Agar barcha mevalar qish uchun xushbo'y kompot va murabbo qilish uchun ketgan bo'lsa, unda qolgan smorodina nafaqat yangi eyishni emas, balki uni pishirish uchun qo'shimcha sifatida ishlata oladi. Ushbu materialda biz Smorodkalar bilan eng qiziqarli pirog ta'riflarini tahlil qilamiz.
Xamirturush xamiridan olingan kurka bilan to'ldiradi
Xamirturush bilan xamir har doim har qanday to'lg'azishning ajoyib juftligini yaratishga qodir, qushqo'm istisno bo'lmaydi. Bu safar, xamirning qushchasining qobig'ida mevalar va qora shokolad bo'lagi bo'ladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv 235 ml;
- sut - 235 ml;
- yog' - 115 g;
- shakar shakar - 140 g;
- tuxum - 2 dona;
- quruq xamirturush - 7 g;
- un - 595 g.
To'ldirish uchun:
- qora smorodina - 430 g;
- chang shakar - 130 g;
- qora shokolad - 340 g.
Tayyorlash
Sutni suv bilan birlashtirib, uning temperaturasi 45 darajadan oshmasligi uchun aralashmani engil isitib oling. Suyuqlik eritilgan sariyog 'va shakar qo'shing va bir necha tayoq tuxumni to'kib tashlang, xamirturush va un yarmini qo'shing. Qopqog'i yopishqoq saqichni yechib, yarim soat davomida issiqda tursin, yoki kattaligiga ikki marta bo'lguncha. Ushbu protsedura bizning xamirni pishirish vaqtida tushib qolmasdan qutqaradi, tarkibida ko'p miqdorda kofe bo'lishiga qaramasdan uni yumshoq va yumshoq ushlab turadi. Qolgan unni sug'orib oling, xamirni yana kamida 10 daqiqa yoğurup, bir soat davomida kino ostiga qo'ying.
Shakar bilan mevalarni pishiring, olovga kartoshka pyuresi qo'ying va uni qalinlashtiring. Qovoqni sovutib, xamirning qaynoq qismiga qo'ying. To'ldiruvchi plomba va shokolad parchalari bilan birga. Pattilarning qirralarini saqlab, ularni pechka qo'yishdan oldin yana bir soatga qo'ying. 25-30 daqiqa mobaynida 175 daraja pechda oldindan qizdirilgan qandes bilan pirogni pishiring.
Tandirda qirmizi sharbatlar bilan pyure
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 480 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- yog' - 35 g;
- sut - 120 ml;
- bug'langan sut - 55 ml.
To'ldirish uchun:
- qora smorodina - 275 g;
- shakar shakar - 45 g;
- limon sharbati;
- bibariya bo'limi;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum, soqol uchun.
Tayyorlash
Qandil bilan pirog tayyorlashdan oldin un va pishirish kukunlarini yog' va o'simlik yog'i aralashmasini birlashtirib oddiy xamirni aralashtiring. Quruq ingredientlar kichik bo'laklarga aylantirilganda, kontsentratsiyalangan sutni sut bilan aralashtirib, ikkala aralashmani birlashtiradi. Xamir qoplamasini tugating va to'ldirishni tayyorlash vaqtida salqinlikka dam oling.
Qushlarning pechene uchun to'ldiruvchisi, keyinchalik limon sharbati, bibariya barglari va kraxmal bilan birgalikda olovga qo'yilgan shakar rezavorlar aralashmasidan tayyorlanadi. Guruch pyuresi qalinlashganidan so'ng uni issiqdan olib tashlang va uni sovuting.
Soğutulmuş xamir qismlarini tekis keklarga solib, smorodina to'ldirgan holda, xamirning ikkala qirrasini bir-biriga bog'lab, urilgan tuxum bilan pichanlarni moylashtiring. 20 daqiqada 180 daraja pishirib pishiring.
Pishiriqdan tayyorlangan pirog bilan pyure
Agar yaqinlaringizga pyuresi bilan taom berishni istasangiz, yoki xamir yoki to'ldirish bilan bezovta qilishni istamasangiz, unda quyidagi retsept siz uchun. Yirtqichlardan tayyorlangan pyures butun smorodina meva bilan to'ldirilgan va 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.
Tarkibi:
- xamirturushsiz puff-xamir idishga qadoqlash;
- smorodina - 260 g;
- shakar shakar - 45 g;
- bir limonning qobig'i;
- limon sharbati - 15 ml;
- zamin darbasi - 1/2 choy qoshig'i;
- tuxum - 1 dona;
- qamish shakar - sug'orish uchun.
Tayyorlash
Xamir qatlamlarini eritib, maydalab, kvadratga kesib tashlang. Qush go'shtni shakar, sitrus kabuğu va sharbati bilan birlashtirib, yer qora tarçınla qo'shib qo'ying. Xamir qatlami ustiga to'ldirilgan qismlarni yarating, yarmiga tekkizib, qirralarni mustahkamlang va bug'dan chiqish uchun yuzaga bir necha bo'laklarni kesing. Tuxum bilan pichanlarni yog'lang, shakar bilan sug'orib oling va 20-25 daqiqa davomida 190 daraja o'choqqa oldindan qizdirilgach.