Qulupnay bilan har qanday pirog biron bir stol bezagi bo'ladi: har kuni yoki tantanali. Mazali taomlar har qanday asosda sinovdan tayyorlanadi va har doim ajoyib natijalar hatto eng jo'shqin kutishlardan ham oshib ketadi. Xushbo'yli mevalar hatto eng zerikarli retseptni uy qurilishi pishirishga aylantira oladi.
Qanday qilib qulupnay bilan pirojnoe tayyorlash mumkin?
- Yovvoyi qulupnay bilan har qanday pirojnoe pishirish uchun, uni tayyorlash uchun qanday bilish kerak. Pishirishda foydalanish yangi, quritilgan, muzlatilgan reza yoki qulupnay murabbosi bo'lishi mumkin.
- Yangi pishirilgan qulupnay pirojnoe quyruq va axloqsiz holda, to'liq emas, balki buzilgan rezavordan iborat bo'lishi kerak.
- Quritilgan qulupnay iliq suvda namlangan bo'lishi kerak.
- Muzlatilgan mevalarni eritish kerak emas, lekin ular hali ham eritilgan bo'lsa, sharbat qoldiqlari va ortiqcha suvdan shikastlanganda.
- Jam har qanday bo'ladi: qalin jam yoki siropi barcha mevalar. Ikkinchidan, igna suyuq komponenti tayyor pyordagi sirtni moylash uchun ishlatiladi.
- Qulupnay bilan pirog uchun xamir har qanday kostyumga: jellied, puff, qum yoki xamirturushga mos keladi.
Qulupnay bilan oddiy pirog
Qisqichbaqalar bilan eng tez pyuresi pechene testida tayyorlanadi. Mikser bilan to'ldirilgan va yangi uzilgan mevalar bilan to'ldirilgan uchta ingredient zerikarli choy ichishni sababsiz tantanali ziyofatga aylantiradi. Kekni baland qilish uchun 22 sm uzunlikdagi shakli foydalaning, agar katta diametr bo'lsa, unda pishish vaqti 10 daqiqaga kamayadi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 dona;
- un - 300 g;
- pishirish kukuni, vanillin;
- qulupnay - 200 g.
Tayyorlash
- Shakar va tuxumlarning engil massasi bilan urilib, pishiriladigan kukun va vanillin kiring.
- Unni qo'shing, shilimshiq silliq aralashtiramiz.
- Xamirni qoldiqqa tushiring, yuqoridan quyruqsiz toza qulupnay taqsimlang.
- 190-yilda 30 daqiqa davomida qulupnay bilan pirojniy tayyorlang.
Quloqli qumli pirojnoe
Qisqa xamirdan olingan qulupnay bilan mazali va sodda pirojnoe hatto oshxona boshlovchi tomonidan tayyorlanadi. Ushbu retsept uchun oddiy xamir sovitish va dam olishni talab qilmaydi. Natijada, davolovchi shirin, xushbo'y suyuqlik bilan yumshoq, yumshoq bo'lib ketadi. Bu miqdordagi ingredientlardan kichik pirog olishadi, uni pishirish uchun 22-25 sm gacha bo'ladi.
Tarkibi:
- yog '- 150 g;
- un - 2-3 qism;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni;
- tuxum - 2 dona;
- qulupnay - 500 g.
Tayyorlash
- Yog 'bilan shakarni torting, tuxum qo'shing.
- Nonni yopishqoq xamirni yoğraydigan pishirish kukuni bilan qo'shing.
- Formadagi testning 2/3 qismini tarqating.
- Aralashning qolgan qismi un hosil bo'lgunga qadar un bilan aralashtiriladi.
- Formada, sof quritilgan qulupnaylarni uzatib, shakar sepib, xamirning qoldiqlari bilan to'ldiring.
- 190 da 25 daqiqa pishirib.
Qulupnay bilan puff pasta
Frantsiyalik trikotaj ko'rinishini eslatuvchi qulupnay bilan mazali mazali ochiq pirojnoe . Sotib olingan xamirturush pastasini ishlatib, tezda pishirib, boshqa moddalar bilan to'ldirmasdan, shakar bilan rezavorlar yetarli bo'ladi. Shakl yon tomoni bo'lgan har bir kishi tomonidan qo'llaniladi.
Tarkibi:
- xamir - 500 g;
- qulupnay - 400 g;
- shakar - 100 g;
- sarig' - 1 dona;
- jigarrang shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Xamirni eritish uchun, eritib, stenochkalarni olib tashlang.
- Bir qatlamda qulupnay tarqating, shakar bilan sug'orib oling.
- Xamirning qolgan qismidan chiziqlarni kesib oling va ularni yuzaga qo'ying.
- Tuxum sarig'i bilan yog'lang va jigarrang shakar bilan seping.
- 25-daqiqada 190-yilda qulupnay bilan pirojniy tayyorlang.
Kekni qulupnay bilan to'kib tashlang
Qulupnay va nordon shakar bilan xushbo'y va nozik pyuresi sinovdan va to'ldirishni hisobga olgan holda, tezda, har qanday sur'atlar bilan va faqat 1 soat ichida tayyorlanadi. Baza klassik qisqichbaqasimon tayyorlanadi va kam yog'li tarkibidagi qaymoqni to'ldirish uchun 15-20% etarli bo'ladi. Shakl 22 sm diametrli yuqori tomonlari bilan kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 300 g;
- yog '- 150 g;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 4 dona;
- qaymoq - 280 ml;
- kraxmal - 20-50 g;
- qulupnay - 500 g.
Tayyorlash
- Yumshoq sariyog 'unni unib, bir tuxum va qoshiq shakar qo'shing.
- 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yib oling.
- Xamirni mikser bilan kaltaklangan tuxum, shakar bilan aralashtiring.
- Xamirni mog'orga solib, tomonlarni ko'taring. Vilkalar vilkasi ostidan.
- Qulupnayni kuyikmas holda quying, kraxmal bilan seping.
- Smetana bilan to'ldiring, 180 daqiqada 45 daqiqa pishirib.
Pishloq va qulupnay bilan pirog
Qulupnayli pishgan pirojnoe xuddi shunga o'xshash texnologiyaga muvofiq pishirilganligi sababli go'sht yoki pishloq tuxumlari kabi ta'm va ta'mga ega bo'lishi mumkin. Birinchisi, pishirilgan pechene pechenesini tayyorlaydi, undan so'ng nozik pishloqli qatlam bilan to'ldiriladi va pishirgichning shirinsoz ta'mi uchun chanqoqlik qo'shadi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar cookie - 400 g;
- yog '- 50 g;
- sutli sho'rva massasi - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- vanilya;
- shakar - 100 g;
- qulupnay - 300 g;
- kraxmal - 50 g;
- yong'oq ezilgan - ½ st.
Tayyorlash
- Cookie faylini pishirib, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi, bir sumkada yig'iladi.
- Xamirni pastki qismini ko'tarib, tort tortiq shaklida taqsimlang.
- Yarim soat davomida sovitish.
- Shirin, vanillin va tuxum bilan pishloq massasi chayqatiladi.
- Quloqlarni quyruqdan olib tashlang.
- Sinov shaklida kraxmal bilan seping, mevalarni yoyib, pishloqni to'ldiring.
- Ezilgan yong'oqlarga sepib, 170 daraja pishiriq va qulupnay bilan 50 daqiqa davomida pirojnoe pishiring.
Qanday quritilgan qulupnay bilan pirojnoe tayyorlash uchun?
Qulupnay quritilgan va har qanday shirin tish kabi yong'oqlar bilan juda yomon mazali pirog. Xamir klassik qandilga o'xshab tayyorlanadi, natijada pishiradi va porloq berry ta'mga ega. Agar so'ralsa, pirojnoe unning ekvivalent qismini sifatli kakao kukuni bilan almashtirib, shokolad qilib qo'yish mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 150 ml;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni, vanilya;
- tuxum - 2 dona;
- yog' - 100 g;
- un - 2 ta mahsulot;
- quruq qulupnay - 1 dona;
- ezilgan yong'oq va mayiz - ½ st.
Tayyorlash
- Qulupnay va mayiz 20 daqiqa davomida iliq suvda namlanadi.
- Shakar bilan tuxumni urting, qatiq va pishirish kukuni qo'shing.
- Unni keyinchalik yumshoq yog 'bilan tanishtiring. Aralashtiramiz.
- Xamirga quritilgan qulupnay, mayiz va yong'oq qo'shing.
- Qoldiq tushiring, 190 da 30 daqiqa davomida quritilgan qulupnay bilan pirojniy tayyorlang.
Muzlatilgan qulupnay keki - retsepti
Sovuq davrda pishirishning yaxshi usuli shoshilib pishirilgan qulupnay muzlatilgan pirogdir. Qovoqlarni muzdan tushirishga hojat yo'q, xamir qo'lda tayyorlangan mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin, eng muhimi tuxum, un, shakar va nordon sutli mahsulot - smetana, kefir, yogurt yoki muddati o'tgan sutning mavjudligiga ishonch hosil qilish.
Tarkibi:
- qaymoq yoki yogurt - 1 dona;
- shakar - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni, vanillin;
- un - 2 ta mahsulot;
- qulupnay - 200 g.
Tayyorlash
- Tuxum shakar bilan kaltaklanadi, qaymoq, vanilya va pishirish kukuni qo'shiladi.
- Unni kiritib, moyni qaynatib oling.
- Yog'li shaklda, xamirni to'kib tashlang, muzlatilgan qulupnay tarqating.
- 180 daqiqada 35 daqiqa pishirib.
Qulupnay bilan murabbo
Qulupnayli mazali va pishiq xamirturushli pirojnoe hech qanday axlatsiz tez ekspress sinov asosida pishirilishi mumkin. Quruq xamirturushdan foydalaning va soda yoki pishirish kukunini qo'shing. Ushbu Yo'nalishlarni havodor natija bilan ta'minlaydi. Qovoq qalinligi bir xilda yoki siropada reza sifatida ishlatilishi mumkin, ikkinchisi filtrlanadi va faqat mevalarni to'ldirishda ishlatiladi.
Tarkibi:
- xamirturush - 1 paket;
- un - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- sodali suv - ½ tsp;
- sarig' - 1 dona;
- 400 g gil rangli murabbo.
Tayyorlash
- Issiq kefir bilan xamirturush qo'shing, tuxum, shakar, soda va unni kiriting.
- Yumshoq xamirni yechib, issiqda qo'ying, u hajmi ikki barobarga ko'tariladi.
- Berries siropdan tushadi.
- Formaga qo'yish uchun xamir, qolgan quloqni bezash, qulupnay tarqatish.
- Tuxum sarig'i bilan yog'lang, 15 daqiqa davomida isbotlang.
- 35 daraja uchun 190 daraja pishirib.
- Qulupnay siropi bilan issiq qaynatib oling.
Multivariate qulupnay bilan pirojnoe
Qulupnay yangi qulupnay bilan eng oson pyuresi juda o'zgaruvchilardan tayyorlanishi mumkin. Qurilmada pishirganda, sirtdagi tuxumli qobiq ishlamasa, rezavorlar xamirga yoyilishi tavsiya etiladi va tugagan davo chang shakar bilan sepiladi. Qulupnay uchun juda ko'p suvi boshlamagan, kraxmal bilan sep.
Tarkibi:
- un - 250 g;
- yumshoq yog '- 200 g;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni, vanillin;
- tuxum - 3 dona;
- qulupnay - 200 g;
- kraxmal - 50 g;
- jigarrang shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Shakar, vanillin, pishiruvchi kukun bilan tuxumni urting.
- Un va sariyog 'qo'shing.
- Bir piyola ichiga quying, jigarrang shakar bilan sepib, non po'stini yoyib chiqing.
- 1 soat davomida pishiring.