Ovqat pishlog'i organizmga kaltsiy va oqsillarni etkazib beradi, rezavorlar vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga oladi, jelatin qo'shimchalar va xaftaga mustahkamlaydi - bu katta foyda.
Oddiy shirinlik
Qulupnayli pishloq keki uchun pechene va pishloqli jel bilan rezektsiyadan foydalaning.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- oq taneli shakar ishlab chiqarish - 2 stakan;
- Qulupnay katta - 1 kg;
- donsiz donli pishloq, yumshoq - 0,7 kg;
- bug'doy ichida un - 230 g;
- "Fermer" yumshatilgan neft - 100-120 g;
- 25% yog 'miqdoridagi krem - 200-250 ml;
- Kremlangan shakarlamalar - 1 shisha;
- Oniy jelatin yoki plitalar - 30 g.
Tayyorlash
Pechene pirojnoe va qulupnay kremini tayyorlash uchun birinchi navbatda pechene pishirib. Tuxumni sovutib, ularni oqsillarga aylantiring (ular barqaror ko'pikka aylangunga qadar chig'anoq) va sarig'lar. Protein ko'piklarida, urishni to'xtatmasdan, asta-sekin 3-4 marta - shakarning yarmini to'kib tashlanganda, sariqlarni qo'shing. Eritilgan un, shuningdek, qismlarga qo'shiladi va spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi, shunda massa o'zining ulug'vorligini yo'qotmaydi. Tayyor xamir moylangan shaklga o'tkaziladi va biz pecheneimizni taxminan to'rtdan biriga yoki 20 daraja 200 darajaga pishiramiz. Pechene pishirishda, 200 g qulupnaydan, kartoshka pyuresi va yarim shakar shakar pishiriq konfiguratsiyasiga aylantirildi. To'ldirishni 5-7 daqiqagacha qaynatilgandan keyin, konteynerni muzli idishga solib sovutib qo'ying. Soğutilgan pechene yarmida kesilgan va har bir kek konfetini yog '. Jelatin iliq suv bilan namlanadi va yarim soatga qoldiring, so'ngra engil isitiladi (maksimal 80 daraja) va filtrlanadi. Qolgan shakar, 2/3 qulupnay, pishloq, krem va sariyog 'blenderga joylashtiriladi va tekislangunga qadar qovuriladi. Jelatin qo'shing va aralashtiring. Biz keki to'playmiz: pirojnoe, krem, ikkinchi kek. Qolgan qulupnay va kremi bilan pirojniyni bezatamiz. Qulupnay bilan shokoladli pirojnoe tayyorlash va kremni kremlash uchun unni 3 osh qoshiq xamirga qo'shing. sifatli kakao qoshiqlari va krem-erigan shokoladda - oq, qora yoki qaymoqli - 2 ta katta plitkalar. Krem va qulupnayli pirojnoe sovutiladi, agar bir vaqtlar pirojniy emas bo'lsa, muzlatgichda saqlab turing.
Biskvitsiz
Agar u tashqarida issiq bo'lsa-da, yarim soat davomida o'choqni yoqish fikri shunchaki chidab bo'lmas, pishirmasdan qulupnay bilan pirojnoe tayyorlang. Ushbu retsept oddiy.
Tarkibi:
- har qanday pishirilgan cookie , masalan, "Minut" - 400-550 g;
- "Qishloq" yoki "Fermer" yog'i - 1 to'plam;
- uy yumshoq qandidasi - 0,6-0,8 kg;
- mahalliy shakar ishlab chiqarish - 2 stakan;
- jelatin plitalari - 4 dona;
- Qulupnay - 0,7-1,2 kg;
- krem kamida 20% yog' miqdori - 200 ml;
- qulupnay jeli - 2 sachets.
Tayyorlash
Shaklni shakldagi tayyorgarlikdan tayyorlashni boshlaymiz: yuqori chegara bilan bo'lingan form pergament bilan qoplangan, ish qismlarini taglik va qirralarni alohida-alohida kesib tashlaymiz. Substratni olish uchun, cookie-fayllarni kesib tashlang. Buni blender, go'sht maydalagich yoki ezib tashlash mumkin. Yarim yumshatilgan yog 'bilan aralashtiriladi. Yog 'biroz ko'proq bo'lishi mumkin - pechene turiga bog'liq. Olingan massa qolipning tagida teng ravishda taqsimlanadi va uni muzlatgichga chiqaramiz. Jelatin namlanadi, isitiladi va uni eritganda filtrlanadi. Qulupnay 3 qismga bo'lingan. Birinchi qism yarmiga kesiladi, ikkinchisi pyuresi, uchinchi qismini esa plitalar ichiga. Biz iliq suv qulupnay jelida eritamiz (retsept Odatda to'plami).
Kremni tayyorlash. Ovqat pishlog'i tez-tez tanadan silinib, blenderga solinadi va yarim shakar, qolgan yog', qulupnay pyurei, jelatin va krem bilan uriladi. Agar siz qulupnay bilan krem pishloq keki qilmoqchi bo'lsangiz, 500 ml kremni oling. Massasi qaymoqli va bir hil bo'lganida, biz keki to'playmiz. Mog'or tomoni bo'ylab, biz qulupnayning yarmini yotqizamiz, qolgan qismi substratda joylashamiz. Ustki qismdan parhez kremini tarqatib, uni meva bo'laklari ustiga qo'ying va qulupnay jelini to'ldiring. Biz kleyni muzlatgichga (odatda 3-5 soat) muzlatish uchun etarli vaqtga yuboramiz. Qulupnay va jelli krujka keki tayyor.