Yaqin Sharqda kuskus , sabzavot yoki go'sht bilan birgalikda an'anaviy taom hisoblanadi. Endi do'konlarimizda kuskus xarid qilishingiz mumkin. Sabzavot va tovuq bilan kuskus pishirish uchun retseptlar taklif etamiz.
Sabzavot bilan kuskus
Tarkibi:
- qovoq - 200 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- Issiq suv 250 ml;
- kuskus - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovoq, qalampir, piyoz va qovoq tozalanadi va meniki. Sabzavotlarni kub shaklida kesib, sabzavot tayyor bo'lgunga qadar ularni o'simlik yog'ida qovuramiz. Biz suvni qaynatamiz, unga tuz qo'shamiz. Yana bir yirtqichlardan, uxlab yotgan kuskus tushib, issiq sho'r suv quyib, 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik moyi qoshig'ini qopqoq bilan yopib, demakdir. 10 daqiqadan so'ng kuskus tayyor bo'ladi, biz uni tayyor sabzavotlar bilan birlashtiramiz.
Tovuq va sabzavotli kuskus
Tarkibi:
- kuskus - 1 stakan;
- tovuq oyoqlari - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- selderey va maydanoz ildizi - 50 g;
- nohut - 0,5 ko'zoynak;
- sariyog' - 50 g;
- qalampir, tuz, bay barglari - ta'mi bilan;
- maydanoz.
Tayyorlash
Nohutlarni oldindan 2 soat davomida pishirish. Qaynayotgan suvda biz tovuqni qaynatamiz, qaynab ketgach, biz suvni to'kib tashlaymiz. Keyin yana suvni to'kib tashlang va qaynatib oling, dafna bargini, sabzi, seldereyani ildizlarini va maydanozni tashlang. Xatcho'p qilishdan avval sabzavotlar kublarga bo'linadi. Tuz va qalampir bulyoni kerak emas, agar siz lazzat uchun o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Qaynatilgan suyuqlikda no'xat tayyorlangan no'xat qo'shing, no'xat tayyor bo'lmaguncha, barchasi 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. G'azablangan qozonda yog'ning yarmini eritib, qizil jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozdan o'tkazing. Suvdan biz tovuqni olib tashlaymiz, biz sabzavot va no'xotlarni alohida ajratamiz, dafna tashlaymiz.
Sabzavotlar suyuqligi bug'langandan keyin tez-tez aralashtirib, o'rta olovda piyoz bilan qovurilgan qovurilgan panga o'tkaziladi. Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va tovuq bo'laklarini sabzavotlarga solib qo'ying. Qovurilgan pan qopqog'i va iliq joyda qoldiring.
Kuskusli mahsulotga odatda pishirish vaqti va suyuqlik miqdori yoziladi. Tovuq bulyonidagi ko'rsatmalar bo'yicha kuskus pishiring. Pishirish oxirida qolgan yog'ni qo'shing. Yog 'eritildikten so'ng, issiqlikni o'chiring va 3 daqiqa turing. Kuskusni keng plastinkaga yoyib chiqing. Kuskus orqali biz sabzavot, no'xat va tovuqni yoyamiz.