Salsa nafaqat yoqimsiz raqs, balki o'tkir, yonib turgan sous ham. Mexikaliklar uni osmonga bag'ishlab, uni "sehrli iksir" deb atashadi, mukammallikning o'ziga yaxshi taomni aylantirishga va qo'pol oziq-ovqat mahsulotlarining kamchiliklarini yashirishga qodir.
Salsa sosini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu deyarli har qanday sabzavot va meva to'plamiga qulab tushishi mumkin, lekin har bir narsani to'playdigan asosiy va o'zgarmas tarkibiy qism bu o'tkir chilli qalampir (juda katta miqdorda). Tajribali evropaliklar uchun hatto haddan ziyod tuyulishi mumkin, shuning uchun reseptga qat'iy rioya qilmang, o'z ta'mingiz uchun ziravor qo'shing. Va natija sizni xafa qilmaydi!
Meksika salsa sosli - retsept
Tarkibi:
- pomidor - 3 dona;
- karrali (jarohatlaydi) - ½ st;
- shirin qizil piyoz - 1 dona;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- chilli qalampir - 4 dona;
- ohak sharbati - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Chili qalampiridan urug'larni olib tashlaymiz va ularni blender kosasiga tashlaymiz. U erda piyoz, pomidor. Kerevolni qo'shing va har bir narsani bir xillikda aralashtiring. Shu bilan birga, ingichka tomchidan, ohak sharbati ichiga quying. Solim va biz taxminan bir soat davomida pishiraylik. Sovutgichdagi qopqoq ostida yangi salsa sousi bir hafta ichida saqlanishi mumkin.
Sosali sosli sosni qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu sovuq yashil sos uchun retsept, Yaqin Sharqdan 2000 dan ortiq yil oldin Rim legionerlari olib keldi. Go'sht va baliq, va, albatta, spaghetti uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- qoshiq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- hamsi filesi - 6 dona;
- maydanoz - 3 ta filial;
- bazil - yarim nur;
- yalpiz - 4 ta filial;
- xantal dijon - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir yangi joy - ta'mga.
Tayyorlash
Yashil o'simliklardan barglarni kesib, kubiklarga bo'lak bodring. Blenderdagi barcha ingredientlarni aralashtiring. Sos bir hil bo'lmaydi. Perch. Buni tuzlashning hojati yo'q!
Salsa sosini avakadodan qanday qilish mumkin?
Tarkibi:
- chilli qalampir - 2 dona;
- ohak sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- avokado - 2 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- sous tabasco - 3 tomchi;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga;
- Misr jo'xori.
Tayyorlash
Yumshoq avakado yarmini kesib, toshni olib tashlang va terini chiqaring. Çatallı xamiri. Avokadonlar qorong'i emas, uni ohak sharbati bilan seping. Biz nozik tug'ralgan pomidorlarni (siz ularni birinchi olib tashlashingiz kerak) va bodring qo'shamiz.
Bir chili pichoqni kesib oling, urug'larni olib tashlang va ingichka chop eting. Ikkinchidan, bezatish uchun gullar yaratamiz. O'tkir pichoq bilan biz qalampir uchidan ildizga kesib tashladik va biz "barglari" ochilishi uchun uni muzli suvga tushirdik.
Ezilgan chilli va sarimsani sousli idishga, bir necha tomchi tobasko qo'shing. Solim, qalampir, aralashtiring. Limon va ohak dilimlari, chilining "gullari" bilan bezatamiz. Misr jo'xori bilan xizmat qiling.
Ananas sosini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- ananas yangi - 1/2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- corianander - 1 shamlardan;
- piyoz - 1/2 dona.
- shakar jigarrang - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Chili qalampiri - 3 dona;
- oq balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz yashil - 1 dona;
- yangi yalpiz - 2 ta sprg;
- tuz - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Ananas tozalangan, bo'laklarga bo'linib, blender kosasiga joylashtirilgan. Buzilgan piyoz, chilan va shilantro barglarini qo'shing. Biz hamma narsalarni xiralashtiramiz. Pomidor bilan biz kupiklarni olib tashlaymiz, kublarni kesib, uni blenderga jo'natamiz. Solim, shakar va sirka qo'shing. Tayyor ananas salsa yarim soat davomida muzlatgichda saqlanadi. Yalpiz barglari va yashil piyozning tuklari bilan dekoratsiya qilamiz.