g;
- Qayta yog '- 20 ml;
- bir shingil yangi daraot;
- Laurushka - 2 barg;
- beshta qalampir aralashmasi;
- dengiz tuzi, tercihen katta.
Tayyorlash
Baliqni tozalash , yuvish, tana go'shtidan tozalash kerak , tuz va qalampir bilan o'ralgan va bir necha daqiqadan so'ng bir chetga qo'yilishi kerak .
Ayni paytda, sabzavotlarni tayyorlash. Peel va kartoshka va pomidorni tilim bilan kesib oling va urug'lardan yopishgan qalampirni kesib oling va halqalarga kesing.
Qattiq pishloqni maydalagichga bastırın va chopib sarimsoq chinnigullar va dereotu biroz choping.
Biz ikkita folga tayyorlab, ularni yog 'bilan to'ldirib, har bir tana go'shti ustiga pichoq qo'yamiz va pomidor barglarini yoyamiz. Endi baliqni maydalangan pishloq bilan yirtib tashlang, qalampir chizig'ining ustiga va kartoshka tilimlari tomoniga yoyib chiqing. To'qilgan arpabodiyon va sarimsoq bilan tugating va qaymoqqa quying. Folga zarf bilan yopib qo'ying va pishirish varag'iga joylashtiring.
Baliqni oldindan isitiladigan pechda ellik daqiqa davomida pishiring. Hayratomuz aromatik yon piyola bilan mazali issiq mazali bo'ladi.
Sarimsoq bilan dengiz boshining filasi bilan sho'rva qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- piyoz - 175 g;
- zaytun moyi (sifat) - 165 ml;
- dengiz boshi - 965 g;
- sarimsoq boshi;
- pomidorlar katta emas, nozik teri bilan - 2 dona;
- kekik, dereotu, dafna.
Tayyorlash
Piyozni tozalash kerak, yarim rishtalar bilan kesilgan va zaytun moyida deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak. Shu vaqtgacha
Piyozga tushirilgan sarimsoq, ezilgan pomidor, xushbo'y o'tlar va perchin filalarini qo'shing. Har narsani yaxshilab aralashtiring va past haroratda 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Tuxum bilan suvni to'ldiring va kutib turing. Qovurilgan idishning tarkibini yirtqichlarga yuboring va minimal issiqlikda 15 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring va idishni taxminan bir soat turishiga imkon bering. Keyin chuqur plastinalarni sho'rva tushiring va uy qurilishi sarimsoq nonlari bilan xizmat qiling.