Koreya sovuq sho'rva sho'rva biz bilan oddiygina sababga ko'ra juda yaxshi tashkil etilgan. Siz xohlagan ovqatni tayyorlashingiz mumkin, ya'ni, asosiy retsept va ovqatning asosiy tarkibiy qismlari mavjud, ammo uning tarkibiga mavjudlik va ta'mga ko'ra afzallik beriladi. Ko'ksi to'rt qismdan iborat: bulyon, sabzavot, go'sht va go'sht (vegetarian versiyalarida chiqarib tashlanishi mumkin), batafsilroq ma'lumotga ega bo'lamiz.
Koreys tilida Ko'ksi
Tarkibi:
- ingichka guruchli piyoz - 70 g;
- soya sosu - 130 ml;
- Peking karam - 1 bosh;
- oq piyoz - 50 g;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- pomidor (o'rta o'lcham) - 1 dona;
- yangi bodring (o'rta o'lcham) - 1 dona;
- sous shirucha - 1/3 choy qoshiq;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- mol go'shti - 250 g;
- maydanoz;
- sovuq mol go'shti.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda har qanday o'simlik moyining bir nechta qoshig'ini to'kib tashlang va oq pomidor bilan yangi pomidorni qovuring. Skovoroddan qilingan sarimsoq, sousni va maydalangan karamni qovurilgan idishning tarkibiga qo'shing, taxminan 5 daqiqa davomida 120 ml suv va pishiring. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va issiqdan chiqaring.
Tuxumlar bir chimdik tuz bilan chayqatiladi, yog 'bilan moychani yog' surtish va nozik tuxum pufaklarini qovur. Tayyor pancakes rulonga o'ralgan va makaron shaklida kesilgan.
Biz yangi bodringni cho'p bilan kesib, mayizoz barglari, bir necha osh qoshiq soya sousi va bir osh qoshiq sariyog 'bilan aralashtiramiz. Koreyaliklar shuningdek, ba'zi bir Susan urug'ini ham qo'ydi.
Biz somonni somon bilan kesib, tayyorlab qo'yib, qovuramiz. Sezon va 120 ml suv quying, keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
Biz makaronni qaynatamiz, plastinalarni yoyib, sovuq bulon bilan to'ldiramiz. Qovurilgan karam, yangi bodring va tepada tuxumli noodlelarni tarqating. Buning ustiga, koreys tilida kuksinin pishishi tugadi. Sho'rva soya sousining bir qismi bilan to'ldirilishi kerak, shunda har bir mehmon sho'rvaga o'z ta'mini qo'shishi mumkin.
Koreys taomlari: retsept
Tarkibi:
- mol go'shti (pulpa yoki chinnigullar) - 300 g;
- yangi bodring (katta) - 1 dona;
- turp-80 g;
- karam barglari - 130 g;
- guruchli makaron mahsulotlari - 200 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- go'shtli bulyon - 1 l;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
- yangi ko'katlar (koriandr yoki maydanoz);
- soya sosu;
- guruch sirkasi.
Tayyorlash
Yumshoq barglar bilan bargli karam shinkuem. Sigirni somon bilan kesib oling va tezda issiq yog'ga qovuring. Hammayoqni go'shtga qo'shing, mavsumni o'tkazing, issiqlikni kamaytiring va yana 8 daqiqa kutib turing.
Biz tuxumni bir chimdik tuz bilan mag'lub qildik va alohida yupqa tuxum pufaklarini qovurdik. Bu keyinchalik rulonga o'ralib, makaronga aylantiriladi.
Sarimsoqni silantro bilan aralashtirib, soya sosini ta'mga solib qo'shing. Ingichka bodring va yangi bodring va turpni kesib oling. Noodles qaynatiladi va plitalar ustiga qo'yiladi. Noodle'larni sovuq mol go'shti bilan to'ldiring. Albatta, Koreyada issiq bozorlarni yaratishingiz mumkin, ammo asl retsept bilan aloqasi yo'q. Noodle orqali biz sabzavot, ko'katlar, karam va go'shtli pyuresi bilan go'shtni tashladik. Har bir mehmon o'z sirkasini yoki soya sosini o'zining ta'miga qo'shishlari mumkin.
Koreys tilida kuxi qanday tayyorlanadi?
Ikki avvalgi retseptlar bir-biriga o'xshash bo'lsa, unda bu qalin, sovuqqa o'xshash bulonda pishirilganda, bu alohida.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2 l;
- yashil piyoz - 3ta patli;
- zanjabil ildizi - 2,5 sm;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona;
- jelatin - 7 g;
- mol go'shti - 250 g;
- guruchli naqqosh;
- yangi bodring - 2 dona;
- turp - 250 g;
- tuxum - 4 dona;
- guruch sirkasi.
Tayyorlash
Yashil piyoz, sarimsoq chinnigullar va zanjabil doiralarining oq qismini bulon bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida olovga qo'ying. Paketdagi ko'rsatmalarga amal qilgan holda jelatinni pishirish. Qaynatilgan suyuqlikda biz bir daqiqaga kesilgan go'sht chizig'iga qo'yamiz. Suvni olovdan olib tashlang, jelatinni eritib oling va muzlatgichda bulonni to'liq sovutib oling. Sirtdan yog'ni olib tashlang va aralashtiring. Qovurilgan noodle, dilimlenmiş yangi sabzavot va qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling, ustiga guruch sirkasini bir tomchi sug'orish.