Makarondan olingan zerikkan idishlarni spaghetti uchun mazali kremsi sousga yordam berishingiz mumkin, u turli xil usullar bilan tayyorlanishi mumkin, u qiziqarli va to'yimli oziqlantiruvchi va baharatli moddalar bilan to'ldiriladi va har safar yangi original muolaja oladi. Italiyalik taomlarni pishirish g'oyasini amalga oshirish uchun oddiy va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi.
Spagetti uchun qaymoq sosini qanday tayyorlash mumkin?
Kremdan tayyorlangan spagetti sousi oddiy yog 'ishlab chiqariladi, uni turli xil ingredientlar bilan to'ldiradi: ziravorlar, sarimsoq, ko'katlar. Ushbu versiyada ham makaron juda ham mazali bo'ladi.
- Krem sousli spaghetti go'shtli ingredientlar bilan muvaffaqiyatli to'ldiriladi, bu holda birinchi marta qovurilgan go'sht, keyin krem tayyorlanadi va tayyor va qalinlashtiriladi.
- Yaxshi tanlov va ko'pchilik yoqadi - krem va pishloqdan tayyorlangan spagetti sousi, deyarli barcha retseptlar Parmesan pishloq, boshqa qattiq yoki eritilgan pishloq bilan birga keladi.
- Qo'ziqorinlar krem bilan juda yaxshi ajralib turadi, lazzatli idish o'rmon zamburug'lari bilan chiqadi: oq, chanterelles, qo'ziqorinlar, shuningdek sotib olingan qo'ziqorinlar yoki istiridyada qo'ziqorinlar.
- Dengiz mahsulotlari, alohida-alohida mexnat yoki istiridye ko'rinishida, original idish uchun mukammal asosdir.
- Sosda qaymoqni yog 'suti, smetana yoki qaynatilmagan yogurt bo'lishi mumkin, ammo bu holatda oziq-ovqatning oxirgi ta'mi klassikdan farqli bo'lishini tushunish uchun sizga kerak.
Sos bilan qo'ziqorin va spagetti uchun krem
Ajoyib mazali taomlar kremsi sosda qo'ziqorin bilan spagetti. Ovqat uchun ideal, chanterelles klassik versiyada oq qo'ziqorinlar ishlatiladi, ammo o'rmon qo'ziqorinlari yo'q bo'lsa, na yangi, na quritilgan, ham muzlatilgan, sotib olingan champignons yoki istiridye qo'ziqorini foydalaning. Ovqat tezda tayyorlanadi, sosni tayyorlashda siz spaghetti tayyorlashingiz kerak.
Tarkibi:
- spagetti - 300 g;
- chanterelle - 200 g;
- krem - 250 ml;
- tuz, murch;
- piyoz - ½ dona;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Spaghetti qaynatib oling.
- Ayni paytda, qovurayotgan idishda, piyozdan saqlang, qo'ziqorinni qovuring.
- Krem, tuz va qalampir tushiring.
- Sichqon qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtiring.
- Spaghetti maydalash, sous bilan aralashtirib aralashtiring va darhol xizmat qiling.
Tovuq kraxmal sousida spaghetti bilan
Aqlli va to'liq ovqatlangan tovuq - tovuqli spagetti bo'lib, qo'shimchalarga muhtoj bo'lmagan kremsi sousda. Tovuq birinchi navbatda qovuriladi, keyin kremga solinadi, chunki ko'krak to'liq qurib qolmaydi, uning qismlari zaif, baharatlı aromalar va krem bilan chiqariladi. Oshqozonlarni pishirish oxirida so'ralganda qo'shing.
Tarkibi:
- spagetti - 300 g;
- fileto - 250 g;
- krem - 1 dona;
- quritilgan o'tlar "buketi garnasi" - 1 choy qoshiq;
- tuz, murch;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Spaghetti qaynatib oling.
- Qovurilgan qozonda oltin jigarrang bo'lgunga qadar filetaning kichik bo'laklarini qovurasiz.
- Tuz, krem, quyuq qalampir va o'tlar bilan to'kib tashlang.
- Spaghetti bilan aralashtirib, pishiring.
Spaghetti va qaymoq uchun dengiz mahsulotlari uchun sous
Kremsi sosli dengiz mahsulotlari bilan tayyorlangan spagetti - bu ba'zi ko'nikmalarni talab qiladigan retsepti. Dengiz kokteylini qo'llash, uni buzmaslik muhim, chunki ularni yong'inda ortiqcha ishlagandan so'ng, "kauchuk" muolaja olish xavfi bor. Ziravorlardan quritilgan faslag'an va mussenga afzallik berasiz, ikkinchisi idishning katta qismini va etarli ¼ sariqchani ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'yadi.
Tarkibi:
- spagetti - 300 g;
- dengiz kokteyli - 400 g;
- krem - 2 ta mahsulot;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- uchik - 3 dona;
- qovurilgan yog'i;
- Muscat - ¼ tsp;
- quruq faslag'an, tuz va qora murch.
Tayyorlash
- Spaghetti pishiring.
- Sparce piyoz va sarimsoq, eritilgan qobiqni tashlang. 2-3 daqiqa davomida qizdiring.
- Krem, ziravorlar va tuz bilan mavsumni to'kib tashlang, spagetti uchun 5 minut krem sousini qaynatib oling.
- Makaron bilan aralashtiramiz, barchasini birga iliqlantiring, darhol xizmat qiling.
Krem sousida spagetti bilan qisqichbaqalar
Kremsi sosda qisqichbaqalar bilan tayyorlangan spagetti ikki hissa sotiladigan retseptdir. Kabuklular juda tez pişirirler, kremalı sos ularni yanada hashamatli qiladi va ziravorlar, baharatlı eslatmalar bilan idishning ta'mini to'ldiradi. Karidesni buzmaslik uchun avvalambor qovuriladi, piyozga solinadi va sous tayyorlanadi, so'ngra mollyuskalar tayyor soskaga qo'shiladi.
Tarkibi:
- spagetti - 300 g;
- qisqichbaqalar - 400 g;
- krem - 30 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qovurilgan yog'i;
- tuz, maydalangan qalampir;
- bibariya quritilgan - 1 marta.
Tayyorlash
- Spaghetti pishiriladi.
- Sarimsoq yog'da qovuriladi, xarakterli aromaning paydo bo'lishidan so'ng tozalanadi.
- 2 daqiqa qovurilgan qisqichbaqani tashlang, bir plastinka ustiga qo'ying.
- Shu bilan qovurilgan kostryulkalarda yana 5 daqiqa tinglangan, tuz, ziravorlar va bibariya bilan tajribali qaymoq quyiladi.
- Karidesni keltiring, keyin spagetti aralashtiramiz, bir necha daqiqa qizdiring.
Spaghetti uchun pishloqli qaymoqli sous
Alfredo - spaghetti uchun mashhur krem pishloqli pishloq , uning tarkibi juda minimalist, ta'mi insoniy to'yingan, ba'zida qo'shimcha qismlar ortiqcha bo'lishiga olib keladi. Ko'pgina uy oshpazlari bu ta'rifni tovuq yoki boshqa go'sht bilan to'ldirishadi, u mazali va qoniqarli, lekin klassik versiyada bu qabul qilinishi mumkin emas.
Tarkibi:
- krem 30% - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- sariyog' 82% - 50 g.
Tayyorlash
- Kastryulda moyni isitib oling.
- Krem va grated Parmesan bilan tanishtiring.
- Kuk pishguncha, aralashtiramiz.
- Pomidor, olovni kuchaytirmasdan, qaynatilgunga qadar (qaynatmang!), Spaghetti uchun krem sosli kremniy kabi bo'ladi, issiqdan olib tashlanadi.
- Sousni hali ham issiq bo'lsa darhol sous bilan to'kib tashlang.
Spaghetti uchun kremali salmonli sous
Kremsi sosda lososli spagetti - bu har bir styuardning amalga oshirilishi kerak bo'lgan asl g'oya. Ovqat porloq, boy ta'mli, mazali, samimiy bo'ladi. O'simliklaringizdan kekik va rozmarinni tanlashingiz mumkin, ular baliq bilan yaxshi ajralib turadi. Parmesan pishlog'i Dziugas bilan almashtiriladi, u arzonroq, ammo kerakli sifati va shunga o'xshash ta'mi bilan.
Tarkibi:
- limon filesi - 250 g;
- krem - 250 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- yog' - 25 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- Parmesan - 100 g;
- tuz, qalampir, kekik.
Tayyorlash
- Kastryulchada yog'ni qizdiring, sabzavotlarni quying.
- 2 daqiqa davomida qovurilgan sarimsoqni tashlang, issiqlikni kamaytiring.
- Tugallangach qovurilgan tovuqlarni kiriting.
- Kremni to'kib tashlang, maydalangan pishloq, kekik, tuz va qalampir qo'shing.
- Qaytadan qaynatilganidan keyin kremsi sosni spagetti uchun baliq bilan yana 3 daqiqa pishirib.
- Sos tayyor bo'lganda, uni makaron bilan aralashtirib aralashtiring va darhol xizmat qiling.
Spaghetti uchun krem-sarimsoq sous - resept
Spaghetti uchun krem-sarimsoq sousining ishonchli tarzda tayanch deb atalishi mumkin, uning tarkibida go'sht komponentlari, qo'ziqorinlar, baliq yoki dengiz mahsulotlari qo'shiladi. Uni buzish deyarli mumkin emas, u ovqat pishirish uchun 10 minutdan ortiq davom etmaydi. Peynir qizdirilganda yaxshi eriydigan har qanday qattiq ishlatiladi, bu juda yoqimli sutli lazzat bilan bo'lishi muhimdir.
Tarkibi:
- krem 30% - 150 ml;
- pishloq qattiq - 200 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuz va yer qalampiri.
Tayyorlash
- Qayta qilingan pishloqni qaymoq bilan aralashtiring.
- Pishloq butunlay eriguncha silliq bo'lguncha aralashtirilguncha suvli hammomda isitiladi.
- Issiqlikdan olib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, mavsumni tuz va murch bilan qo'shib, aralashtiring.
- Spaghetti uchun sarimsoqli kremsi sous bilan xizmat qiladigan bug'doy juda sovuq, siz uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda biroz isinishingiz mumkin.
Spaghetti uchun krem sutli sous
Krem sosli spaghetti tayyorlang va kremning o'zi qo'shilmasdan, sutdan yaxshi sut quyiladi, uni turli xil boy ingredientlar bilan to'ldiradi: go'sht, qo'ziqorin, sabzavot yoki ziravor. Taom an'anaviydan bir oz farq qiladi, ammo taom kam kaloriya bo'ladi.
Tarkibi:
- sut - 200 ml;
- qattiq pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- tuz, qora murch;
- fenugreek - 1 choy qoshiq;
- Sariyog '- 20 g.
Tayyorlash
- Yog 'yutib, tug'ralgan sarimsoq qo'yib aralashtiring.
- Sutga to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Bir hil massaga ega bo'lmaguncha qaynatilgan aralashtiriladigan pishloqni boshlang.
- Fenugreek, tuz va qalampir bilan mavsum. Issiq xizmat qiling.
Spaghetti uchun pomidor sousi
Spaghetti uchun qaymoqli sous, retsepti quyida tasvirlangan, juda g'alati, ammo juda mazali. Bu piyola pomidorlarning boy ta'miga ega bo'lgan yozda eng yaxshi pishiriladi, ular blanjlangan va qovurilgan porey shaklida sosga qo'shiladi, siz sosni parchalab tashlash uchun tanani pichoq bilan kesib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- krem - 200 ml;
- sariyog' - 50 g;
- pomidor - 3 dona;
- piyoz - ½ dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- shakar - 1 choy qoshig'i;
- tuz, qalampir va yog 'yog'i.
Tayyorlash
- Sparce piyoz va sarimsoq.
- Blanched pomidor katta emas, qovurilgan panga qo'shing, aralashtiramiz, 5-7 daqiqa qaynatiladi.
- Kremni, mavsumni tuz va qalampir bilan to'ldiring va shakar qo'shing.
- Qaynoqqa soling, chetga qo'ying.
- Qaynatilgan spagetti bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqaga o'tin.
Bodring va spagetti uchun qaymoqli sous
Spaghetti uchun qaymoqli karbonar sousi an'anaviy retsepti emas, odatda, klassik taomlarda sut va go'shtli tarkibiy qismlar mavjud emas, va sariyog 'asosidagi sosiskalar tayyorlanmoqda. Ammo krem-bazli taom gurmelerni juda yaxshi ko'radigan va butun dunyo uchun odatiy holga aylandi.
Tarkibi:
- krem 33% - ½ st .;
- cho'chqa - 200 g;
- qovurilgan yog'i;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- sariqlar - 4 dona;
- pishloq qattiq - 50 g;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Yog 'qavrilgan pishgan sarimsoq va tug'ralgan cho'chqa yog'i.
- Pishloq, sariq va kremni alohida aralashtiring. Tuz va qalampir.
- Pishirilgan spagetti ichida, pastırma tashla, sousni to'kib aralashtiring. Sariqlar issiq makaronni ushlab, qalinlasha boshlaydilar.
Spaghetti uchun qaymoqli qaymoqli sous
Spaghetti uchun kremi bo'lmagan qaymoqli sos, ishlaydigan uy bekalarini jalb qiladigan retseptdir. Ovqat juda tez, noaniq holda ishlab chiqariladi va uning to'yinganligi uchun qovurilgan qo'ziqorin, go'sht yoki tovuq bilan to'ldirilishi mumkin. Smetana kesilmasligi uchun sirkani ortiqcha qizdirmaslik muhim.
Tarkibi:
- qaymoq - 1 dona;
- shampignons - 300 g;
- piyoz - ½ dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlarni piyoz, tuz va qalampir bilan qovuring.
- Tirnoq pishloqli qaymoq aralashtiriladi, qo'ziqorinlarga solinadi.
- Pishiriqlar pishguncha pishirib, qaynab turmasin, doimo aralashtiring.