Mehmonxonalarni oshxona mahoratlari bilan ajablantiradigan va no'xatli taomga aylantir. Uni tavsiya qilsangiz, ayniqsa, maslahatimizga rioya qilish qiyin emas.
Pishiriqda arpabodali turkiyalik novda
Tarkibi:
- Hind filesi - 550 g;
- o'rik - 10 dona;
- cho'chqa - 80 g;
- ziravorlar;
- oq sharob - 75 ml;
- qizil stol sharbati - 50 ml;
- o'simlik yog 'hidsiz - 100 ml.
Sous uchun:
- apelsin - 1 dona;
- yong'oq yong'og'i - 200 g;
- qizil stol sharbatlari - 200 ml;
- konyak - 20 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- zanjabil zonasi - siqish;
- chinnigullar - 3 dona.
Tayyorlash
Go'sht qayta ishlanadi va uzun chiziqlar bilan maydalanadi. Keyin har bir parcha engil kaltaklanadi, ziravorlar sepiladi, oq stol sharobiga quyiladi va tuzlangan bo'ladi. Bekon chiziqlar bilan bo'linadi va o'riklar yuviladi va qizil sharobda 10 daqiqa davomida namlanadi. So'ngra, har bir turdagi turkum uchun biz cho'chqa va bir nechta qilich ipini yoyib chiqdik. Biz rulonni o'ramiz, shish bilan pishiramiz va o'simlik moyiga ozgina qovuramiz. Hindiston filetosini qozonga aylantirdik va pechda pishirdik. Biz kraxmalni kastryulga tashlaymiz, apelsinning ezilgan apelsin sumkasini qo'shamiz, apelsin sharbatini siqib, qizil sharobga quyamiz. Biz zimchani, chinnigullar, idishlarni olovga qo'yamiz va 10 daqiqa davomida isitamiz. Keyin tarkibni blender bilan urib, shakarni quying va konyakni quying. Sosni sovitib, muzlatgichda sovutib oling, so'ngra idishga quyib, go'shtli tuynuklarga soling.
Turkiyada olxo'ri bilan olma va olma
Tarkibi:
- turkiy karkas - 4 kg;
- quritilgan jo'yaklar - 200 g;
- olma shakar va nordon - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 65 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Turkiya, qog'oz sochiqni yaxshilab yuvib tashladi. Keyinchalik, tuzoqqa tayyorlanamiz: chuqur piyoz o'simlik yog'ida ziravorlar bilan birlashamiz va biz har tomondan qushni surishtiramiz. Shundan so'ng, turkiyani kovanga solib, muzlatgichga qo'yib, 12 soat davomida marinatlang. Biz olma suvini yuvamiz, urug'larni maydalab, urug'larni kesib tashlaymiz. Urug'lar yuviladi va olma qo'shiladi. Hindu kavushini meva bilan to'ldiring va to'ldiring va keyin teshiklarni tish patlar bilan mahkamlang. Qushni qisqichchaga qo'yamiz va uni 2,5 soat davomida isitish pechiga yuboramiz. Vaqt o'tgach, biz paketni kesib, qahva ichib yubordik. Tayyorlangan pishirilgan kurka guruchi diqqat bilan pechdan chiqarib tashlanadi va stolga xizmat qiladi.
Turkiyada quritilgan o'rik va o'rik bilan o'choqda
Tarkibi:
- quritilgan o'rik - 100 g;
- Hind filesi - 700 g;
- quritilgan jo'yaklar - 100 g;
- ziravorlar;
- smetana 150 ml.
Tayyorlash
Pishiriqda bir pyureni tayyorlashdan oldin, quritilgan o'rik va quritilgan o'rik qaynoq suv bilan qovuriladi va mayda to'g'raladi. Go'sht ziravorlar va ko'p miqdorda o'tkazib yuborilgan smetana bilan o'ralgan. Keyin biz oziq-ovqat folyosiga o'girilib, quritilgan mevani tepaga tarqatamiz va uni rulon bilan mahkam bog'lab qo'yamiz. Ovqatni 185 daraja 45 daqiqada pishiring.