Yozda yangi mevalardan tayyorlangan shaftoli shirinligi, sovuq mavsumda eng yaxshi desertlardan biri bo'ladi. Ajoyib lazzat va lazzatning lazzatlari kayfiyatni ko'taradi, issiq quyoshli kunlarni eslatadi va uning to'g'ri tuzilishi o'zini o'zi xizmatda ham, pishirishda ham mukammal ko'rinadi.
Shaftoli dan murabbo tayyorlash qanday?
Puxta shaftoli murabbosi qiyin emas, ayniqsa dastlab eng yaxshi retseptni tanlab, uni bajarish texnikasi bilan tanishsangiz. Oddiy qoidalarga amal qilish va tayyorgarlikning ayrim usullarini bilish uchun har bir istagan natijani olish mumkin.
- O'rim-yig'im uchun siz pishgan, xushbo'y hidni tanlashingiz kerak, ammo chuqurlashtirilgan chuqurlarni yaxshilab yuvib turadigan qattiq tana mevasi bilan.
- Agar dastlab terini olib tashlasangiz, shaftoli aralashmasi to'qimaga yoqimli bo'ladi. Buning uchun teshiklar qaynoq suvda 2 daqiqa davomida blanjlanadi, sovuq suvga botadi va tozalanadi.
- Tayyorlangan pulpa kesilgan tillarga, kublarga yoki tasodifiy bo'laklarga bo'linadi.
- Meva bazasi shakar bilan to'ldiriladi va pishirish oxirida limon kislotasi yoki limon sharbati tatbiq etiladi, bu nafaqat tatishning ta'mini muvozanatlashtiradi, balki saqlash vaqtida shakarlanishini ham oldini oladi.
- Bir necha bosqichda yoki bir vaqtning o'zida noziklikni pishiring va steril bankalarda issiqqa aylantiriladi.
- Qovurilgan qopqoqli idishlar bilan o'ralgan shaklda issiqlik bilan o'ralgan va to'liq sovutilgunga qadar yopiqdir.
Shaftoli "Pyatiminutka"
Shaftoli dukkaklari, birinchi navbatda qish ta'rifi minimal issiqlik bilan muomala qilinadi, buning natijasida xushbo'y va yangi ta'mga ega bo'lish mumkin. Bundan tashqari, ushbu fakt vitaminlar va asosiy mevaning qimmatli xususiyatlarini va uning qismlari yaxlitligini saqlashga imkon beradi.
Tarkibi:
- shaftoli - 1 kg;
- shakar - 600 g;
- limon kislotasi - chimchilash.
Tayyorlash
- Shaftoli tayyorlanadi, kesiladi, shakar bilan qoplanadi va 4-6 soat davomida sharbatni ajratish uchun qoldiriladi.
- Ish qismini plastinka ustiga qo'ying, limon kislotasini qo'shing va massa qaynatib, aralashtiring.
- 5 daqiqadan so'ng shaftoli dan pishirib, steril idishlarga, muhrni, sariqqa to'kib tashlang.
Limonli shaftoli dan tayyorlangan jam
Qish uchun shaftoli murabbo tayyorlang limon qo'shilishi mumkin. Buning uchun meva massasi nafaqat limon sharbati bilan, balki oqlangan qismi (oq qismsiz) bilan ham to'ldiriladi, buning natijasida noziklik yanada xushbo'y, mazali va foydali bo'ladi. Agar so'ralsa, shirinligi zanjabil bilan pishirilishi mumkin, shunchaki, bir oz limonli sharbati bilan birga shirin bir massa ichida bir-biriga chirigan ildiz kiritilgan.
Tarkibi:
- shaftoli - 1 kg;
- shakar - 700 g;
- suv - ¼ chashka;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
- Limon qabığı qo'shib, shaftoli tayyorlash, bir necha soat kesib oling va shakarni quying.
- Suv qo'shing, preformni qaynatib oling va sovushini kutib turing.
- Isitish va sovutish davrlarini 3 marta takrorlang.
- 5 daqiqaga qaynatiladi, limon sharbati qo'shib qaynatiladi, qaynatiladi.
- Issiq shaftoli murabbo limon bilan kavanozda yopishtirib, sariq.
Shaftoli lobularidan murabbo retsepti
Shaftoli murabbo dilimlarini tayyorlash uchun shirin, lekin bir oz pishmagan meva tanlash va kerakli qalinligining tilimga kesilgan toshni qutqarish kerak. Bu holatda siz terini tark etishingiz mumkin, ammo undan oldin, mevani choyshab bilan to'g'ri yuvish, sirtdan xarakterli tuk bosish kerak.
Tarkibi:
- shaftoli - 1 kg;
- shakar - 800 g;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Shaftoli tayyorlang, tilimga kesib oling, shakarni to'kib tashlang va 8 soatga qoldiring.
- Ish qismini pechga qo'ying va qaynatib qo'ying.
- Idishni issiqdan chiqarib oling va sovushini qoldiring.
- 3 marta takrorlang.
- Limon sharbati qo'shib, idishlarni quyib 5 daqiqaga pishirib oling.
- Shaftolidan mazali murabbo soling va sovutgichga o'ting.
O'rik va shaftollardan olingan siqilish - retsept
Ajablanarli darajada mazali, shaftoli va o'riklardan murabbo bo'ladi. Agar xohlasangiz, nektarin bilan o'zgartirilishi mumkin, shirinlikning o'zgarishsiz qolgan barcha bosqichlari qoldiriladi. Ovqat pishirishning oxirgi bosqichida bir nechta parhez qo'shsangiz, o'rikning yadrosidan ishlov beriladigan yadroga maxsus arom va parfyum berilishi mumkin.
Tarkibi:
- shaftoli va o'rik - har biri 1 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Shaftoli va o'riklarni yaxshilab yuvib tashlang, suyaklaridan qutuling va tilimga kesing.
- Meva shakar bilan qoplang va 8 soatga qoldiring.
- Massani qaynatib oling, 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling, salqinlaning.
- Isitishni va sovutishni 3 marta takrorlang.
- O'rik va shaftoli limon sharbati bilan murabbo qo'shing va agar kerak bo'lsa, o'rik yadrolaridan 5 donaga tashlang, 15 daqiqa davomida qaynatib oling, qo'ziqorinni.
Shaftoli shaftolilarning aralashmasi
G'ayritabiiy va mazali taomlar quyidagi retseptga ko'ra pishirilgan shaftoli shaftoloqlardan tuzalib ketishi mumkin. O'ziga xosligi va nozik niqobli xushbo'yligi pushti qalampir, ziravorlar va yalpiz no'xalarini beradi. Bunga qo'shimcha ravishda, taglik komponentining qimmatbaho xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, ishlov berish qismi juda foydali.
Tarkibi:
- Shaftoli anjir - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- pushti qalampir - 10-15 no'xat;
- yer qafas - ¼ tsp;
- doljin - ½ tayoq;
- yalpiz - 1 ta filial;
- suv - ¼ chashka;
- Limon katta - 1 dona.
Tayyorlash
- Shaftoli terilar va suyaklardan qutiladi, tilimga kesiladi.
- Limon go'shti, shakar qo'shing va bir necha soatga qoldiring.
- Suvni to'kib tashlang, barcha ziravorlaringizni qo'ying va pechda shirinlikka soling.
- Massani qaynatib yuboring, issiqlikni eng past darajaga tushiring va shaftoli shaftoli 40 daqiqadan so'ng murabbo bilan aralashtiring.
- Limon sharbatini aralashtiring, idishlarga issiq ovqatni, muhrni quying.
Shaftoli va qulupnaydan tayyorlangan jam
Shaftoli murabbosi - bu retsepti, unda siz abadiy tajriba bera olasiz. Shunday qilib, bu holda, shaftoli mevalar aromatik qulupnay bilan birlashtiriladi, bu sizga shirin billetning butunlay boshqacha ta'm sifatini beradi. Agar so'ralsa, kompozitsiyani baharatlar bilan to'ldirib, badjon yulduzini, darchinning tayog'ini yoki gulchambar kurtaklarini qo'shish mumkin.
Tarkibi:
- shaftoli - 1 kg;
- Qulupnay - 0,5 kg;
- shakar - 1 kg;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Tayyorlangan shaftoli va qulupnay shakar bilan qalampirlanadi va kechada qoldiriladi.
- Sovutgichga ishlov berilib, sovutish uchun qoldiring.
- 3 marta takrorlang.
- Oxirgi isitish vaqtida limon sharbati quyiladi, noziklik 10 daqiqa davomida payvandlanadi, qutilarga qadoqlanadi va muhrlanadi.
Shaftoli shaffofdan murabbo tayyorlash qanday?
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan sariq sariq shaftoli dan tayyorlangan shakar, odatdagidan ko'ra kamroq shirin, shaffofroq va yaxshi jele to'qimalariga ega. Bunga qo'shimcha ravishda, butun jarayoni dastlabki uzoq cho'kish va keyinchalik uzoq pishirish yoki uzoq infuziya talab qilmasdan tez amalga oshiriladi.
Tarkibi:
- shaftoli - 2 kg;
- zheliks - 1 paket;
- shakar - 500 g;
- suv - 30 ml.
Tayyorlash
- Shaftoli tayyorlanadi, kesiladi.
- Suv qo'shing va ikki osh qoshiq shakar zheliks bilan aralashtiriladi.
- Yog 'massasini qaynatib oling, qolgan shakarni to'kib tashlang, 7 daqiqa pishirib, aralashtiring.
- Ular qutilari, mantar, sarig'i bilan murabbo soling.
Bademli shaftoli dan tayyorlangan jem
Favqulotda xoslar bodomli shaftoli murabbo bo'ladi. Nonlarni tozalash uchun tayyorlash va ta'm xususiyatlarini o'zgartiradi. Retseptda shakarli shakldagi minimal ruxsat berilgan miqdori ko'rsatilgan. Agar so'ralsa, shirin yanada shirin bo'lishi mumkin, biroq ayni paytda limon sharbati qo'shing.
Tarkibi:
- shaftoli - 1 kg;
- bodom - 100 g;
- shakar - 300 g.
Tayyorlash
- Shaftoli tayyorlangan shaftoli shakar shakar bilan qoplanadi va bir kechada qoldiriladi.
- Massani qaynatib oling, 10 daqiqaga qaynatiladi, demlenmek uchun bir necha soat bering.
- Yana qaynatish uchun preparatni bering, tozalangan bodomlarni qo'shing, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Siqish bankalarda o'ralgan holda yopiladi.
Ko'p o'zgaruvchan shaftoli murabbo
Multivarquetdagi shaftoli dan murabbo payvandlash uchun pechka qaraganda osonroq. Bundan tashqari, ushbu tayyorgarlik bilan siz meva sharbatiga ruxsat berilmaguncha kutishingizga hojat yo'q yoki ovqat pishirish vaqtida mazmunan zerikarli aralashtirib yuboring. Usulning bir noqulayligi bir vaqtning o'zida tayyorlanadigan juda oz miqdorda xushbo'y hid.
Tarkibi:
- shaftoli - 700 g;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 300 g.
Tayyorlash
- Shaftoli shakar bilan to'ldirilgan pulpa bir piyola ichiga joylashtirilgan.
- "Sochni qisqartirish" rejimini bir soat uchun yoqing.
- Limon sharbatini qo'shing, ishlov berish qismini "Buxoriy pishirish" yoki "Pishirish" rejimida qaynatib oling, idishlarda qadoqlangan, muhrlangan bo'lsin.