Smetana smetan qaymog'i olinadigan köfte uchun

Köftotlarni tayyorlashda muhim tarkibiy qism sosdir . Ular tovoqning odatiy ishlashini diversifikatsiya qilishlari mumkin, bu ular uchun boshqacha bo'ladi.

Biz qaylanadigan qaymoqli sosni tayyorlashning turli xil variantlarini taklif etamiz, unda bu taom juda xushbo'y hidli va kremik ta'mga ega.

Yo'nalish uchun qaymoq sosini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

Tayyorlash

Sosni köfte uchun tayyorlash, biz kublarni yoki semiringsni piyozni tozalab, siqib chiqaramiz, va sabzavotli sabzi o'rta parda ustida silkitadi. Sabzavotlarni qayta ishlaydigan yog'ni bir qovurilgan idishda isitish, tayyorlangan piyozni qo'yib, uch daqiqa o'tgach sabzi bilan birga sabzavotlarni yana uch daqiqaga birlashtirib, un, qovurilgan, aralashtirib, yana bir yoki ikki daqiqaga quying va kichik qismlarda doimiy ravishda qaynoq qaynatiladi.

Sosni qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, bulonni qo'shing, yana qaynatib yuboring va hosil bo'lgan sosli köfteyi tushiring. Agar ko'proq suyuq sousni olishni istasangiz yoki barcha ko'katlarni yopish uchun etarli bo'lmasa, bulyon kerak bo'lishi mumkin.

Smetana bilan tayyorlangan bu sous, pechda pichan tayyorlamoqda.

Köfte uchun qaymoq sosu - retsept

Tarkibi:

Tayyorlash

Piyoz tozalanadi, kub shaklida parchalanadi va oshqozon-tomchada tozalangandan so'ng tozalangandan keyin mayin yog'da o'raladi. Keyin imkon qadar kichikroq bo'lgan barcha boshqa sabzavotlarni tozalab tashladik va yumshoq holga kelguncha o'rtacha haroratni qovuring. Endi smetana qo'shing, unni suyuqlik bilan to'ldiring, to'ldirib tashlang va qovurilgan idishga quying. Tarkibni juda mazali, tuz, shakar va ziravorlar bilan to'ldirib, qaynatib oling, bir necha daqiqa davomida sokin olovda qaynatib oling va tayyorlangan sos bilan bizning köftalarimizni to'kib tashlang.