G'ildirakli pishirilgan go'sht, juda chiroyli, xushbo'y va xushbo'y. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin, yoki siz turli xil sabzavot va o'tlarni qo'shishingiz, to'liq yupqa idish olishingiz mumkin. Keling, go'shtni go'shtni qanday qilib to'g'ri va mazali qilishni ko'rib chiqaylik.
Go'shtli sabzavotli go'sht
Tarkibi:
- kartoshka - 7 dona;
- Cho'chqa pulpasi - 1 kg;
- sabzi - 2 dona;
- shirin bolgar qalampir - 4 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- pomidor - 4 dona;
- suyuq asal - 1 choy qoshiq;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, go'sht yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyinchalik, qalampirni qayta ishlaymiz, urug'larni chiqaramiz va pomidor bilan birga bo'laklarni parchalab tashlaymiz. Lampani tozalash, 4 qismga bo'lak va savzi - silindir.
Endi kichik kosada suyuqli asalni, xantalni , qaymoq va ziravorlarni aralashtiring. Pishgan sousni go'shtni yoyib, ularga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va taxminan bir soat davomida marinat qoldirish uchun qoldiring.
Bu safar kartoshkani tozalaymiz, uni mayda bo'laklarga kesib, ziravorlar bilan ta'mga sepib, kolbaga qo'shamiz. Shundan so'ng, o'sha erda tuzlangan go'sht va sabzavotlarni qo'shamiz. Keyin ikkala tomonni mahkam bog'lab, pishirish tepsisi ustiga qo'ying va sovuq pechga qo'ying. Keyin harorat rejimini 200 daraja o'rnatib, pechni ochamiz. 20 daqiqadan so'ng, panani ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va qo'ltiqni bir nechta teshikka aylantiring. Go'shtni taxminan bir soat davomida sabzavot bilan pishiring va pishirish tugagach, paketni kesib, idish-tovoq va og'ziga suv berish qobig'ini olish uchun yana 10 daqiqa kutib turing.
Go'shtdagi retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- dafna barglari;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Go'shtni qanday qilib pishirish mumkinligini yana bir ko'rib chiqaylik. Mol go'shti yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoq tozalanadi, matbuotdan siqiladi va mol go'shti bo'lakchalari hosil bo'ladi. Keyin podsalivaem, ularni yaxshilab tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring. Pechni oldindan o'chirib qo'ying va 200 gradusgacha qizdiring.
Bu safar pishirish uchun kichkina qisqichni kesib tashlagan va bir tomoni hermetik tarzda bog'langan. Ichkarida, bir oz o'simlik moyi tushiring, tayyor go'shtni qo'ying, bir necha dafna barglarini qo'shing va boshqa tomonga bog'lab qo'ying. Paketni muloyimlik bilan silkiting, shuning uchun sigir tilimlari aralashtiriladi va yog 'tekis taqsimlanadi. So'ngra tepani teshikka 3 teshik bilan tiqing va uni 2 soat davomida o'choqqa yuboring. Vaqt o'tgandan keyin, go'shtni g'orda diqqat bilan o'choqdan oling, sumkani kesib tashlang, tarkibini idishga joylashtiring va qaynatilgan kartoshka va pomidor sosli stolga xizmat qiling.
Go'shtli go'shtli kartoshka
Tarkibi:
- kartoshka - 400 g;
- cho'chqa pulpasi - 400 g;
- Lampochka - 100 g;
- sabzi - 100 g;
- qaymoq - 150 ml;
- ziravorlar;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Kartoshka yuviladi, tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Endi uni katta piyola ichiga o'tkazing. Kublarni zar va kartoshka qo'shing. Biz piyozni tozalaymiz, yarim doira parchalarini kesib, savzi kublar ichiga joylashtiramiz. Keyin sabzavotlarni go'shtga yoyib, yaxshilab chiroyli yangi o'tlar, tuz va qalampirni ta'mga seping. Oxirgi daqiqada smetana qo'yamiz va har narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Shundan so'ng, rulodan kichik bir qisman kesib, bir tomondan bog'lab, sabzavot va go'sht bilan to'ldiring. Pishiriladigan idishga qattiq yopishib oling va yoying. Endi biz pechni yoqamiz, 180-200 daraja qilib qo'yamiz va idishimizni kamida bir soat pishirib, bug'dan chiqish uchun sumkada bir nechta teshik ochamiz.