Sudak - juda ko'p har xil bo'lgan ovqat ta'riflari, pishirish, pishirish, pishirish mumkin. Baliq taomlar toifasiga kiradi. Daryo baliki bo'lsa-da, unda ko'pgina toshlar yo'q, shuning uchun u bolalar uchun pishirish uchun juda mos keladi.
Zanderni qanday tayyorlash mumkin?
Pikeperch taomlari juda mashhur. Ayniqsa, bu quloq va bu baliqning jiltlangan mashhur. Pechka yoki paxsa tana go'shtida gavhar qopchig'ining filasi har qanday bayram stolining bezaklari bo'ladi. Baliqlarni qaynatish, folga yoki qisqichga pishirish mumkin, ko'p miqdordagi va hatto mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin. Biroq yuqoridagi ovqatlanishlardan har biri lazzatli chiqdi, siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- Baliq glyukozalarga to'g'ri qarashni tanlashi kerak. Ular porloq qizil, teri - zararsiz va ko'zlar bulutli bo'lishi kerak.
- Pike-pichoqni pishirishning eng muhim payti - u chiroyli bo'lib chiqdi, u hazm bo'lolmaydi. Qaytadan keyin 15 daqiqa etarli.
- Baliq suvli bo'lib chiqdi, folga yoki qisman yaxshi pishirib.
Pikeperchdan quloq
Uy hayvonlari orasida ta'riflari juda mashhur bo'lgan Pike perch, sho'rva tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu juda ko'p suyak bo'lmagan baliqdir. Uning asosidagi bulon yoqimli nozik ta'mga ega. Ovqat pishayotganda, siz baliq hazm qilish kerak emasligini unutmang.
Tarkibi:
- pik to'shak - 1 kg;
- sabzi - 150 g;
- kartoshka - 800 g;
- piyoz - 150 g;
- dafna yaprog'i, qo'ng'iroq qalampiri;
- tuz, murch;
- ko'katlar.
Tayyorlash
- Baliqlar tozalanadi.
- Quyruq va bosh suv bilan quyiladi va 30 daqiqa qaynatiladi, so'ngra ekstrakte qilinadi va bulon suziladi.
- Bo'laklar, kartoshka kesilgan baliq - brusochkami, tug'ralgan piyoz, sabzi bir qirg'ichdan yasalgan.
- Bulyonda kartoshkani yotqizib, qaynayotganidan keyin baliqni tashlaydilar va 15 daqiqa davomida pishiradilar.
- Qolgan ingredientlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishirib oling, shundan keyin cho'chqa go'shti sho'rvasi o'chadi va turishga ruxsat etiladi.
Zander gumbazdan
Bu taom Sovet Ittifoqi davrlariga qaytadi. Bunday mazali taomlarsiz bayram bo'lmadi. Va endi u har qanday bayram jadvali bilan bezatilgan, chunki u ajoyib darajada tuyadi va chiroyli ko'rinadi. Zander shaklida pishirish uchun qanday lazzatli, endi bilib oling.
Tarkibi:
- pik to'shak - 1 kg;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- jelatin - 2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tana go'shti yuvilgan, qaynatilgan, filetkalarga kesilgan.
- Bosh va tok novdasi bulondan bulonga solib, sabzavotlar, ziravorlar va yarim soat davomida pishiring.
- Broth filtri, pike perch filetosini piyon va 10 daqiqa davomida pishirib.
- Baliqlar olinadi va suzini yana suziladi.
- Jelatin sovuq suvda 15 daqiqa davomida namlanadi, so'ngra massani issiq bulonga qo'shing va aralashtiring.
- Tuzli filetalar, sabzi, yashil gullari shakllar ustiga qo'yiladi, bulon bilan quyiladi va sovuqda tozalanadi.
Uy hayvonlari uyasi - ovqatlar
Retseptlar juda xilma-xil bo'lib, turli mamlakatlar oshxonalarida ishlatiladi. Ushbu taom Koreya oshxonasi uchundir. Bu shunchaki tayyorlangan, u lazzatli va mazali bo'ladi. Uning nordon ta'midan kelib chiqqan holda, taom kuchli ruhlar uchun ajoyib atirlar bo'lib xizmat qiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filasi - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- asatik mohiyati: 70% - 20 ml;
- yog '- 100 ml;
- Ground coriander, qora tuproqli qalampir - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Chorvachilikni tayyorlash baliqning kichik bo'laklarga bo'linishi bilan boshlanadi.
- Sirka qo'shib, sovuqda yarim soat davomida aralashtiring va olib tashlang.
- Koreyada sabzavot uchun sabzavot uchun sabzavot tinder, piyoz bir chorak halqa parchalash.
- Piyoz piyoz, sabzi, tuz, ziravorlar yoyiladi.
- Yog 'yutib, ularni sabzini quying, sovuqda xashakchadan 3 soat aralashtiring va aralashtiramiz.
Sutda - pechda - retsept
Pike perch, pishirish paytida qiziqarli va turli xil, ayniqsa muvaffaqiyatli va mazali taom tayyorlash uchun oddiy retseptlar olinadi. Va baliq quruq chiqmas edi, lekin suvi va appetizing chiqdi, uni folga ichida pishirish yaxshidir. Va 10 dona folga uchun daqiqalar oxirida dag'-dona qobiqni olish mumkin.
Tarkibi:
- pik to'shak - 1 kg;
- piyoz, pomidor, limon - 1 dona;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tana go'shti tozalanadi, ko'ndalang chok hosil bo'ladi.
- Baliqni tuz, ziravorlar bilan yiring va 20 daqiqaga qoldiring.
- Piyoz, pomidor va yarim limonni ingichka tilim bilan kesib oling.
- Limonning ikkinchi yarmidan sharbatni siqib, xantal bilan aralashtiring.
- Baliqni folga solib, pishlok, limon va pomidor bo'laklarini kesib oling.
- Xantal sosu yog'i tana go'shti.
- Baliqni folga soling va 200 daraja o'tkir pichog'ni yarim soat davomida pishirgichda pishiring.
Pikeperchdan tayyorlangan kaktuslar - retsept
Pike perch, pishirish uchun turli retseptlar, uy bekalari uchun haqiqiy topish, mayda zarrachalar yo'q. Shuning uchun, baliqni osonlikcha filetullarga ajratish mumkin va juda nozik kaktillalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Eri eritilgan sariyog 'bilan nonni ishlatmasdan ignalarni qovuring.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filesi - 600 g;
- yog '- 120 g;
- kartoshka - 1 dona;
- sarimsoqning chinnilari - 3 dona;
- tuxum - 1 dona;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- tuz, qalampir, un.
Tayyorlash
- Sarimsoq va ko'katlar tuproqdir.
- Kartoshka maydalagichga tinder.
- Ingredientlarni aralashtirib, eritilgan sariyog 'qo'shing, filet go'sht maydalagichdan o'tib, aralashtiriladi.
- Tuxumda, tuzda, qalampirda oling va sovuqda 15 daqiqa davomida tozalang.
- Kletchalar hosil qiling, ichakdagi bir parcha qo'ying va qovurilgan idishga yuboring.
- Har ikki tomondan 5 daqiqa davomida piyozchadan qovjirab turing.
Qovurilgan pikeperch
Har qanday boshqa baliq kabi, qovurilgan qovoq ham qovurish uchun yaxshi. Ayniqsa, moyakdagi o'tkir chinni. Xamir kefir, smetana, soda va hatto pivoga tayyorlanadi. Bunday holatda oxirgi variant ishlatiladi. Baliq chigit qobig'i bilan olinadi. Va ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiqlarga tashlanish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filesi - 1 kg;
- un - 50 g;
- tuz.
G'alla uchun:
- tuxum - 3 dona;
- un - 200 g;
- pivo - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz.
Tayyorlash
- Pike tokchasining devorlari parcha, tuz va qalampir bilan kesiladi.
- Tuxumni pishiring: tuxumni kesib, oqlarni oqizib qo'ying. Yolkchilar pivo, un va tuz bilan aralashtiriladi, oqsil bilan AOK qilinadi va aralashtiriladi.
- Har bir baliq bo'lagi unga tashlanib, moyni ichiga botirib, qavrilgan idishga solingan.
- Rouge qadar qizartın.
Suvak - shevasida
Polshalik Pike perch - yumshoq pishiriqlar bo'lib, unda qaynatilgan baliq tuxum qaymog'i olingan sous ostida xizmat qiladi. Uning zichligi mustaqil ravishda massivni baliq suvi bilan suyultirish orqali sozlanishi mumkin. Ovqat uy bekasi orasida mashhur bo'lib, u juda sodda va tez tayyorlanganidan keyin juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- sabzi, piyoz, maydanoz ildizi va selderey - 1 dona;
- dafna barglari, qora murch;
- limon sharbati - 50 ml;
- suv - 300 ml;
- Pike perch - 1 kg.
Sous uchun:
- tuxum - 4 dona;
- yog' - 100 g;
- limon sharbati - 50 ml.
Tayyorlash
- Idishning pastki qismida sabzavotlarni joylashtiring, ziravorlar, limon sharbati qo'shing, suvga quying, qaynatiladi va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Ko'chat chigitlarini yoyib, 15 daqiqa davomida pishirib, keyin uni olib tashlang va idishga joylashtiring.
- Qovurilgan tuxum maydalangan, eritilgan sariyog ', limon sharbati, tuz va aralashtirish qo'shiladi.
- Baliq sos bilan quydi va xizmat qildi.
Zander to'ldirilgan
Pishirilgan baliq har doim bayram bilan bog'liq. Bu idish nafaqat juda mazali, balki stol ustida ajoyib ko'rinadi. Qanday qilib pechka bo'ylab butunlay pike tayyorlash mumkin, endi bilib oling. Bu faqat dastlabki tayyorgarlikdan o'tish juda qiyin ko'rinadi. Qadam-koin ko'rsatmalarga amal qilib, hamma narsa bajarilishi kerak.
Tarkibi:
- pik to'shak - 1 kg;
- krem - 100 ml;
- Non - 100 g;
- tuxum, piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Baliq qorinni kesmasdan tozalanadi. Bosh uzilgan, teri chiqarilgan.
- Fillar suyaklardan ajralib turadi.
- Nonga qaymoq shimiladi va filetos bilan birga pichan go'sht maydalagich orqali o'tadi.
- Shredded o'tlar, tuxum, tuz va qalampir qo'shing.
- Teri qiyma go'sht bilan to'ldirilgan.
- Baliqni pishirish varag'iga qo'ying, boshini, moyli yuqori qismini ishlating.
- 180 daraja 40 daqiqa pishirib.
Multivarkda Pike perch
Sabzavotli sabzavotlar bilan juda ko'p o'zgaruvchan pike, oddiy, ammo juda mazali taom. Ovqat pishirish uchun taxminan bir soat vaqt ketadi va buning natijasida xushbo'y oziq-ovqatning 2 ta porsiyasini olasiz. Fillar o'rniga suyakdagi baliq bo'laklarini ishlatishingiz mumkin. Ovqat kartoshka yoki guruchga ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filasi - 500 g;
- sabzi, piyoz, pomidor - 1 dona;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Piyoz shredded halqalarni, sabzilar grater ustida ovchiligi.
- Multivarki laganda yog'ni quying, "Pishirish" rejimini o'rnating va sabzavotlarni 15 daqiqa davomida qovuring.
- Filitlarni, pomidorlarni yoyib qo'ying.
- 35 daqiqa davomida "ovqatlar" rejimida baliq tayyorlang.