Shish kebabining haqiqiy muxlislari go'shtni faqat maxsus sous bilan iste'mol qilish kerakligini biladilar: mo''tadil va shirali. Piknikda qizarib pishgan go'sht eng ko'p mayonez yoki ketchup bilan iste'mol qilinadi. Ammo vaqtingizni ozgina sarflasangiz va uy qurilishi sosini tayyorlasangiz, o'zingizni chiroyli taom bilan ta'minlang.
Shish kebab uchun pomidor sousi
Tarkibi:
- tomat pastasi - 1 l;
- suv - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- dereot ko'katlar - 50 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qora qora qalampir - chimdik.
Tayyorlash
Keling, sousni shish kebab uchun qanday tayyorlashni tushunib olaylik. Shunday qilib, tomat pastasini bir yirtqichlardan joylashtiring, iliq suv bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiring va zaif olovga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, so'ngra shakarni, tuzni, maydalangan ko'kni, mayda tug'ralgan piyozni va er qalampirini to'kib tashlang. Sosni taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling va keyin idishni olovdan olib tashlang. Bir oz sovuq massa bilan biz ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'yish va to'liq sovutgich qadar qoldiring. Hammasi bo'lib, cho'chqa go'shti va sigirdan shish kebab uchun ajoyib sous tayyor!
Shish kebab uchun smetan sous uchun retsept
Tarkibi:
- qaymoq - 300 ml;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- go'shtli bulyon - 0,5 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- arpabodiyon ko'katlar - kerakli bo'lsa;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda bir parcha sariyoq eritib, so'ngra oltin rangli ungacha qizdiring. Keyin isinib yuborilgan go'sht suvini quyinglar va massani qaynatib olinglar, shunda u ozgina qalin bo'ladi. Keyin smetana qo'shing va sousni yana 3 daqiqa tayyorlang, maydalangan yangi o'tlar, tuz va qalampir qo'shing.
Oq shish kebab sosining retsepti
Tarkibi:
- oq quruq sharob - 120 ml;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 250 ml;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Piyoz va sarimsoq kabuklardan tozalanadi va juda nozik kesiladi, yoki, tercihen, ularni blenderda maydalaymiz. Keyin eritilgan sariyog 'va ozgina qavrilgan qovoqqa massani qo'ying. Keyin piyozni qo'shib, oq quruq sharobni qo'shing, suyuqlik miqdori 2 barobar kamayguncha sosni kuchsiz olovga aralashtiring va qaynatib oling. Faqatgina mayonezni yoyamiz, ta'mga limon sharbati, shakar, xantal va tuz qo'shamiz. Biz go'sht yoki tovuq go'shtidan tayyorlangan tayyorlangan oq sousga xizmat qilamiz.