Shirin jo'ka - bu Sliferaning an'anaviy taomidir, u erda qush gilosi quritiladi, keyin esa tosh bilan birga unga quyiladi va keyinchalik turli xil idishlar va xamir ovqatlar bilan tayyorlanadi. Qush go'shti uni sink, temir, pektin va tanninlarga boy, bu juda foydali.
Sibir qushchasida gilos tortikasining klassik ta'rifi
Klassik qushli jo'xori shakli bug'doy unining qush gilosining uniga nisbati bilan xarakterlanadi. Keyinchalik, bu retsepti bilan uy egasi erishmoqchi bo'lgan to'qimalarining va lazzatning muvozanati bo'ladi. Ushbu retseptni qo'shimcha suyuqlik bilan ta'minlaydigan parhez emdirish bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona;
- sut - 375 ml;
- qush gilosli un - 225 g;
- smetana 750 g;
- bug'doy unumi - 225 g;
- shakar - 300 g;
- sirop - 165 ml;
- yog' - 105 g;
- pishirish kukuni - 15 g;
- konyak - 20 ml;
- chang shakar - 85 g.
Tayyorlash
Ilgari gilzani undirish kerak. suyagi bilan berry grinded va agar xamir tayyorlashdan oldin termal ishlov berilmagan bo'lsa, suyaklar qismlari tugagan piramida his mumkin. Sut isitiladi va biz u erda qush gilosidan unni faol ravishda aralashtiramiz, shunda hammasi bir xil tarqaladi. Keyin eng past haroratda qirq daqiqacha pishiring. Yog 'yog'i va eritiladi. Tuxumlar shakar bilan birga massa korolldan to'kilmaguncha chayqaladi va keng qalin lenta tushadi. Yog 'qush gilosining massasiga quyiladi va diqqat bilan aralashamiz va bu massa tuxum bilan aralashtiramiz. Unga bug'doy unini qo'shamiz va undagi har bir narsani birlashtiramiz. Suv 180 darajaga qadar isitiladi va 45 daqiqa pishiriladi. Noz sutini kukun bilan to'ldirib, oddiy smetana tayyorlang. Sovutilgan pechene keklarni kesib, ularni sirop va konyakning aralashmasi bilan pishirib, so'ngra qaymoq bilan aralashtiring.
Qush go'shti unining pechenesi qanday pishiriladi?
Qush gilosining mavjudligi tufayli, kaka ta'mi shokoladli bodom va agar sizning mehmonlaringiz sirni bilmasa, ular hech qachon nimani anglatishini hech qachon bilib bo'lmaydi.
Tarkibi:
- sariyog' - 55 g;
- pishloq yumshoq - 100 g;
- bug'doy uni - 100 g;
- qaymoq - 100 g;
- yogurt - 75 g;
- shakar - 60 g;
- krem - 150 ml;
- tuxum - 4 dona;
- pishirish kukuni - 10 g;
- qush gilos - 85 g.
Tayyorlash
Shakar va smetana bilan tuxumni urting. Unni qush gilos va pishirish kukuni bilan aralashtirib, tuxum aralashmasi bilan aralashtiring. Yog'ni qizdiring, sovutib oling va xamirga qo'shing. Ikki yuz daraja haroratda tayyor bo'lgunga qadar xamirni pishiring. Biz kremni qalin qilib, pishloq va qatiq bilan aralashtirib yubordingiz. Tayyorlangan pechene keklarni kesib, ko'p miqdorda krema bilan surtiladi. Kremdan salqin pastga tushadigan qilib, diametrli pishiriqdan ko'ra, taomni olib tashlash maqsadga muvofiqdir.