Krema ichida alabalık

Olma - qirollik baliq, juda yog'li, suvli va shirin, lekin uning go'shti og'izda erishi uchun baliq to'g'ri pishgan va tajribali bo'lishi kerak. Quyidagi retseptlarda biz kremni asosiy tarkibiy qismlardan biri sifatida ishlatib, pishirish vaqtida aldashning nechog'ligini saqlab qolishini aytamiz.

Olingan nonda olovda olov

Krem bilan pishirilgan alabalık, bayram va tasodifiy stolning ajoyib bezaklari bo'ladi.

Tarkibi:

• olma - 500 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• arpabod (tug'ralgan) - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• krem - 600 ml;
• Nonni nonlantirish - 2 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

Filletti alabalık yuviladi va suyaklarning yo'qligini tekshiradi. Baliqni limon sharbati bilan tashqarida va ichkarisida moylashtiring, to'ldirilgan arpabodalar, tuz va qalampir seping. Baliqni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va non yopishtirib seping.

Biz olovda 200 darajadagi pechda 20 daqiqa davomida alabalık qo'ydik. Biz tayyor baliqni ostida engil garniturali va qaymoq sousi bilan xizmat qilamiz.

Olma va qaymoqli sho'rva

Bu kabi oziqlantiruvchi baliqlar uchun alyurt sifatida yaxshi foydalanish sho'rva uchun asos bo'lib xizmat qiladi, masalan osh .

Tarkibi:

• sho'rva alabalığı (bosh, suyak) - 1 kg;
• alabalık filetosu - 300 g;
• kartoshka - 2-3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pırasa - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• krem - 150 ml;
• suv - 2 l;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

Piyoz, yuvilgan sho'rva, qora qalampir no'xati va dafna barglari ikki litr suv quyib, olovga solingan. Bulonni qaynab ketganidan 20 daqiqa o'tgach pishirib, pishirilgan ko'pikni olib tashlang.

Suzilmagan filtrli filtr, toza idishga qaytib, qovurilgan sabzi, kartoshka va paxta mayin ringletlarini joylashtiring. Sabzavotlarni yumshatishdan oldin baliqni yana 20 daqiqa pishirib, va keyin dilimlenmiş filetoslarni yirtqichlardan ichiga soling. Biz sho'rvani yirik olovga qaynatib, qaymoq va mavsumni tuz va qalampir bilan to'ldiramiz. Tayyorlangan sho'rva 20-30 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring va plitalar ustiga to'kib tashlang va yashil dereotga sepib so'ng.

Agar sho'rva krema bilan qalinroq bo'lishini istasangiz, 3-4 kartoshkani olib, qaynatib oling va undan keyin tushiring va oshpazga pyure kartoshkasini qo'shing.

Bu idish juda iqtisodiy, u uchun alvara baliqlarini alohida olish kerak emas, siz sho'rva to'plamini sotib olasiz va 3-4 portsiyadan baliq pulpasini terishingiz bilan diqqat bilan ajratib olishingiz mumkin.