Gulkaram juda foydali va oqsillarga boy sabzavotlar. U bizning tanamizga kerak bo'lgan ko'plab vitaminlar va mineral tuzlarni o'z ichiga oladi. Hammayoqni karavotidan osonlikcha ko'plab mazali va original idishlar tayyorlashingiz mumkin. Bu birinchi navbatda qo'shimcha ovqat sifatida chaqaloqlarga beriladi va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.
Bu afzalliklarni ko'tara oladigan yagona narsa, bu sabzavot mavsumi juda qisqa. Shuning uchun, ko'pgina uy bekalari har doim bir savolga qiziqishadi: karamni qanday qilib muzlatish va saqlab qolish masalasi qiziq. Dondurulduktan so'ng, barcha foydali xususiyatlari va tashqi ko'rinishini mukammal saqlab qoladi. Lekin to'g'ri qilish uchun, biz sizga aytadigan bir necha oddiy tavsiyalarni bilishingiz kerak.
Qish uchun karamni qanday sovutish mumkin?
Shunday qilib, biz birinchi navbatda mos kuchli boshlarni tanlaymiz. Ular kichkina, oq rangda va har qanday nuqsonsiz bo'lishi kerak. Keyinchalik, karam yaxshilab chayqatiladi, tuzlangan suvda namlangan va barcha kiruvchi tırtılları va xatolaridan qutilish uchun taxminan 20 daqiqa qoldirib, eng yaxshi barglari olib tashlang.
So'ngra, biz mos toza selofan qopini olib, quritilgan karamni qo'yamiz, barcha havoni olib tashlaymiz, paketni mahkam bog'lab, muzlatgichga qo'yamiz. Hammayoqni yig'ishning yana bir usuli bor. Buning uchun biz boshni yuvib, quritamiz, uni gullashda sindirib tashlaymiz, bir-birimizdan qisqa masofaga tashlab, muzlatgichga yuboramiz. Dondurulduktan so'ng, ularni boshqa tegishli konteynırlara o'tkazishingiz yoki faqat bir yukxalta ichiga qo'yishingiz mumkin.
Qish uchun karamni qanday muzlatish kerak?
Biz gulkaramning kichkina boshini oldik, chiqib ketadigan stol ustiga qo'yamiz va quyuq yashil yashil barglarni olib tashlaymiz. Keyin mayda inflorescences ichiga nozik chiqib, ortiqcha qo'pol jarohatlaydi olib tashlash. Keyin, suvni idishga solib, qaynatib oling. Shundan so'ng, kichik qismlarga karam karamini qo'shamiz va uni 3 daqiqadan ko'proq bosib chiqaramiz.
Endi, shovqin yordamida karamning har bir qismini ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va ko'zoynagini butun suvga aylantirish uchun shilingan joyga o'ting. Keyin toza oshxona sochiqni ustiga qo'ying va quritib qo'ying. Suvdan quritilgan karam chiroyli o'simliklar, qismlarga bo'lib tartiblangan va kichik sumkalar yoki konteynerlarga tashlangan. Endi biz konteynerni muzlatgichga yuboramiz va shu sababli, qish davomida karamni ishonch bilan saqlaymiz.
Hammayoqni dondurma haqida bir necha maslahatlar
- Hammayoqni sovutgichga saqlash uchun odatdagi selofan torbalaridan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, biron bir do'konda sotib olish mumkin bo'lgan mukammal bir martalik konteynerlar;
- Saqlash shartlariga rioya qilish juda muhimdir. Muzlatgichdagi harorat -22 dan -17 gacha bo'lishi kerak
darajasi. Siz gulkaramni faqat bir marta muzlatib qo'yishingiz mumkinligini unutmang va uni qaytadan muzlatishingiz shart emas, shuning uchun siz uni avval kichik qismlarga bo'lishingiz kerak.
Ushbu oddiy fokuslar bilan karam karbamida sizni quvontiradi. Bundan tashqari, sovuq nafaqat barcha vitaminlarni saqlab qolishga yordam beradi, balki sovuq qor va sovuq kunlarda ham yangi sabzavotlardan idishlarni ochish uchun ajoyib imkoniyat yaratadi. Misol uchun, muzlatilgan karam, faqat bir juftlik uchun qaynatish yoki omlet bilan pishirish mumkin. U engil sabzavotli sho'rvani to'ldiradi va sabzavotli shirinlikka o'ziga xos xususiyat beradi.