Choy va pyuresi, ehtimol, hamma narsani yaxshi ko'rishadi. Achchiq xamirturush xamir uchun ta'riflar quyida sizga aytib beradi.
Shirin pyuresi uchun xamirturush xamir uchun retsept
Tarkibi:
Opary uchun:
- yangi tayyorlangan xamirturush - 25 g;
- sut issiq - 220 ml;
- shakar - 30 g;
- Bug'doy uni - 40 g.
Sinov uchun:
- Qayta o'simlik yog'i - 20 ml;
- qum shakar - 100 g;
- tovuq tuxumlari katta - 2 dona;
- un - 530 g;
- margarin yoki yog '- 90 g;
- shakar vanilin - 10 g.
Tayyorlash
Birinchidan, biz tupuramiz - iliq sutda yangi xamirturush, un va shakar qo'shamiz. Barchasini bir xilda aralashtiramiz. Biz qoshiqni yarim soat davomida issiqda olib tashlaymiz. Hech qanday shiorlar bo'lmaganligi muhim. Xamirturush "ishlaydi" bo'lsa, siz ko'pikli shapkali bo'lasiz. Endi biz tuxumni shakarli shakldagi shakldagi aralashtiramiz, yumshoq yog 'yoki margarinni qo'shamiz. Oparu pishirish va aralashtirish bilan birlashadi. Vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring. Eritilgan unni bo'laklarga qo'shing va xamirni bir yo'nalishda uni aralashtiramiz. Massasi juda qalinlashganida uni yoğurmayacağız, uni stol ustiga yoyib, qo'llarimizni yoğurmaya davom etamiz. Va xamirni un bilan «chimchilab» olishini oldini olish uchun, u juda ham tik emas, qo'llarimizni o'simlik yog'i bilan yog'diramiz. Shunday qilib, tugagan xamir toza peçete bilan qoplangan va bir necha soat davomida issiqlikka solingan. Muvofiq bo'lgach, biz uni joylashtiramiz va mahsulotni hosil qilamiz.
Xamirturushsiz xamir shaffof bo'lmagan retseptur
Tarkibi:
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuxum - 6 dona.
- bug'doy uni - 1,4 kg;
- xamirturush quruq tezkor harakat - 20 g;
- margarin - 350 g;
- qum shakar - 280 g;
- sigir suti - 700 ml.
Tayyorlash
Xushbo'y issiqlik sutiga iliqlikda shakar, tuxum qo'shing va intensiv ravishda ovib oling. Quruq tezda ishlaydigan xamirturush qo'shing, ilgari eziladi va eritilgan eritilgan margarinning ingichka ichakchasini qo'shing. Xamirni yaxshilab xamirlang. Stenokhek orqasida qolib, tirnoqsiz qolmasligi kerak. Eng oxirida o'simlik moyiga quyiladi. Biz konteynerni sinov qopqog'i bilan qoplaymiz va issiqqa qo'yamiz. 40 daqiqadan so'ng birinchi marta sig'adi, uni yoğuruyor va yana bir muddat issiqlikka qo'yamiz. Ikkinchi ko'tarilgandan keyin yana qaynatiladi va endi xamir kelgusida ishlashga tayyor bo'ladi - biz undan kerakli shakldagi mahsulotni va hajmini hosil qila boshlaymiz.
Xamirturush xamir uchun bu retsept mazali bulka pishirish uchun mukammal hisoblanadi.