Yangi yil bayramida va butun yil davomida shirin mandarinlarni kim tark etishi mumkin? Agar o'zingizni qobiliyatli kishilar bilan bog'lasangiz va ko'p miqdorda mahsulotni bozorga sotib olishni afzal ko'rsangiz, bozorga bir nechta tashrif buyurish o'rniga birinchi savol sizning uyingizda mandarinlarni qanday saqlash kerak. Uning uchun biz ushbu materialga batafsil javob berishni rejalashtirmoqdamiz.
Uyda mandarinni qanday saqlash kerak: navlar
Mandarinni xarid qilish paytida, birinchi navbatda, tashqi xarakteristikalar asosida aniqlash oson bo'lgan meva turiga e'tibor berish kerak. Dastlab mandarinlarning qanchalik yangi bo'lishi mumkinligini aniqlaydigan har xil bo'ladi.
Eng uzoq vaqt davomida saqlanadigan o'rta o'lchamdagi Abxaziya mandarinlari o'rtacha sariq yoki sariq-to'q sariq qobig'i. Ular bilan birgalikda, Marokashning mevalaridan kichik o'lchamdagi va terida sezilarli gözenekliliğe ega bo'lgan mevalardan sotib olish. Ispaniyalik chinnigullar, sarg'ish rangli jilo va suvi, katta va shirin mandarinlari bo'lgan turk mandarinlari buzilishiga ko'proq moyil.
Biz pishmagan yashil mevalarni xarid qilishni tavsiya etmaymiz, ammo ularning uzoq muddatli saqlanish ehtimoli jozibali ko'rinadi. Aslida, uyda, namlikning to'g'ri darajasini saqlab turishga ruxsat etilmaslik, mandarinlarning pishganligi yomon, ular yomon ta'mni rivojlantiradi va foydali moddalarning tarkibini kamaytiradi.
Dastlabki bosqichlarni ko'rib chiqaylik, keling, uyda mandarinni saqlash uchun qancha vaqt kerakligini aniq ko'rib chiqaylik.
Uyda mandarinlarni qanday saqlash va qaerda saqlash yaxshiroq?
Mevalarni saqlashda kuzatilishi kerak bo'lgan asosiy ko'rsatkichlar namlik va haroratdir. To'g'ri tanlangan namlik darajasi (80% oralig'ida) mevalarni saqlash vaqtida quruq emas, balki meva suvi bilan ta'minlaydi. Agar siz mandarinlarni qanday saqlashni bilmasangiz, aksincha ular qaysi turdagi haroratda uzoq vaqt yangi bo'lib qolsa, unda 4- + 8 daraja tselsiy bo'yicha tegmaslik yotadi. Xona haroratida tsitrus mevalari yuqori haroratda saqlanadi, chunki bu fermentatsiyaga olib keladi va taxminan bir hafta mobaynida mandarinlarning hayotini uzaytiradi.
Mandarinni saqlashga joylashtirishdan oldin, har bir mevaning butunligini tekshirib ko'ring, chunki bir mevaning chirigan terisi barcha zaxiralarni buzishi mumkin. Ko'rib chiqqandan keyin mevalarni 2-3 qatlamdagi teshilgan qutilarga yoyib yubormang, shundan keyin qatlamlarni kraft qog'oz bilan to'ldiring. Bundan tashqari, dastlab har bir sitrus mevasini bir tomchi o'simlik yog'i bilan artib, saqlash muddatini ko'paytirish mumkin.
Muzlatgichlarni muzlatgichda qanday saqlash kerakligi haqida savol tug'iladi, chunki zamonaviy sovutgich kameralari doimiy namlik va haroratni saqlashga imkon beradi. Bunday holatda ham bir xil qoidalar qo'llaniladi: barchani saqlash
Va nihoyat, agar siz hali ham yashil mandarin sotib olishga qaror qilsangiz, ular uchun namlik darajasi pishgan mevalarga nisbatan bir oz yuqori bo'lishi kerakligini esda saqlang - 90% va saqlash harorati + 2 - 3 darajagacha past bo'ladi.