Pishiriqdagi shlyuzdan olingan shish kebap, tabiatda chiqish uchun hech qanday usul bo'lmaganida, ustunda tayyorlangan an'anaviy atıştırmaya munosib muqobildir. Yumshoq, tender go'sht, engil qobiq qobig'i bilan har doim ziravorlar va xushbo'y qo'shimchalar bilan yumshoq va shirin bo'ladi.
Pishiroqda cho'chqa go'shti kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin?
Go'sht, xuddi shish kebab kabi, plashdagi pishiriqda to'g'ri marinada va ko'pincha piyoz bilan ta'minlangan to'g'ri ovqatlanish tufayli imkon qadar originalga yaqin bo'ladi.
- Pishirish uchun ideal tanlov cho'chqa bo'yni hisoblanadi. Tana go'shtining boshqa qismlarini ishlatishingiz mumkin, pishirish vaqtini 10-15 daqiqaga ko'paytirasiz.
- Go'sht bo'laklarga o'yin qutisi hajmiga kesiladi.
- Tuxumni tayyorlang, cho'chqa go'shti bering, bir necha soatga qoldiring.
- Go'shtni qo'lda joylashtiring, uni ikki tomondan bog'lab, 200-250 graduslik 1-1,5 soat davomida pishiring.
Pishiriq ichidagi cho'chqadan shish kebab uchun sho'rva
Tovuqli matolarni sifatli yumshatadigan, go'shtni suvli holga keltiradigan va xushbo'y atir ta'mini beruvchi yumshoq salamura tufayli cho'chqa go'shtidan mazali shish kebab olishingiz mumkin. Go'shtni go'sht berishning har bir versiyasi piyozni o'z ichiga oladi, ularning miqdori retsept bo'yicha aniqlanadi yoki alohida-alohida hisoblanadi.
- Go'sht uchun klassik yogurt: piyoz, tuz, qalampir va shish kebab uchun ziravorlar. Piyozni dilimlash dastlab shirasi ajratilgunga qadar tuz bilan maydalangan.
- Agar siz qizil sharob sirkasi va o'simlik yog'i aralashmasi bilan teng miqdorda cho'chqachilik marinasiga qo'shilsa, piyoz, tuz va ziravorlar qo'shilsa mazali taom bo'ladi.
- Kefirda pishirilgan va gurkiradagi ziravorlar qo'shilib go'shtni yaxshilab yuvish.
- Anor sharbati bo'yicha tuzlangan sho'rvalarda mazali shashlik, qizil quruq sharob chiqariladi.
Shish kebap, piyoz yostig'i ustida
Uydagi cho'chqa go'shti ichidagi tayyorlangan shish kebap, tutunning xarakterli hididan mahrum, ammo amalda bu oddiy kamchilikni qo'llash orqali bu jiddiy kamchilikni bartaraf etish mumkin bo'ladi. Promarinovannogo piyozining yostig'iga go'sht bo'laklarini pishirganda, ular ajoyib shish kebabi ta'mi va aromasiga ega.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 4 dona;
- sirka va limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shish kebab uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib oling, osh qoshiq sirka, limon sharbati, qalampir va ziravor qo'shing, aralashtiramiz, 6 soat yoki bir kecha uchun qoldiring.
- Preparat shinkuyut uzuklarini piyozdan oldin bir soat oldin, sirka, shakar, 4 osh qoshiq qo'shing. suv qoshiq.
- Piyozni qozonga soling, go'sht tepaga joylashtiriladi.
- 50 daqiqagacha plashdagi piyozda shish kebab tayyorlang.
- Qopqog'ini kesib oling va idishni pechga yana 30 daqiqa qaytarib bering.
Kartoshka bilan cho'chqa pishirgan shish kebap
Bir cho'chqa go'shti ichida cho'chqa go'shti kostryulkalaridan tayyorlangan kartoshka bilan birga tayyorlanadigan pishiriq varag'ida sabzavotlarni kesib olish bilan tayyorlanadigan shish kebap tayyorlanishi mumkin. Xuddi shunday, go'sht bilan bir vaqtning o'zida go'shtni olish mumkin bo'ladi, uning ta'mi osonlik bilan xushbo'y quritilgan o'tlar, ziravorlar, maydalangan ko'katlarni qo'shib o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- o'simlik yog'i va limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- shish kebab uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, qalampir, ko'katlar.
Tayyorlash
- Go'sht kesilgan, tuz, shakar, qalampir, ziravorlar, sariyog ', limon sharbati va tug'ralgan piyoz qo'shiladi, matbuot ostida bir necha soatga qoldiriladi.
- Kartoshkali bo'laklarga kesilgan, tuz, qalampir, ko'kat bilan mavsumni kesib oling, bir qoshiq moy qo'shing va aralashtiring.
- Cho'chqalar bilan piyoz va kartoshka bilan go'shtli go'shtda alohida tarqating.
- 1 soat davomida 200 daraja pishirish varag'idagi pechda kartoshka bilan shish kebabni tayyorlang.
- Ikkala qisqichni ham kesib oling va tarkibini 15-20 daqiqa qizdiring.
Oshxonadagi cho'chqa kefiridagi shish kabob
Kefir shish kebabida cho'chqa gilamchasida pishirilgan cho'chqa go'shti, u yumshoq, shirin, mo''tadil, suvli va qovurilgan bo'lib chiqadi. Yaxshi ta'sir qilish uchun yog' tarkibidagi yuqori foizli nordon sut mahsulotini olish kerak. Piyozning miqdori ko'katlar, sevimli ziravorlar tarkibiga ko'paytirilishi yoki qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- kefir - 250 ml;
- shish kebab uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib oling.
- Shirin piyoz, sharbatga qadar tuz qo'shilishi bilan grind, ziravorlar va qalampir bilan birga go'sht qo'shing.
- Massani aralashtiring, kefirni quying va bir necha soatga qoldiring.
- Cho'chqa va piyozni qisqich bilan to'ldiring.
- Pishiriladigan qovoqni kovada 80 daqiqa davomida tayyorlang.
- Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin qo'lqopni kesib oling.
Pishiriqdagi mayonezda cho'chqa go'shti
Pishiriqdagi cho'chqa go'shtidan olingan shish kebabining retsepti mayonez bilan bajarilishi mumkin, unda go'shtni yig'ish mumkin. Olingan natijalar go'sht bo'laklari va ularning achchiq, mo''tadil keskin ta'mi ajoyib yumshoqlik bilan xursand qiladi. Xantal ham o'tkir, ham nozik bo'lishi mumkin, bu siz tayyor nonvoyxonaning zo'ravonligini o'zgartirishga imkon beradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- mayonez va xantal - 100 g;
- shish kebab uchun ziravorlar - ta'mga;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib oling, piyozni maydalab, tuz qo'shing.
- Xantal, mayonez, qalampir va ziravorlarni inoqlashtiring, muzlatgichda bir necha soat yoki bir kecha uchun moylash uchun aralashtiring va qoldiring.
- Go'shtni qovurilgan pichmoq bilan birga qisqichlarga soling.
- Ovqat pishirishda 1 soat davomida cho'chqa go'shti ichidagi shish kebabını pishiring.
Anor sosida shish kebap
Anor shirasining tayyorlangan uy shish kabobini cho'chqa go'shtidan tayyorlagan sho'rvalar allaqachon o'zgarib turadi. Olingan go'shtning favqulodda za'faron ta'mi hatto go'shtli gurmelerni ham bartaraf qiladi. Sharbani yaxshi pishgan mevalardan siqib oling va sotib olingan mahsulotni ishlatmang.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- mineral gazlangan suv - 1 litr;
- anor sharbati - 1 ta shisha;
- xops-suneli - ta'mga;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Cho'chqani tug'ralgan, bir soat davomida mineral suv bilan quyiladi, keyin elakka chiqariladi va oqishiga yo'l qo'yiladi.
- Tayyorlangan piyoz, qalampir, ziravorlar, anor sharbatini go'shtga qo'shing, aralashtiring, aralashtiring, 12 soatga qoldiring.
- Go'shtni piyozga qo'lqopga o'tkazing.
- Pechkada 1 soat davomida 220 daraja qizdirilgach, pishiriladigan shishada tayyorlangan cho'chqa go'shti kebabı tayyor bo'ladi.
Shish kebab, cho'chqa go'shti bilan pishiring
Pechdagi shish kebabni tayyorlash, go'sht va piyozning ikki yon tomoniga, tuzoqqa bir suyuq tutun qo'shasiz yoki panjara ko'mirini qo'shsangiz, moyni hidlashingizga imkon beradi. Marinad to'ldirish yoki retsept bo'yicha taqdim etish. Qizil o'rniga siz oq sharob yoki sharob sirkasini qo'llashingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- quruq qizil sharob - 1 stakan;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- shish kebab uchun ziravorlar - ta'mga;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Piyoz parchalanib, sharbat ajratilgan go'shtga tarqalguncha tuz bilan yoğurulur.
- Ziravorlar, qalampir, shakar qo'shing, sharobni quying.
- Yukni yuqoriga qo'ying va cho'chqa go'shtini kechasi qoldiring.
- Go'shtni va piyozni g'altakka solib, 220 daraja 220 daraja pishirib.
- Yorqinlik uchun pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin qo'lni kesing.
Sirka ichidagi cho'chqa go'shti
Sirka ichida go'shtli go'shtga o'rgangan kishilar uchun quyida keltirilgan moddalarda ko'rsatilgan nisbatdan foydalanib, cho'chqa go'shtidan cho'chqa go'shti kostryulkalarini tayyorlashingiz mumkin. Turli ziravorlar kekikni, faslag'anni qo'shib, hops-suneliy, erni aralashtiramiz yoki dafna bo'lagiga singib ketishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- sirka - 100 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- Yong'oq, koriander - har birida 0,5 choy qoshig'i;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'sht va uzuklarni piyozni kesib, umumiy idishda aralashtiring.
- Tuz, qalampir, shakar, ziravorlar qo'shing va sirkani quying.
- Go'shtni qo'shimchalar bilan yaxshilab pishiring, yukni qisqartiring va bir necha soatga qoldiring.
- Cho'chqa va piyozni qo'lqopga o'tkazing va uni 1 soat davomida 230 soat davomida isitiladigan pechda pishirish uchun yuboring.
Shish kebabi soya sosli qisqich
Soya sousida dilimlenmiş go'shtni oldindan marinatsiya qilsangiz , ajoyib cho'chqa go'shti , cho'chqa go'shti va suvli shish kebab chiqadi. Piyozga sirka, shakar, tuz va suvning klassik aralashmasidan bir soat davomida go'sht bilan go'sht yoki marinadlash mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- soya sosu - 100 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Go'sht va piyozni kesib, bir piyola ichiga aralashtiring, soya sousini, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.
- Qo'l bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurun, yukni bosib, sovutgichda kechasi qoldiring.
- Qo'ziqorin va piyozni kolbaga o'tkazing va 220 daraja 220 daraja pishiring.