Tayyorlangan sho'rvalar, ayniqsa, sho'rva qalin va to'lgan bo'lsa, har qanday kechki ovqat uchun yaxshi boshlanishdir. To'g'ri sho'rvani tanlab olish butun kechki ovqat uchun yaxshi ohang o'rnatishingizga yordam beradi. Biroq, bu faqat engil sabzavot yoki go'shtning yaxshi qismi bo'lishi kerak degani emas. Sho'rva barcha ta'mli kurtaklarni ochishi va ozgina to'ydirishi kerak, badanni ovqatdan lazzat olishiga imkon bering. Bunday sho'rvalar ikramli fin krem sho'rva hisoblanadi. Nozik losos go'shtlari va kremi unda unutilmas taassurot qoldiradi.
Somonli sho'rva
Tarkibi:
- losos filetasi - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- sariyog' - 50 g;
- krem 20% - 200 ml;
- tuz, murch;
- dereotu;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
Yog 'kostryulkalariga eritib, unda nozik tug'ralgan piyoz va sabzi chiqaring. Kartoshka kub shaklida kesilgan va panga qo'shing. Keyin suvga quying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Ikra go'shti qismini mayda bo'laklarga soling va idishga soling. Keyin qalampir va tuzni tatib ko'ring. 5 daqiqadan keyin sho'rvani sho'rvaga solib, yana 5 daqiqa pishirib. Xizmat qilayotganda, sho'rvani sho'rva o'simliklari bilan bezang.
Baliqli baharatlı kremalı sho'rva
Qanday qaymoqli sho'rvani aylantirish bilan shug'ullanish mumkin? Misol uchun, bu biroz o'tkir, ammo qalampir emas. Tasavvuringizni kiritish uchun juda oson.
Tarkibi:
- limon va limon filetasi - 500 g;
- sabzavotli bulon - 0,7 l;
- krem 20% - 100 ml;
- yog' - 75 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'tkir xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Baliq filetalarini yaxshilab yuvib tashlang, quritiladi, qalampir va tuz qiling. Baliq filetosini pechga 180 daraja 20 minut qo'ying. Yog 'qovurilgan idishda eritib, un qo'shing. 2-3 daqiqa davomida doimo aralashtiring. Olovga oldindan qo'yilgan qaynoq bulonga tushdi qilingan unni kiriting. Pishirish, aralashtirish, taxminan 5 daqiqa. Keyin xantalni qo'shib, yana bir daqiqaga pishirib 3. Plastinadan panani olib tashlang, sho'rvani sho'rvaga quying. Chuqur plitalar ichida bir necha baliq yotadi, bulonni to'kib tashlang va ko'katlar bilan bezang.
Lampochka krem-sho'rva
Turkiyadagi krem sho'rvalar, tarkibiy qismlarga o'xshash tarkibga qaramay, farq qilishi mumkin. Kimdir sabzavot qo'shmasdan ko'proq suyuqlik oshini yoqtiradi va kimdir qalinroq bo'lishni afzal ko'radi. Krem sho'rva va ikra bilan krem sho'rva ko'plab muxlislar bor. Buning asosiysi sho'rvani muntazam pyuresga aylantirmaslik uchun to'g'ri tarkibni to'g'ri nisbatda tanlashdir.
Tarkibi:
- limon filesi - 500 g;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- krem 15% - 200 ml;
- suv - 3 l;
- kereviz ildizi - 1 dona;
- Yarim oq non;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- limon - 1 dona;
- zaytun;
- tuz, murch;
- quruq o'tlar.
Tayyorlash
Birinchidan, krossovkalarni pishiring. Qobiqni nondan kesib oling va uni tilimga soling. Bir piyola zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, tuz, qalampir va quritilgan o'tlarni aralashtiramiz. Aralashmani to'xtatish uchun taxminan 10 daqiqa davomida qoldiring. Keyin nonni har ikki tomonga ham aralashtirib aralashtiring, kubiklarga bo'linadi va 5 daqiqa davomida quritilishi uchun pechga yuboring. Krakerlar pushti bo'lib turishi kerak.