Shanji suyuqligi turli plomba bilan to'ldirilgan ochiq turtalar. Odatda ular to'lg'azish bilan to'ldirilgan bo'lmaydilar, faqat uni buzishadi. Xamirturushsiz xamirdan an'anaviy ravishda pishirilgan klassik shank. Siz bilan qanday bahavo, yumshoq va boy shanji pishirishni ko'rib chiqaylik.
Shanti kartoshka
Tarkibi:
Opary uchun:
- sut - 300 ml;
- yangi xamirturush - 25 g;
- un - 150 g.
Sinov uchun:
- shakar - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- yog' - 200 g;
- un - 300 g.
To'ldirish uchun:
- kartoshka - 500 g;
- qaymoq - 150 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Iliq sutda shakar va xamirturushlarni eritib oling. Keyin unni to'kib tashlang va shimgichni iliq joyga olib tashlang. Bu safar biz tuxum sarig'ini shakar bilan silkitamiz va massani ko'tarilgan opak bilan aralashtiramiz. Un va sariyog 'qo'shing. Biz yaxshilab aralashtiramiz, sochiq bilan qoplab, uni iliq joyda 1,5 soatga joylashtiramiz. Biz kartoshkani qaynatamiz, pyuresi bilan mash qilamiz, sut qo'shamiz, sariyog 'va chig'anoqni qo'shamiz. Tovoqlar yog' bilan yog'lang. Sinovdan biz to'plar tashkil qilamiz - shanji. Keklarni pishirish tepsisi ustiga yoyib, kartoshka pyuresi bilan yoping. Smetana vilkalar bilan aralashtiriladi va cho'tka ustiga to'shalgan yupqa qatlam bilan yoyiladi.
Choylarni o'choqqa solib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Xo'sh, bu kartoshka bilan tayyor bo'ladi!
Shangui suyuqligi - retsepti
Tarkibi:
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bug'doy uni - 1 dona;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- qaymoq - 50 ml;
- un - chimdik.
Tayyorlash
Shankining qanday tayyorlanishining oddiy usuli. Tuz va shakar bir stakan suvda eriydi, tuxum va sariyog 'qo'yiladi. Aralashtirilgan va asta-sekin no'xatlangan unni pishiruvchi kukun bilan quyamiz, bir hil qalin xamir yoğururuz. Endi to'ldirishni tayyorlaymiz: qaymoqni un bilan aralashtiring.
So'ngra xamirni bo'laklarga bo'linib, har birini tekis tortga aylantiring. Ortiqcha, xamirning chekkalarini ko'tarib, shan-ballarni hosil qilish uchun biroz pishiriqni qo'ying. Pishiriladigan qog'ozga yoyib, pechga soling. 20 sutkada 180 darajagacha pishirilsin. Biz qaymoq shang'alarini alohida idish yoki birinchi idishlarga non kabi xizmat qilamiz.