Bugungi kunda biz go'sht-shnitseldan eng mashhur idishlardan birining retseptlarini ko'rib chiqamiz. Bu avstriyalik oshxonaga tegishli. Dastlab, faqat go'shtdan foydalanilgan, endi u go'shtning turli turlaridan va hatto sabzavotlardan tayyorlangan.
Pechdagi cho'chqa go'shtining shnitsel - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- cho'chqa yog'i - 60 g;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- krakerlar - 0,5 ko'zoynak;
- kori;
- pishloq - 45-50 g;
- tuz.
Tayyorlash
Har bir go'sht parchasi oziq-ovqat plyonkasi ostida jo'natiladi, urib tushadi, kori va tuzni yutadi. Tuxum chirog'i, maydalangan mayda pishloq qo'shiladi. Biz pichanlarni pishloq-tuxum aralashmasiga, keyin pechene ichiga tushiramiz va pishirish varag'iga joylashtiramiz (ilgari bu yog'ni yog'dirdik). Biz har bir cho'chqa go'shti va pishirib yuboramiz. Bu 30 minut.
Shnitzel tovuq - retsepti
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500-600 g;
- tuxum - 2 dona;
- limon sharbati - stning uchdan biri. qoshiqlar;
- qalampir - 20-25 dona;
- tuz, murch;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Biz filtrni oshxona po'choqlari bilan oziq-ovqat filmi ostiga qo'yib, mag'lub qildik. Tuz, murch bilan sug'orib, oval uzun bo'yli shaklga tuting va uni ozgina kaltaklangan tuxumga yuboring. Unga o'girilgandan keyin, qovurib oling. Tayyor shnitzel bir plastinka ustida yoyilib, limon sharbati bilan to'kib tashlang va qovoqlarni sep.
Shnitzel - qiyma go'sht uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 550 g;
- sut - 110 ml;
- ziravorlar ;
- tuxum - 2 dona.
- ezilgan suyaklar - 140 g;
- tuz;
- Ayçiçek yog'i.
Tayyorlash
Cho'chqa pulpasi go'sht maydalagichga kesiladi. Sezon va tuz. Sutni to'kib tashlang, aralashtiring. Biz ommaviy to'playmiz va biz stolga qarshi urishni boshlaymiz. Ushbu tartib-qoidalar shingilning elastik bo'lishi uchun talab qilinadi.
Biz tuxumdan va qoshiq sut lazerlardan tayyorlanamiz. Kukraklangan paxta hosil qiling va uni tekis kekka tekislang. Biz har bir kekni limon va pechene ichib, uni qovurilgan idishga jo'natamiz. Tayyor shnitseldan bostirilganida shaffof sharbat chiqariladi.
Schnitzel tug'ralgan - retsepti
Tarkibi:
- go'sht - 370-400 g;
- krakerlar - shishaning uchdan bir qismi;
- marjoram;
- tuxum - 1 dona;
- neft;
- dereotu;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Go'shtni pichoq bilan yuvib, tozalash kerak. Unga tuz, qalampir, sut, marjoram va oval kletletlar bilan aralashtirilgandan so'ng keltiramiz. Ehtiyotkorlik bilan ularni shingil bilan aralashtirilgan tayoqlangan tuxum va pechenaga o'tkazing. 10 daqiqa davomida qovuramiz, har bir shnitselni yog 'bilan sug'oramiz.
Schnitzel - klassik ta'rif
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 650 g;
- tuxum - 2 dona;
- krakerlar - 0,5 ko'zoynak;
- limon - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i;
- dereotu;
- tuz.
Tayyorlash
Cho'chqa yuvib tashlanmoqda, muskullardan echilib, kletchalar bilan kesiladi, ammo suyaksiz. Tampi har bir parcha, tuzni, tuxumdagini ho'l qilib, kraker va qovurilgan suyuqlikda urib tushirdi. Go'sht pishirgichidagi yorqin qobiq paydo bo'lganidan so'ng, taxminan 5 daqiqa mobaynida pechga o'tadi va xizmat qilayotganda har bir schnitzel ustiga limon limonini joylashtiring va arpaboday seping.