Qo'ziqorinlarning kaloriya tarkibi

Bugungi kunda, do'konlar do'konida, yilga qaramay, har doim turli xil qo'ziqorinlarni topishingiz mumkin. Biroq, dieting yoki raqamni tomosha qilayotgan qizlarning ko'pchiligi ovqatlanayotganda qo'ziqorinlarni eyish mumkinmi, hayron bo'ladilar, agar shunday bo'lsa, qanday tayyorgarlik ko'rishlari kerak. Buni tushunaylik.

Qo'ziqorinlarning tarkibi va kaloriya tarkibi

Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha qo'ziqorinlar bir xil foydali. Shunday qilib, oziqlantiruvchi moddalar odatda barcha o'rmon qo'ziqorini ozuqaviy qiymat darajasiga qarab 4 guruhga bo'linadi.

1. Birinchisi qo'ziqorin, qizil boshliq va oq qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi. Ular tarkibidagi foydali elementlarning eng katta qismini o'z ichiga oladi va eng muvozanatli yog'lar, oqsillar va uglevodlardir .
2. Ikkinchi turdagi podberozoviki, yog'li, eman, podsinoviki, freklinlar, polsha qo'ziqorinlari, qo'ziqorin qo'ziqorini bor.
3. Uchinchi - echki, serushki, russula, chanterelles, qo'ziqorin, morels, moxlar.
4. To'rtinchi - krasnushki, svinushki, istiridyada qo'ziqorin, ryadoviki va boshqalar.

Albatta, bu tasnif shartli hisoblanadi, chunki tarkib faqat qo'ziqorin turiga bog'liq emas, balki uni tayyorlash usuliga ham bog'liq. Qo'ziqorin tarkibida mavjud bo'lgan asosiy mineral moddalar kaltsiy, kaliy va fosfor bo'lib, bu mahsulotning tarkibida baliqlarga tengdir. Barcha foydali moddalarning maksimal miqdori oq qo'ziqorinlarda, zanjabilda biroz kamroq bo'ladi. Agar o'rmon zamburug'larining kaloriyali qiymati haqida gapiradigan bo'lsak, unda eng kam energiya qiymati bir chiziq va asal mumi (100 gr uchun 22 va 29 kkal) o'z ichiga oladi. Maksimal kaloriya miqdori oq qo'ziqorin, poderezozovik va boletus hisoblanadi (navbati bilan 100 g uchun 40, 36 va 35 kkal). Tuzli qo'ziqorinlarning kaloriyali tarkibi yangi mahsulotlardan sezilarli darajada farq qilmaydi, ammo quritilganida u o'zgaradi.

Quritilgan qo'ziqorinlarning kaloriya tarkibi

Quruq qo'ziqorinlarning kaloriya tarkibi yangi analogdan sezilarli darajada farq qiladi. Masalan, masalan, yangi chanterellesda energiya qiymati 100 g uchun 30 kkal, quritilgan shaklda esa 261 kkal. Va shuning uchun barcha qo'ziqorinlar: yangi podberezovik 100 gramm uchun 36 kaloriya, quritilgan - 231 kilokal. Shuning uchun diyetistlarga qaynatilgan yoki marinadlangan har qanday qo'ziqorini ishlatish tavsiya etiladi. Mo''jizaviy tomoshalarni tomosha qilayotganlar uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni iste'mol qilish mutlaqo mumkin emas. Bunday qo'ziqorinlardagi foydali moddalar yangi variantdan ozgina farq qilsa-da, ular juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, bu esa, albatta, kilogramm hosil bo'lishiga olib keladi.