Sutdagi pankek retsepti klassik hisoblanadi va buning sabablari bor. Sut bazasida tayyorlangan pankakeslar suvga tayyorlangan narsalardan ko'ra nozikroq va plastikroqdir. Boshqa narsalar qatorida, ular xamirni yoğururken kefir foydalanib, o'zlarining nozikligini saqlab qoladilar. Klassik testning bir nechta oddiy va original variantlari quyida ko'rib chiqiladi.
Sut bilan ochiladigan pancakes - resept
Ochish odatda nozik pankek, uning butun yuzasi kichik teshiklar bilan o'ralgan. Bu kabi teshiklar xamirni qizdirilgan qovurilgan idishga qaynatganda paydo bo'ladi. Sutning o'zidan tashqari, biz sinovga bir qadam qaynoq suv qo'shamiz, buning natijasida pancaklar og'izda eriydi, lekin pishirilganda buzilmaydi.
Tarkibi:
- sut - 430 ml;
- tuxum - 2 dona;
- un - 165 g;
- shakar - 45 g;
- soda - 5 g;
- qaynoq suv - 240 ml.
Tayyorlash
Sutdagi bunday krevetka kreplari uchun retsepturaning texnologiyasi odatdagidan farq qiladi. Avval siz sut va shakar bilan bir necha tuxumni urishingiz kerak va keyin aralashmani qaynoq suvga joylashtiring. Bir necha daqiqa davomida doimo aralashtiring, xamir iliq bo'lgunicha kutib turing, keyin uni olib tashlang va soda va un aralashmasini qo'shing. Xamir yupqa baliq pishirlari uchun juda qalin ko'rinishi mumkin, lekin qaynoq suv qo'shilganidan keyin suyuladi. Xamirni doimo tayoqlab, qaynatib oling. Xamirni xamir terib bo'lgunga qadar kutishning hojati qolmaganidan keyin, kleykovina filamanlarının shishishini ta'minlaydigan qaynoq suv tufayli dastlab pishirgan pancakesga borib, birinchi navbatda qovurilgan qand lavlagini oldindan qizdirib olishni unutmang.
Sutdagi shirin tuxumlarning retsepti
Shirin pishirlar qilishni xohlaysiz, shunchaki shakarni emas, balki kichik shokoladni ham qo'shing. Tayyorlangan pancakes yangi pishiriqlar, muzqaymoq va siroplar bilan birlashtiriladi .
Tarkibi:
- un - 145 g;
- kakao - 20 g;
- shakar - 45 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 290 ml;
- shokolad - 55 g.
Tayyorlash
Quruq ingredientlarning birinchi juftini aralashtirish bilan boshlang. Bundan tashqari, ko'pikning yuzasida shakllanmaguncha, shakarni xizmat ko'rsatish bilan tuxumni qamchilamiz. Taxminan yarim qadam sut olib, ularni shishgan shokolad tushiring va mikroto'lqinli pechga qo'ying. 30 soniyadan keyin aralashtirma va idishlarni yana 30 soniya orqaga qaytaring. Barcha shokolad eritmaguncha protsedurani takrorlang. So'ngra, sutni qolgan sut bilan sulandırın va har bir narsani tuxum bilan aralashtiring. Suyuqlikni quruq aralashmani qo'shing, sizlar tuxumlardan qutulmaguncha birga birlashib, qovurib oling.
Sutga qalin pancakes uchun retsept
Ko'katlarning qalinligi to'g'ridan-to'g'ri xamirning mustahkamligiga bog'liq: qalin xamir eng qalin pankekdan va aksincha.
Tarkibi:
- sut - 235 ml;
- tuxum - 1 dona;
- suv - 65 ml;
- un - 145 g;
- yog' - 35 g.
Tayyorlash
Tuxumni eritilgan yog'ning bir qismi bilan urishganidan keyin uni suv bilan aralashtirib, sut qo'shing. Suyuqlikda elinib ketgan unni to'kib tashlang va barcha maydonlar yo'qolgunga qadar xamirni yoğurmaya boshlang. Keyin, xamirni kino bilan yoping va salqin yarim soatga qoldiring va keyin faqat yaxshi isitiladigan qovurilgan qandolatga qavriladi.
Nordon sutiga yupqa pancakes - retsept
Nordon sutidan foydalanishning yana bir usuli
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- nordon sut - 520 ml;
- shakar - 25 g;
- sodali suv - 1/3 qoshiq;
- un - 135 g;
- bir apelsin sumkasi.
Tayyorlash
Tuxum va shakarni urib boshlang. Oq kremli massa olgach, ustiga bir oz tsitrus peelini seping va nordon sutga quying. Unga suyuqlik qo'shing, yaxshilab chayqalib, qovunni kavlab oling.