Cookie pechene (gallet, frantsuzcha, bu so'z qadimgi frantsuzcha yalang'och, boulderdan keladi) - saqlash va tashishning qulayligi, engil quruq qizil chinnigullar uchun juda mashhur mahsulot. Pechene bug'doydan tayyorlangan yuqori sifatli un va suvdan tuz, ba'zan xamirturush, shakar va pishiriladigan kukun bilan tayyorlanadi. Odatda oddiy quruq pechene (yoki pechene, kraker) va yog 'bo'lganlar (sariq yoki margarinli pechene, taxminan 10-18%), ikki asosiy turdagi pechene tanlanadi (ishlatiladigan mahsulotga qarab).
Pechene populyatsiyasi haqida
Oddiy pechene oziq-ovqat sifatini 2 yilgacha saqlab turadi, shuning uchun ular armiyada va dengiz flotida, ekspeditsiyalarda, sayyohlar, alpinistlar, speleologlar tomonidan keng qo'llaniladi. Tovuq quruq pechene (kraker) ba'zan pivo bilan ta'minlanadi, bu ayniqsa pishloqli pechene uchun. Yog 'pechenei taxminan yarim yil davomida (ba'zida uzoqroq) yaxshi saqlanadi. Umuman olganda, har qanday pechene qatlamli tuzilishga ega bo'lishi kerak, suvda namlash va sindirish oson.
Pechene nima?
Frantsiyaning shimoliy qismida ular ananaviy frantsuz pechenelarini jambon, pishloq va yong'oq bilan to'ldirilgan bug'doy unidan tayyorlaydilar. Pechene ichidagi shokolad ham tez-tez to'ldiruvchidir. Umuman olganda, turli xil pechene ta'mini, juda ko'p turli xilligini aniqlaydigan plomba turlarini aytishimiz mumkin. Oshxona farasingiz uchun juda ko'p xona mavjud. Siz mevalar, mevalar, sabzavotlar va boshqa turli xil mahsulotlardan, shuningdek ularning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin.
Pechene qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- 4 stakan yuqori sifatli un,
- 1 osh qoshiq tuz,
- 1-2 stakan suv.
Plomba moddasi, masalan, tuproq zahari urug'ini tanlashi mumkin.
Tayyorlanishi:
Pechni taxminan 180 ° C ga oldindan qizdiring.
Unni tuzni qo'shib, idishga qo'shing va oz miqdorda plomba (1-3 choy qoshig'i) qo'shing. Kichik bir oz suv bilan to'ldiramiz, doimo vymeshivaya. Ehtiyotkorlik bilan xamirni yoğaymiz. Xamir qo'llarga yopishmaslik kerak. Xamirni qatlamga aylantiring va kichik kvadratlarga kesing. Har bir kvadratni bir necha joylarda vilkalar yoki o'yin bilan teshamiz. Pechenelarni quritilgan pishirish tepsiga yoyib, parchment qog'ozi bilan qoplanganmiz. Taxminan 30 daqiqa pishirib, keyin har bir pecheneyi aylantirib, yana 30 daqiqa pishirib, pechene, yoqimli, jigarrang, bir tonna bo'lishi kerak. Pechene yaxshi quritilgan bo'lsa, ular lazzatni saqlab qolish uchun etarlicha uzoq saqlanadi.
Pishgan kartoshka
Siz kartoshka pechenelarini tayyorlashingiz mumkin (unda kartoshkadan, tuxumdan, piyozdan, sarimsoqdan, ko'katlardan tashqari). Bu atirlar uchun juda mos, oddiy, tez tayyorlangan piyola.
Tarkibi:
- 3-5 kartoshka;
- 1 piyoz;
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi;
- 1 ta maydanoz;
- 5-8 osh qoshiq bug'doy uni;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- cho'chqa go'shti;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani kichik bo'laklar bilan kesib, deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishirib (10-15 daqiqa). Yeşiller, soyulmuş piyoz va sarimsoq