Go'shtni tayyorlashni va uning ko'plab versiyalarining retseptlarini o'zlashtirib olgandek, sizning dietani sezilarli darajada diversifikatsiya qilish, uni yangi sog'lom idishlar bilan to'ldirish mumkin bo'ladi. Ta'sis tarkibiga qarab go'sht, sabzavot, baliq yoki qo'ziqorin bo'lishi mumkin.
Go'shtni qanday tayyorlash mumkin?
Styu-uy uslubi - o'z tarkibidagi moddalarni suvda, suvi bilan qo'shib söndürerek olingan bir piyola.
- Ovqat tayyorlash uchun siz qozonga, qozonli pishirgan qozonga yoki o'choqqa qovurish uchun idishlarga muhtoj bo'lasiz.
- Go'shtning tarkibi iroda bilan almashtirilishi, boshqa mahsulotlarni qo'shish yoki ularni taklif qilinadigan narsalar bilan almashtirish mumkin.
- Batafsil to'yingan ta'mni olish uchun barcha tarkibiy qismlar yog'da oldindan qovuriladi va keyin tayyor bo'lguncha qopqoq ostida qoladi.
Irish Stew
Quyidagi tavsiyalar sizga Irlandiya retsepti bilan qanday ovqatlanishni aniqlashga yordam beradi. Aslida, taomning asosini qo'zichoq bo'ladi, u mol go'shti bilan almashtirilishi mumkin. Go'sht kartoshka va piyoz bilan to'ldirilgan, ziravorlar esa ziravor va yangi maydanoz. Sabzi va boshqa sabzavotlar iroda bilan qo'shiladi va majburiy emas.
Tarkibi:
- qo'zichoq yoki mol go'shti - 700 g;
- piyoz va sabzi - 1-2 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- suv - 300 ml;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, kimyon, maydanoz, bibariya - ta'mga.
Tayyorlash
- Go'sht dilimlenmiş, qizarib pishgangacha yog'da qovuriladi.
- Yana 5 daqiqa piyoz, sabzi, sarimsoq, bibariya, qovurdosh qo'shing.
- Qaynatilgan suvni to'kib tashlang, tarkibini 1 soat davomida ta'mga keltiring, qaynatib oling.
- Kartoshkani, zakni, maydanozni olib tashlang.
- Irlandiya taomini yoki boshqa qo'ylarni 1 soat davomida pishirishda davom eting.
Qo'ziqorinning go'shti
Keyin cho'chqa bilan taom tayyorlashning yana bir versiyasi keyinroq taqdim etiladi. Go'sht bilan birga bo'lganligi uchun, standart sabzavot setiga qo'shimcha ravishda, tug'ralgan sholg'om, petrushka ildizi yoki selderey va yangi pomidorlar ishlatiladi. Ildizlarning to'yinganligi qo'zining mazasini neytrallashtiradi va uni nikohga beradi.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 500 g;
- piyoz va petrushka ildizi - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- sholg'om - 1 dona;
- kartoshka - 700 g;
- pomidor - 3-4 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- suv - 700 ml;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, dafna, no'xotilgan qalampir - ta'mga;
- ko'katlar.
Tayyorlash
- Qovurilgan qo'zining qaynoq suviga quyiladi va 1-1,5 soat davomida qovuriladi.
- Ildizlari, sholg'omlar, kartoshka, pomidor bilan tuzlangan piyoz qo'shing.
- Go'sht eyiladiganlarini ta'mga solib, dafna va qalampir qo'shing, yana bir soat davomida tinch yong'oq iching va pishgan sarimsoqning tugashidan 5 daqiqa oldin qo'shing.
- Issiq ovqatni yangi o'tlar bilan iste'mol qiling.
Rabbit Stew
Kartoshka yoki boshqa sabzavotli quyonning to'g'ri pishgan raguti ko'plab eydiganlarning bu turdagi go'shtga nisbatan yaxshi munosabatini o'zgartiradi. Olingan taomning nozik boy ta'mi, uning ajoyib hidi va appetizing tashqi ko'rinishi eng yoqimli taassurot qoldiradi va ijobiy his-tuyg'ularga sabab bo'ladi.
Tarkibi:
- quyon - 1 kg;
- piyoz va qo'ng'iroq qalampiri - 3 dona;
- sabzi - 2 dona;
- selderkali sabzalar - 3 dona;
- kartoshka (ixtiyoriy) - 500 g;
- qizil quruq sharob - 100 ml;
- krem va o'simlik yog'i - 70 g;
- quruq adjika, bibariya, sirka, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Quyonning o'simlik yog'ida qovuraylik.
- Sirka suvi bilan kislotali suv quyib, go'shtni 1 soat davomida to'kib tashlang.
- Namlikni bug'langandan so'ng, sharobni to'kib tashlang, bug'lanishiga yo'l qo'ying.
- Tug'ralgan sabzavot, sariyog ', ziravorlar, o'simliklar, tuzni qo'yib, qopqog'i ostidagi idishni 1 soat davomida pishiring.
Tovuq go'shti
Go'sht bilan ragutning keyingi retsepti tovuqning asosiy komponenti sifatida foydalanishni o'z ichiga oladi. Pishirish vaqti mahsulot sifati, qushning qaysi qismlarida söndürme uchun olinishi va uy mahsuloti yoki ishlab chiqaruvchining ishlatilishiga bog'liq bo'ladi. Yong'oqni tovuq filesi bilan tezda tayyorlang, boshqa qismlar oldindan alohida tayyorlash kerak.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- patlıcan va qovoq - 500 g;
- piyoz va pomidor - 3-4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir va kartoshka - 3 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- tuz, qalampir, dafna, ko'katlar.
Tayyorlash
- Shuningdek, sabzi va tovuqli piyozni qovurib, kostryulkalarga soling.
- Qolgan sabzavotlarni qo'shing.
- Taomni ta'mga, tuzga, qalampirga seping.
- Tovuq go'shti va sabzavotlarni 20 daqiqaga joylashtiring.
- Sarimsoq, ko'katlar qo'shing va 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
Cho'chqa go'shti qovurilgan ragut
Qisqichbaqalar keyinchalik taqdim etiladigan go'shtli go'sht, go'sht komponenti sifatida cho'chqaning qovurg'asidan foydalanish tufayli juda boy va xushbo'y ekadi. Sabzavot sharbatlariga namlangan nozik go'shtli go'sht, sabzavotlarning aromalarini beradigan maxsus ta'mga ega.
Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari - 600 g;
- qovoq - 2 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi va pırasa - 2 dona;
- pomidor - 4 dona;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, dafna.
Tayyorlash
- Qizil-qizil yog'da qovurg'a qovurg'alari kesib tashlanadi.
- 5-7 daqiqa davomida sabzini qo'shing.
- Kartoshkalarni tortib oling va 15 daqiqadan keyin qovurilgan qovoq, pırasa va pomidorni oling.
- Taomni ta'mga solib, 2 daqiqa qizdiring.
Oq tayoq
Quyidagi tavsiyalar sizga oq go'sht tayyorlashni o'rganishingizga yordam beradi. Asosiy komponent sifatida tovuq filesi yoki yosh dana foydalaning. Ayniqsa zaif va nozik ta'mga ega bo'lgan piyola piyoz va pishgan sosli pishgan sabzi bilan olinadi. Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi ko'pincha qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- Dana - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- yosh kichik ampüller - 7-9 dona;
- yosh sabzalar - 4-6 dona;
- qo'ziqorinlar - 100 g;
- yog' - 100 g;
- krem qalinligi - 150 ml;
- sariqlar - 4 dona;
- qovunlarda chinnigullar - 4-5 dona;
- tuz, qalampir, dafna, kekik, muskat;
- limon sharbati va uni.
Tayyorlash
- Go'shtni, piyozni, to'ldirilgan qovurg'ani, dafna, kekikni potaga soling.
- Barcha qaynoq suvni to'kib tashlang va 15 daqiqa sabzi qo'shib 35 daqiqa davomida pishiring.
- Bundan tashqari, oz miqdorda suv bilan qo'ziqorin limon sharbati, tuz va qalampir qo'shib qaynatiladi.
- Bir yirtqichlardan unni eritilgan sariyog 'ustiga o'tkazib, go'shtdan bulonga to'kib, aralashtiring.
- Go'sht, sabzi, qo'ziqorinni sousga qo'ying, yosh ampulalarni qo'shing, zarur bo'lsa, biroz ko'proq suvni qo'shing.
- Taomni 45 daqiqa davomida pishirib, sarig'i aralashtiriladi va qalampir, tuz va yong'oq kremi bilan qiyoslanadi.
- Yupqa toza sousda oq cho'chqa go'shtini iliq qil.
Baliqlarni shirinliklar
Quyidagi retsept bilan shamolni tayyorlash baliq ovqatlarining muxlislarini qiziqtiradi. Oziqlantiruvchi va past kaloriya ovqatlarini yaratish jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi, natijada uning ta'mi va to'yimlilik xususiyati bilan ajralib turadi. Asosiy komponent sifatida foydalanish har qanday baliq filetosu bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- baliq filesi - 600 g;
- qovoq, qo'ng'iroq qalampiri va piyoz - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Baliqlarni va dilimlenmiş sabzavotlarni tayyorlashga tayyor bo'lgunga qadar yog'da birma-bir bo'lib qavriladi.
- Ingredientlarni umumiy konteynerga qo'shing, shingil qo'shing.
- Bir necha daqiqa davomida baliqning mazali balig'ini iliq qiling.
Hammayoqni va kartoshka bilan ragut
Bundan tashqari, tovuqning ta'mga, to'yimli va appetizaga boy bo'lishiga sabab bo'ladigan sof sabzavot tarkibida go'shtni qanday tayyorlash haqida. Hammayoqni karam, kartoshka va savzi bilan qovurilgan qovoq, qovoq, brokkoli va boshqa yangi yoki muzlatilgan sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- Hammayoqni - 350 g;
- kartoshka - 5 dona;
- brokkoli - 200 g;
- pomidor yoki tomat pastasi - 7 dona. yoki tatib ko'rishga;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- tuz, qalampir, o'simlik yog'i, ko'katlar.
Tayyorlash
- Piyoz yog'da qovuriladi.
- Hammayoqni va kartoshkani qo'shing.
- Bir oz suv quyib, qismlarini qopqog'i ostida 5-7 daqiqa yuvib tashlang.
- Pomidorni yoki makaronni qo'shing, brokkoli gullab-yashnagini, lazzatlanishini lazzatlashni, yana 10 daqiqa tantal qilishni.
- Brokkoli, sabzavotli sabzavotga sarimsoq va ko'katlarni qo'shib, bir daqiqa davomida issiqdan olib tashlang.
Qovoq qalampiri
Qovoq muxlislari sevimli komponentning ishtirokida sabzavotlarni tayyorlashni o'rganishadi. Sabzavot mahsuloti faqat mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanishi yoki o'zingizning lazzatlaringizga e'tibor qarating. Qo'ziqorin, qo'ziqorin qo'ziqorinlari yoki biron bir o'rmon turiga o'xshash, ta'm va qo'ziqorinlarning umumiy sxemasiga mos keladi.
Tarkibi:
- Qovoq pulpasi - 250 g;
- karam, piyoz va sabzi - 100 g;
- pomidor - 2 dona;
- bulon yoki suv - 200 ml;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- tuz, qalampir, shakar, o'simlik yog'i, ko'katlar.
Tayyorlash
- 5 daqiqa davomida piyoz va sabzi yog 'bilan qovurilgan.
- Ular tug'ralgan katta karam qo'ydi, u 10 daqiqa o'tirsin.
- Pomidor, qovoq kupligini, bulonni, barcha ziravorlarni qo'shing.
- Sabzavotli sabzavotlarni 15-20 daqiqa davomida qovoq ostidagi sabzavotlarni pishiring.
Baqlajon raguti
Patlıcanlı sabzavot ragutlari tarkibiy qismlarning nisbatlariga qattiq rioya qilishni talab qilmaydi. Kuyikish bilan farq qilish yoki boshqa tarkibiy qismlarni sizning ta'mingizga qo'shishingiz bilan siz doimo engil va xunozli taomlarning yangi ta'mini yoqtirishingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz go'shtni go'sht bilan tayyorlab, uning ozuqaviy qiymatini oshirasiz.
Tarkibi:
- patlıcan - 550 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- pomidorlar va qo'ng'iroq qalampirlari - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuz, qalampir, o'simlik yog'i, ko'katlar.
Tayyorlash
- Sabzi bilan piyozni qizdiring.
- Grated pomidor, patlıcan va qalampir qo'shing.
- Taomni tatib ko'ring, qopqog'i bilan qopqoqni yoping, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Yong'oq, sarimsoq qo'shing, bir necha daqiqa davomida pishiring.
Qo'ziqorin go'shti
Qo'ziqorin bilan yangi yoki muzlatilgan sabzavotlarni qo'shib qo'yishingiz mumkin, kundalik, oriq va vegetarian menyuga qo'shilish uchun mos bo'lgan barcha parametrlarda ajoyib taomni olishingiz mumkin. Ideal hissa moddasi chanterelles, mackerel, pushti, boshqa o'rmon egalari yoki har doim champignons bo'ladi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 350 g;
- piyoz va qalampir bolgar - 1 dona;
- pırasa - 1 dona;
- sabzi - 3 dona;
- kartoshka - 0,5 kg;
- pomidor - 3 dona;
- sarimsoq ildizi - 40 g;
- quruq ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, o'simlik yog'i, ko'katlar.
Tayyorlash
- Yog 'qovurilgan piyoz, sabzi va seldereyga.
- Kartoshkani, qo'ziqorin qo'ziqorini yoki qo'ziqorin qo'ziqorini qo'shing, 10 daqiqa davomida qaynoq suvga quying.
- Biber, pırasa, pomidor, barcha ziravorlar va ziravorlar tayyorlang.
- Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar go'shtni qo'ziqorin bilan pishirish.
- Tuxumni o'simliklar bilan cho'ktirib, aralashtiramiz, demoqchi bo'lsin.
Tandirda go'sht
Elementar ravishda tayyorlangan, ammo klassik versiyadan, pech ichidagi sabzavotli güveçten yanada mazali bo'ladi. Sopol idishlarda pishirish jarayonida o'simlik tarkibiy qismlari yanada sifatli almashinuvi bilan ajralib turadi, bu esa mahsulotga ta'sirchan natijalar beradi. Yo'nalishdagi taklif qilingan cho'chqa go'shti tovuq yoki dana bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- piyoz va qovoq - 1 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- pomidor - 3 dona;
- dafna - 3 dona;
- qaymoq - 150 g;
- tuz, qalampir, o'simlik yog'i, ko'katlar.
Tayyorlash
- Pomidorni qo'shib cho'chqa yog'idagi qovurilgan yong'oq chiziqlari ustiga idishlarda yotaveradi.
- U erda ham kartoshka, sabzi, qovoq va pomidor yuboring.
- Har bir idishda bir nechta qaymoq, yarim sarimsoq shkafi va dafna barglari, tuz tarkibiy qismlari, qalampir qo'shing, bir oz suv quying.
- Pishiriqdagi pechni 70 daraja uchun 200 darajaga pishirish .
Multivarkda pishiring
Tushmasdan, ko'p miqdordagi go'sht bilan sabzavotli go'shtni pishirish mumkin bo'ladi. Qo'ziqorinlarga qo'shilgan ta'm palletini to'ldiradi. Nozik issiqlik bilan ishlov berilishi tufayli, barcha komponentlar bo'laklarning yaxlitligini saqlaydi, ayniqsa suvli va ishtahani to'ydiradi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- kartoshka va qovoq - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 150 g;
- Bolgar qalampir va shampignons - 200 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- pomidor - 3 dona;
- dafna - 1-2 dona;
- bulon - 150 ml;
- tuz, qalampir, o'simlik yog'i, ko'katlar.
Tayyorlash
- 15-20 daqiqa davomida sabzavotli "Pishiriq" qavrilgan jo'ja, tovuq va piyoz.
- Kartoshka, qovoq, qalampir, qo'ziqorin va pomidor qo'shing.
- Tarkibni ta'mga solib, bulonga quyib oling va qurilma 35 daqiqa davomida "Tayyorlash" dasturiga o'tkazing.