"Mulled wine" so'zi issiqlik, qulaylik va tinchlik bilan bog'liq. Sharobga asoslangan bu issiq alkogolli ichimliklar O'rta asrlarda Yevropa oliy jamiyatining doiralarida keng qo'llanilgan. Bir ozdan keyin, 18-asrda milliy bayramlar va Rojdestvo bozorlari oldidan muloyim sharob tayyorlandi. Angliya va Skandinaviya davlatlari ko'chalarida siz har bir burchagida tayyorlangan issiq sharbatli sharob bilan iliqlik qila olasiz. Hatto keyinchalik, taxminan 150 yil oldin, barcha Evropaga sarflangan mulled sharobni tayyorlash usuli Vatanimizning buyukligida ma'lum bo'ldi. O'shandan buyon bu sharobning mashhurligi o'sib bormoqda.
Tarixchilar, aslida, mulled sharobning tug'ilgan joyi qadimgi Rim ekanligini ta'kidlashadi. Qadimgi Rimda ziravorlar oldin sharobga qo'shilgan edi. Qadimgi Rim ichimligining asosiy farqi shundaki, u isitilmagan va sovuq holda ishlatilgan.
Klassik uy quritgichli sharob uchun mo'ljallangan retsept qizil quruq sharobga asoslangan. Ba'zi hollarda yarim quruq sharobdan foydalanishga yo'l qo'yiladi. Ichimlik miqdori o'rta darajada kuchli bo'lib, harorat va bayramlar uchun juda mos keladi. Uyda muloyim sharob retsepti darajasini oshirish uchun kuchli spirtli qo'shing - konyak yoki rom. Ichkilik kuchi sezilarli darajada qisqartirilishi mumkin, agar uyda muloyim sharob tayyorlansa, uni olovda tursin. Garchi Germaniya tomonidan o'rnatilgan standartlarga muvofiq, mulled sharob ichish darajasi 7% dan past bo'lmasligi kerak. Aks holda, sharobni issiq sharob deb bo'lmaydi. Qovurilgan sharobni har qanday retsept bo'yicha tavsiya etilmaydi.
Delicious va muntazam muloyim sharob qishda, sovuq havoda ajralmas ichimlik hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari uyda muloyim sharob tayyorlashni va ta'mni yaxshilash uchun bu sharbatni qanday qo'shishni o'rganishadi. Quyida uyda muloyim sharob uchun retseptlar keltirilgan. Ushbu ichimliklar tayyorlashning asosiy xususiyati shundaki, har bir uy bekasi ziravorlar va ziravorlar uchun muloyim sharob uchun o'z ta'midan foydalanishi mumkin. Uyda klassik muloyim sharobni qanday tayyorlashni bilsangiz, retsepti o'zingizning ta'mingizga o'zgartirishi mumkin - tarkibidagi tarkibiy qismlarni qo'shish yoki chiqarib tashlash.
Uyda sharobni qaynatib oling
Tarkibi:
- 1 shisha quruq qizil sharob;
- quritilgan chinnigullardagi oltita kurtak;
- 1 osh qoshiq shakar;
- 1/2 limon sharbati;
- Nutmeg va dolchin - bir siqish.
Tayyorlash
Qizil sharobni kosaga quyib, olovda yondirib, unga barcha ziravorlarni qo'shish kerak. Ichkilik yaxshi aralashtiriladi va issiq holga keltiriladi. Har qanday holatda mayiz sharobni qaynatish mumkin emas! Shundan so'ng, ziravorlar bilan issiq sharobni olovdan olib tashlash va qopqog'ini yopish kerak. 10-15 daqiqadan so'ng, muloyim sharob quyiladi, uni iste'mol qilish mumkin.
Uyda muloyim sharobni qanday qilishni bilish uchun biz ko'plab kasalliklarni davolash uchun ajoyib usulni qo'lga kiritamiz. Klassik mul'li sharobni sovuqlar uchun profilaktik yoki dori sifatida asal bilan ichish tavsiya qilinadi.
Meva bilan uyda yashovli sharobni ta'riflash
Homemade sharbatli sharob uchun ushbu retseptni mehmonlar yoki oila a'zolaringizni xushnud qilishingiz mumkin bo'lgan ajoyib hidli sharob tayyorlashga imkon yaratadi.
Tarkibi:
- 1 shisha qizil sharob stoli;
- 3-4 osh qoshiq granül shakar;
- 1 apelsin;
- 1/4 limon;
- 1 olma;
- 1 osh qoshiq asal;
- Bir karam marosimining 6 kurtaklari;
- 5 qalampir - xushbo'y va qora;
- 1 choy qoshiq kardeoni va muskat;
- doljin;
- 200 ml suv.
Tayyorlash
Suv bir yirtqichlardan quyiladi, olovga solinadi va taxminan 40-50 daraja haroratga keltiriladi. Kardamom, mussel, doljin, chinnigullar va qalampir iliq suvga quyilishi kerak. Har doim aralashtirib, aralashmani 70 daraja haroratga keltiring, so'ngra sharobni quyinglar va olovni juda ozroq qiling. Keyin ichishga sugar va dilimlenmiş apelsin suyagi qo'shing. 10 daqiqadan so'ng ichimlik issiqdan chiqarib tashlanishi kerak, unga asal qo'shiladi, yaxshilab aralashtiring va mahkam yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa turib oling. Tayyor uyda yashovli sharob stakan ustiga quyiladi va limon va olma tilimlari bilan bezatiladi.