Trinidad va Tobago o'rta asrlarda qonga botgan garovgirlar uchun haqiqiy boshpana bo'lgan Antillalarning to'lqinlari bo'ylab tarqalgan Karib dengizi. Bugungi kunda bu ishlangan sarguzasht joylarida sayyohlar tobora ko'proq tez-tez kelib turishmoqda va ajablanarli joyi bor: uzoq yurtlardan qanaqa g'alati tuyulishi mumkin? Javob Trinidad va Tobagoning eng yaxshi xotirasi va sovg'asi bo'ladi.
Rum afsonaviy sharobdir
Haqiqiy holida ko'rsa rumini biluvchi Ernest Xemingueyning qalamiga ko'ra, uning yoqimtoyi juda mashhur bo'lib, uning ta'mi, yorqin aromati va oltin rangli go'zalligi tasvirlangan. Comandante Che Guevara kabi taniqli tarixiy shaxslar, garovgirlar etakchilari Frensis Drake va Genri Morgan, hatto Fidel Kastro ham ularning barchasini romga hurmat va hurmat qilishdi.
Rim nima?
Albatta, har bir kishi Rimni haqiqiy kuchli sharob deb biladi. U ikki shaklda ishlab chiqariladi: sanoat va qishloq xo'jaligi, lekin har qanday holatda, birinchi navbatda, shakar qamrab oluvchi xom ashyo sifatida ishlatiladi, asosan uning ildizining pastki qismi.
Rum ishlab chiqarish jarayoni juda qiyin va uzoqdir, chunki sharbatlar va qaynoq taomlari kelajakda ichimlik uchun xom ashyo bo'lgan qora chiziqni qoldirib, barcha shakarni ajratish kerak. Romanlarning birinchi "ota-bobolari" xuddi shu plantatsiyalarda qullar bo'lib, ishlab chiqarish qoldiqlaridan o'zlarini "oddiy suv", odatdagidek spirtli ichimlik deb atashdi.
Bugungi kunda fermentatsiya qiluvchi suyuqlik distillangan va saqlash uchun shishaga tortilgan. Barrellar men frantsuz burbonim yoki amerikalik viskidan eman, antikadan foydalanaman. Eng oddiy rum to'rt oydan keyin tayyor bo'ladi va "eski" rom o'rtacha o'rtacha o'n yilga, hatto undan ham ko'proq vaqtga to'g'ri keladi. Pishganidan keyin rum shisha bo'lsa, kerak bo'lganda - suziladi, suyultiriladi, shirinlanadi.
Romanlarning turlari
Bugungi kunda rum assortimenti juda katta. Har bir rum turi (sanoat yoki qishloq xo'jaligi) turga bo'linadi, shuning uchun sanoat boradi:
- "Yosh" metall konteynırlarda pishgan engil rum, yoki rum qorong'i, ammo yarmidan kamroq barrelda ichimlikning kuchi 40-44% gacha;
- "Eski" - kamida uch yil davomida zaytun aromati va zaharli ta'mi bilan barrelda pishgani - uning kuchi 44-47%;
- "Aromatik" - uzoq fermentatsiya davridagi rum, uning yordamida ichimlik shirinliklar tomonidan ishlatiladi, shunchaki, bu mast emas;
- "Nur" - kokteyl romi, tez fermentatsiyaga va issiq distillashga bog'liq zaif hidga ega, kuch darajasi 37-45% gacha o'zgarib turadi.
Qishloq xo'jalik rum, "qadimgi" qatoriga qo'shimcha ravishda, "oq shamchiroq" - bu distillash paytida olinadigan haqiqiy rum alkogoldir. U kelajakda qayta ishlanmaydi, shaffof, juda yorqin ta'mi bor va, odatda, ko'plab mexnat va musht uchun asosdir.
Rom engil, o'rta va og'ir bo'lishi mumkin, bu lazzat va ta'mga oshishi bilan. Trinidad va Tobago Respublikasida 40% yoki undan ortiq qal'a bilan faqat og'ir turdagi rom ishlab chiqariladi.
Rangli rum - oq, oltin, qorong'u va tajribali, ikkinchisida ziravorlar, o'simliklar va ziravorlar qo'shiladi. Rimning ushbu turga yoki turiga tegishliligi yorliqda aks ettirilgan.
Afsonaviy Roman yozuvlari
Trinidad va Tobago Respublikasida bir qancha yirik rus ishlab chiqaruvchilari mavjud bo'lib, ularning barchasi o'z an'analari, tarixiy va pirat ichimliklar afsonaviy brendlariga ega.
Angostura uyi kompaniyasi 1947 yilda rom ishlab chiqarishni boshladi, ishlab chiqarishning barcha bosqichlari Trinidad va Tobagoda, Laventil shahrida joylashgan. Har yili "Angostura uyi" 600 ming quti rom ishlab chiqaradi.
Evropada, Rossiyada va MDH mamlakatlarida sotiladigan asosiy brendlar:
- Rum "Angostura Reserva" - oq rum, 3 yil qarish, 0,7 shisha uchun 1800 rubl to'lashi kerak. Bu shaffof sharob, vanilya, kokos suti va ziravorlar. Aroma tropik mevalar, sitrus va bananlarning hidlarini ko'taradi. Ko'pincha mexnat uchun ishlatiladi.
- Rumning "Angostura uyi 7 yoshli" - yetti yoshli oltin rum, taxminan narxi 2830 rubl bo'lgan 0,05 litr hajmli kichik idishga quyiladi. Rumda boy karamel rangi, chinnigullar siropi va shokolad xushbo'yligi, baharatlı ziravorlar va uzun ta'mli ta'mga ega.
- Rum "Agostura uyi 5 yil" - oltin rum, 5 yoshdan kichik, kichik idish narxi - 2780 rubl atrofida. Rum, oltin toshqini, jigarrang va yumshoq ta'mli mevali no'xat va uzun ta'mli mushaklarning ochiq jigarrang rangini, alamli yoqilgan karamel, vanil va ziravorlar bilan ifodalagan.
- Rum "Angostura xushbo'y uyi uyi" - qora rum, bahosi taxminan 1570 rubl bo'lgan 0,2 litrda shisha. Juda xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lgan Rum, darchin, apelsin sumkasi, koriander va boshqa ko'plab o't-giyohlar va ziravorlarni aniqlaydi. Bu asosan pishirishda, shirinliklar va soslarni dekoratsiya qilishda, shuningdek mexta tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Rum "Angostura uyi 1824 yil 12 yoshda" t.ch. sovg'a qutisiga - bu oltin rom, 0,7 litrdan iborat chiroyli shisha taxminan 8500 rublni tashkil qiladi. Etarli uyning xushbo'yligi vanilya, asal, mayiz va apelsin sumkasini olib yuradi, ta'mi kuchli va ayni paytda hayajonli pastasi bilan yumshoq bo'ladi. Muz bilan muzokarachilar yoki puro bilan birgalikda sof shaklda foydalaniladi.
- Rum "Angostura uyi 1919 yil 8 yoshda" - sakkiz yoshga to'lgan ajoyib oltin rom, 0,7 litr shisha uchun 4600 rubl to'lash kerak. Shuningdek, maxsus sovg'a qutisida ham mavjud. Shokolad, nougat, bodom yog'i va asalning ta'mi o'zgacha his etishadi, bu hindistonning kokosini, vanilini va karamelni birlashtirgan murakkab xushbo'y hidi bor. Muz bilan muzokarachilar yoki puro bilan birgalikda sof shaklda foydalaniladi.
- Rum "Angostura koskali uyi" - 4600 rublgacha bo'lgan oltin rom. 0,7 litr to'qqiz yoshga to'lgan. Bir guldasta aromasida yashil olma, karamel, bodom, pitch va yong'oq bor. Kuchli ta'm, karamel va yong'oq tonnalarini isitadi va ko'taradi, keyingi ta'mga ekzotik meva va yog'ochni eslatadi. Sof shaklda yoki mexnat ichish tavsiya etiladi.
Bristol Classic Rum kompaniyasi dunyodagi eng yaxshi rumni yaratadi, to'plamda 10 dan ortiq noyob retseptlar mavjud. Ba'zi ishlab chiqarish bugungi kunda yopiq bo'lib, ularning mahsuloti saqlanib qolmoqda va sotilmoqda. Odatda, kompaniya turli materiallarning barrellari va cheklash muddati bilan qarish va raf muddati bilan oz miqdorda rum va eksperimentlarni tanlaydi.
Bristol Classic Rum-dan romning eng mashhur brendlari:
- Rum "Fin Trinidad Rum Caroni" 1974 - 46% gçlü qora rum, turdagi eng qadimgi ichimliklardan biri. Buni 0,7 litr uchun 24 ming rubl uchun sinab ko'rishingiz mumkin, shuning uchun Caroni distilleri uzoq vaqt ishlamaganligi va uning mahsuloti tarixning bir qismiga aylandi. Qadimgi rom Trinidad va Tobagoda 34 yoshda bo'lib, u Angliyaga olib kelingan va shishaga kiritilgan. Oltin va yashil donli rum shablonlarining rangi, bu xushbo'y pishirilgan olma va bananlarning hidiga ega. Yorqin va uzoq meva ta'mi va yupqa eman va pitch yozuvlari alohida taassurot qoldiradi. Rumga bir stakan mineral suv bilan xizmat ko'rsatadi.
- Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - 25 yillik qari ruminiy, 0,7 litr narxi taxminan 17 ming rublni tashkil qiladi. Ichimlikning rangi qorong'i yodgorlik keramiga o'xshaydi, uning ta'mi murakkab va chuqurdir, siz tutun, sirka, meva va shirin yog'och terib olishingiz mumkin. Rum aromati tropik mevalar, eman, vanilya va tutun tutunli shirin yozuvlari bilan to'ldiriladi. Muz bilan ishlatish tavsiya etiladi.
- Rum "Karib kollektsiyasi" - 2600 rublga teng bo'lgan jozibali quyuq sharbatlar. 0,7 litr uchun. Rumning toza va engil ta'mi bor, xushbo'yli joyda kuygan shakar va klassik shakarlamalar mavjud. Muz bilan yoki mexnat ichish tavsiya etiladi, maxsus ta'mga Coca-Cola yoki zanjabil bilan aralashtirilganida paydo bo'ladi.
Konyak Ferrand kompaniyasi tadbirkor biznes va qadimgi vinochilik korxonalari oilalarining muvaffaqiyatli hamkorligi hisoblanadi. Ular butun dunyo bo'ylab tanilgan nufuzli brendni ishlab chiqdilar - ko'plab mamlakatlardan kuchli ichimliklar qatorini ifodalovchi Plantation (Plantation). Trinidad va Tobago . Rim chizig'ini ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyati, ularning barchasi ikki tomonlama qarish texnologiyasidan foydalangan holda ishlab chiqariladi. Avvalambor, shisha idishga, Karib orollarining issiq iqlimida, o'z mamlakatida va u kamida bir yil davomida pishib yetish uchun kichik eman barrellariga quyiladi va Frantsiyaga yetkazilgach.
Trinidad va Tobagodan kelgan Rim o'simliklarining afsonaviy brendlari:
- Rum "Rum Plantation Trinidad" 1999g. - kumush rangli amber rangli oltin rum, bahosi 2300 rub. 0,7 litr uchun. Tutun, karamel, vanilya, eski teri, qizarib pishgan yong'oq va o'simliklar haqida juda yaxshi xushbo'y guldasta. Issiq ta'mga ega bo'lgan o'rta kuchning ta'mi.
- Rum "Plantation Trinidad" 2001. - 14 tonna mis rangidagi oltin burchak, 3000 yil burungi shunday qimmatbaho xazina bor. bir shisha 0,7 litr uchun. Tatlar ziravorlar, shakarlamalar va eman daraxti va uzoq muddat isituvchi ta'mlar bilan toza. Murakkab xushbo'y mahsulotlar meva, darçın va tutun nüanslarından tashkil topgan.
- Rum "Plantation Original Dark" - qariyb besh yashar qoldiq, taxminan 1500 rublga teng. mumtoz shisha uchun. Rumning ta'mi meva naqshlariga va tutun soyalariga juda boy. Tuxumdon pekmez va ziravorlar tovushlarni eshitadi. Aroma tutunli va banana, chinnigullar va apelsin sumkasi bilan to'ldiriladi.
Sayyohlar uchun eksportni cheklash
Trinidad va Tobagodan Romga xalqaro sertifikatlar topshirildi va sakkizdan ortiq mamlakatlarga jo'natildi. Biroq, xususiy shaxslarga eksport qilish o'rtacha darajada amalga oshiriladi, bu kattalardagi 2-3-4 butilkani bildiradi.
Agar siz Trinidad va Tobagodan rum plantatsiyasini ko'proq miqdorda sotib olishni istasangiz, sizning mamlakatingizda Duty bepul yoki ixtisoslashtirilgan do'konlarni ziyorat qilishingizni tavsiya qilamiz. Narxlar 15-20% dan ko'proq farq qilmaydi, lekin chet eldan olib kelingan qimmatbaho zavqdir.