Rus qulog'i uchun tortar uchun g'alati va g'ayritabiiy, frantsuz sosli, va mayda tug'ralgan mahsulotlardan tashkil topgan har qanday taom. Go'sht, sabzavot va hatto mevalar bo'lishi mumkin. Biroq, tortar eng mashhur navlari biri ikra. Sizning tanlovingiz uchun bir nechta qizil ikra tartar salat retseptlarini, shuningdek, tatar tolasi bilan loson ta'rifini oldik.
Salmon tartar
Ikkala baliqdan tayyorlangan toriy, qoida tariqasida, xom baliqdan tayyorlanadi, agar siz xavotirlanayotgan baliq bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qizil ikra donasi - 100 g;
- zanjabil - 1/2 choy qoshiq;
- yashil piyoz - 3ta patli;
- limon sharbati - 1-2 choy qoshiqda.
- zaytun yog'i - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Filioni kichik kublarga kesing. Zanjabil kichkina maydalagichga surtib qo'ying, piyozni choping. Bir stakanda baliq, piyoz, zanjabil, limon sharbati, tuz, murch qo'shing va zaytun yog'ini qo'shing. Biz hamma narsani yaxshi aralashtiramiz. Folga bir nechta qatlamlarni ulang va uzukni yoping, plastinka ustiga qo'ying. Biz tartarni uzukka aylantirdik, shunda uning shakli saqlanib qoldi. Shundan so'ng biz uzukni olib, stolga xizmat qilamiz, ko'katlar bilan bezatamiz.
Avakado bilan salmon tartar
Tarkibi:
- dudlangan qizil ikra - 200 g;
- avakado - 1 dona;
- piyoz - 1/2 dona;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq;
- qalampir qora tuproq - ta'mga;
- dereotu.
Tayyorlash
Salmon va piyoz chiroyli chopib, avakado ehtiyotkorlik bilan bo'lingan va toshni olib tashlang. Baliq va piyozni aralashtiring, limon sharbati va zaytun moyi bilan sug'oring. Salatani avakadonning yarmiga aylantirib, qora murch sep. Arpabodalar bilan xizmat qiling.
Salmon tartare retsepti
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 8 dona;
- ikra go'shti - 800 g;
- qizil piyoz - 2 dona;
- bazil barglari - 8 dona;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq.
- qovoq - 120 g;
- qaymoq 25 foiz yog 'miqdori - 120 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Tuxum qaynayotgan suvdan 10 minut keyin qaynatiladi va darhol suvni to'kib tashlang. Sincapları va sariqlarni alohida saqlang. Baliqni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlamaslik uchun uni kubiklarga kesib tashlang. Biz kamon va reyhanni parchalab tashladik. Sabzavotli baliqlarni aralashtiring, zaytun yog'i va limon sharbati qo'shing. Tovarni kulrang halqada plastinka ustiga yoyib chiqdik. Ringning atrofida biz xirmonli sarig'i, keyingi halqa - oqsil, keyin ko'katni yoyib chiqdik. Chiroyli piyozning to'rtdan bir qismini maydalab, maydanozga seping. Maftunkorlik bilan gulchambarlarni qo'yib, uzukni olib tashlang. Eng yaxshi qaymoq va engil qalampir yoyilgan.
Tomat pastasi somon bilan
Tarkibi:
- Fileto yoki qizil ikra bibi;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- tabiiy yogurt;
- qalampirlar;
- to'ng'iz go'shtlari;
- dereotu.
Tayyorlash
Kaprilar va salyangoz qobig'i mayda to'g'ralgan. 250 daraja 15 daqiqada haroratda tuxumda baliq tuzi, qalampir va pishiriladi. Yogurt, qovoq va qalampir, tuz va qalampir sousini aralashtiring. Biz baliqlarga tortar sos bilan xizmat qilamiz va arpaboday bilan bezatamiz. Sabzavotlar bilan bezatilgan, ideal burchakli mag'iz fasulyesi.
Bodring bilan qizil ikra tartar
Tarkibi:
- losos filetasi - 300 g;
- bodring - 50 g;
- Qizil ikra - 30 g;
- piyoz qizil - 20 g;
- piyoz yashil - 10 g;
- dereotu - 20 g;
- limon po'sti - bitta limondan;
- o'simlik yog'i;
- shakar - 10 g;
- katta dengiz tuzi - 20 g;
- horseradish - 1 choy qoshiq;
- zamin oq qalampir.
Tayyorlash
Salmon fileti bir filmga o'ralgan va muzlatgichga tushirilgan tuz, shakar, loviya va arpa aralashmasi bilan sepiladi. Ikki soatdan keyin biz baliqni olib, kichkina kublarga kiydik. Bodring peeled va tozalangan va kub shaklida kesiladi. Qizil piyoz juda nozik parchalanadi, yashil piyoz ham tug'raladi. Yalpizni yog 'bilan aralashtiring, piyoz, bodring, ikra va qizil ikra, oq qalampir qo'shing. Biz jigar kovaklariga xizmat qilamiz.