Pishiriqli sutli qobiqlar shirinliklar har bir do'konida sotilgan va mashhur bo'lgan mashhurlikdan zavqlangan. Endi, turli xil lazzatlarning ko'payishi bilan, bolalikdan oddiy, ammo sevimli sevimli pechene deyarli nozik bo'lib qoldi. Sutli qobig'lar uchun bizning retseptlarimiz yordamida tanish tuyg'ularni tiklashingiz mumkin: klassikadan boshlang va zamonaviy varyasyonlar bilan yakunlang.
Bolalikdan sut Korzh - klassik retsept
Tarkibi:
- un - 420 g;
- yog' yoki margarin - 90 g;
- sut - 85 ml;
- shakar shakar - 185 g;
- vanillin;
- xamir uchun pishirish kukuni - 4 g;
- ozuqa soda - 2 g;
- tuxum tovuqi - 1 dona.
Tayyorlash
Pechning harorati 200 ° C ga o'rnatiladi.
Sariyog 'taxminan xona haroratida vanillin bilan aralashtiriladi, shakarni to'kib tashlang va sariyog' oq kremga aylanguncha uni maydalaning. Biz sutni kaltaklagan tuxumning yarmini birlashtiramiz, aralashmani yog'ga quyamiz va chayqashni davom ettiramiz. Bir hil yog 'bazasiga, elenmiş sodali suv va pishirish kukunini tushiring va xamir yoğurun. Xamirni yarim soat davomida muzlatgichda turishimiz, 7-8 mm qalinligida siljitish va pechenega kesish uchun beramiz. Har bir pecheneyi qolgan tuxum bilan yog'lang va 10 daqiqa davomida pishiring. Bolalikdan olingan sut korjiki yuqoridan engil ochilganida tayyor bo'ladi.
Yo'nalish: sut qobig'i "bolalikning ta'mi" qulupnay va qaymoq bilan
Tarkibi:
- shakar shakar - 85 g;
- yangi qulupnay - 250 g;
- o'z-o'zini ko'taradigan un - 1 1/2 qism;
- yog' - 110 g;
- sut - 30 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tuxum oqi - 1 dona;
- chang shakar - 60 g;
- qirish uchun krem - 115 ml.
Tayyorlash
20 sm diametrli shakli tayyorlang, qulupnaylarni tilimga kesib oling va shakar qoshig'i bilan aralashtiring. Qolgan shakar un va sariyog 'bilan birlashtiriladi va hosil bo'ladigan tuproqqa tuxumni olib, sutga quyamiz. Xamirni yoğurup 12 sm diametrli diskka aylantiramiz. Qisqichbaqasimon oqsil bilan yog'ni yog'diramiz va shakar bilan chimchilamiz. Pishirish vaqtini yarim soatga tashladik, salqinlashimizdan keyin krem, shakar va yangi mevalar bilan qopladik.
Xuddi shu retsept bo'yicha pishirish vaqtida 180-190 ° C darajasida pishirish haroratini saqlab turish uchun 13-15 daqiqa davomida pishiriladigan yumshoq yumshoq sutni tayyorlash mumkin.
Sut Korzhik "Bolalik ta'mi" limon kremi bilan
Tarkibi:
- un - 160 g;
- chang shakar - 40 g;
- sharbat va limon qobig'i 1;
- yog' - 80 g;
- sut - 60 ml;
- pishloqli pishloq - 120 g;
- qatiq - 120 ml;
- shakar shakar - 80 g;
- kraxmal - 5 g;
- vanillin;
- berry jam .
Tayyorlash
Duxovkaning harorati 180 ° C atrofida o'rnatilgach, biz sut qobig'ini tayyorlashni boshlaymiz. Unni shakar, limon loviya va bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Unga sovutilgan sariyog 'va sutlarni qo'shing, xamirni yoğaltiring. Xamirni 6-7 mm kalinlikta o'rash va taxminan 18-20 daqiqa davomida pishirish varag'ida pishiring.
Krem uchun pishloq, shakar, kraxmal, vanilin va limon sharbati bilan yogurtni yutib yuboring.
Soğutilgan qisqichbaqa ustida bir dukkakli murabbo va yuqori qismida - limon kremini tarqatamiz. Xizmat qilishdan oldin sovutgichda 4-8 soat sovutamiz.
Bolalikdan siqilgan sut va shokoladli sut kabuklari
Tarkibi:
- yog' - 130 g;
- sut - 70 ml;
- un - 225 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- erigan shokolad;
- qaynatilgan quyultirilgan sut.
Tayyorlash
Blenderda biz sovuq yog', sut, un va shakarli shakarni birlashtiramiz. Olingan xamirni 180-185 ° C darajasida 5 minut va keyin 150 ° C da 35 daraja pishiriladi. Pecheneyi sovutib, qaynatilgan siqilgan moy bilan surtamiz. Biz eritilgan shokoladni yuqoridan tushiramiz va uni muzlatib qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin kesib oling.