Haqiqiy shaverma (yoki shawarma) biz hamma joyda tez ovqat pishirish yoki Internetdagi eng mashhur retseptlar orasida ko'rishga odatlangan narsalar bilan aloqasi yo'q. Keyinchalik retseptlarda bu uy shavermining mudhishligi haqida.
Uyda Shaverma in Pit - tarifi
Sharqda pishirish odat bo'lgan Shaverma odatda pita nonda emas, balki pitoning o'sha qismlarida juda ko'p uchraydi. Asosiy go'shtning tarkibiy qismlari ko'pincha tovuq bo'lib, odatda qovurishdan oldin yogurtda marinadlanadi.
Tarkibi:
Tovuq uchun:
- tovuq go'shti - 890 g;
- olma sirkasi - 55 ml;
- yogurt - 75 ml;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- yer qafasi - chimdik.
Sous uchun:
- tahini - 65 g;
- yogurt - 65 ml;
- limon sharbati - 35 ml;
- zaytun moyi - 15 ml;
- maydanoz - 3 ta filial.
Shaverm uchun:
- pomidor - 390 g;
- qizil piyoz - 35 g;
- Salat boshi marul;
- pita - 8 dona.
Tayyorlash
Olma sharbati sirkasini yogurt, sariyog 'va kardamon bilan aralashtirish orqali tuzlamoq tayyorlang. Tuxumdonni mo'l-ko'l chimchiligini qo'shing va tuzni qush bilan aralashtiring. Tovuqni sovuqqa kamida 4 soat qoldiring. Marinating so'ng, sonlar kesib, qovurilgan yoki bir butun sifatida pishiring va keyin demonte mumkin.
Uyda so'yish uchun sous uchun retsept bizning mintaqamizda an'anaviy hisoblangan narsalardan ko'ra murakkab emas. To'g'ridan-to'g'ri emulsiya bo'lmaguningizcha barcha ingredientlarni ro'yxatdan aralashtiring. Toza lazzatlanish.
Salat va sabzavotlarni kesib, tovuq bilan birga pitoga solib, tayyorlangan sousini quying.
Pita nonda tovuqli uyda shaverma
Agar pitani sotib olish imkoniyati bo'lmasa, unda yaxshi lavash mukammal alternativa bo'lib, do'konlardan hech qanday muammosiz topiladi.
Tarkibi:
Tovuq uchun:
- limon sharbati - 35 ml;
- kori - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 10 ml;
- tuproq zahirasining chimchiligi;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tovuq go'shti - 470 g.
Sous uchun:
- qaymoq - 115 g;
- ½ limonning qobig'i;
- sarimsoq tuxumi.
Shawarma uchun:
- shirin piyoz - 45 g;
- bodring - 115 g;
- pomidor - 135 g;
- lavash choyshablari.
Tayyorlash
Uyda shaverma taom tayyorlashdan oldin tovuqni tayyorlash kerak. Qushlar ortiqcha teridan va yog'dan tozalanadi va "tovuq uchun" ro'yxatidan ingrediyentlar aralashmasi bilan maydalangan bo'lakdan ajratiladi. Agar shoshilganda, go'shtni xona haroratida 20 daqiqa davomida marinadlab qo'ying, aks holda idish muzlatgichga joylashtirilishi va hech bo'lmaganda butun kecha qoldirilishi mumkin.
Qovurilgan qushni qozon panasida yoki panjara ustiga olib boring.
Sos uchun ingredientlarni ulang.
Sabzavotni o'zboshimchalik bilan shaklga bo'linadi, lekin kichkina. Sabzavotlarni nonga solib, tovuqni tepaga joylashtiring va sousga to'ldiring. Pide nonni har qanday qulay usulda joylashtiring.
Uyda shavtmalarni tayyorlash
Ushbu soch yuvish mashinasida partiyada xizmat ko'rsatish qulay. Ovqatlanishda qulayroqdir va har bir mehmon bir necha daqiqada ovqatni to'plashi mumkin.
Tarkibi:
Tovuq uchun:
- filetalar - 1,2 kg;
- tuproq zahirasi, koriander, kardamom - har birida 1 choy qoshiq;
- qalampir - 2 choy qoshiq.
- limon sharbati - 25 ml.
Sous uchun:
- yogurt - 210 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- kimyon - 1 choy qoshiq.
Salat uchun:
- qizil karam - 1 dona;
- sabzi - 145 g;
- bir hovuch yalpiz yashilligi;
- limon sharbati - 25 ml;
- lavash yoki pita.
Tayyorlash
Tayyorlangan tovuqni ziravorlar va limon sharbati bilan to'ldiring. To'liq tayyor bo'lgunga qadar qushni qovuring.
Sosli ingredientlarni aralashtiramiz.
Sabzi va karamni parchalash, yalpiz yashil rangga qo'shib, limon sharbati tushiring. Salatani pitani yoki lavashning bir bo'lagi ustiga qo'ying, sousga quying, tovuqni tepaga joylashtiring va rulonga qo'ying.