Sutda pishirilgan bug'doy uchun xamirturush xamiri juda nozik va havodor bo'lib chiqadi. Bu juda mukammal va tezda kattalashib boradi. Va pishirish ajoyib yumshoq va gözenekli bo'lib chiqadi. Buni bizning retseptlarimizdan foydalanib o'zingizga ishonch hosil qiling.
Non uchun qaynatilgan sutda xamirturush
Tarkibi:
- un - 550 g;
- sut - nordon - 210 ml;
- tuxum (eng yuqori toifadagi) - 3 dona;
- xamirturush - 25 g;
- shakar - 75 g;
- yog '- 55 ml;
- suv - 105 ml;
- tuz - nozik chimdir.
Tayyorlash
Suv bir oz isinadi, chuqur piyola ichiga quying va yangi xamirturushlarni tashlang. Shundan keyin biz shakarni to'kib tashladik va barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Bir necha qoshiq un qo'shing va qoshiqni 15 daqiqaga qoldiring. Keyin sutni kuydiramiz, tuxumni sindirmiz va yaxshilab aralashtirib yuboramiz. Va nihoyat, o'simlik moyini to'kib tashlang, unga to'king va xamirni yoğrating. Biz diqqat bilan yoğurup, uni urib, 35 daqiqa davomida toza mato sochiq bilan yopib qo'yamiz. Shundan so'ng, sutda tayyor xamirturush xamiridan bulka hosil qilish uchun foydalanamiz.
Sutdagi bug'doy uchun xamirturush xamiri uchun retsept
Tarkibi:
- un - 645 g;
- shakar - 25 g;
- yog'i - 35 ml;
- tanlov tuxumi - 1 dona;
- xamirturush - 10 g;
- sut - 125 ml;
- chaynash yaxshi tuz.
Tayyorlash
Iliq sutda qaynatilgan xamirturushni eritib, tuz, shakarni kesib oling, tovuqni tuxumini kesib oling va elinib olingan unga quyiladi. Biz zich homogen xamirni aralashtiramiz va ozgina o'simlik yog'ini qo'shamiz. Shundan so'ng biz uni bir parcha hosil qilamiz, panga solib, sochiq bilan yopamiz va 35 daqiqa davomida issiqda qoldiramiz. Bundan tashqari, xamir qo'llar bilan to'g'ri ko'tarilib, yana 40 daqiqa yurish uchun qoldirib, keyin choylarning shakllanishiga o'tamiz.
Sutda bug'doy uchun xamirturush xamir
Tarkibi:
- un - 960 g;
- sut - 490 ml;
- quruq xamirturush - 10 g;
- shakar - 35 g;
- tish tuzi;
- yog' - 145 g;
- ikkita tanlangan tuxum.
Tayyorlash
Sut mikroto'lqinli pechda isitiladi va uni quruq xamirturushga quyiladi. Aralashtiramiz va shimgichni 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Keyin biz uni keng piyola ichiga to'kib tashlaymiz, qobiqsiz, tuzsiz tuxumni otib, bir xil muzlatilgan sariyog'ni silkitamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va un qo'shing. Biz elastik xamirni yormoqdamiz, undan to'p topamiz va uni muzli suvli idishga solamiz. Er yuzasiga suzgandan so'ng biz uni olib tashlaymiz, sochiq bilan diplaymiz, aralashtiramiz va peçetenin ostida 10 daqiqa davomida qoldiring. Biz mazali bulka hosil qilish uchun sutga xamirturush tayyor xamirdan foydalanamiz.