Sut o'z-o'zidan foydali, lekin u boshqa qimmatbaho mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Misol uchun, pishloq. Tashqi ko'rinishida u klassik pishloq emas, balki pishirilgan pishloqni eslatadi - oq, zich, xarakterli nordon-sutli hid bilan. Lekin mahsulotning ta'mi pishloqga qaraganda ancha yaqin - sho'r, ba'zida esa bir oz sarxush. Brynzaning foydalari qadim zamonlardan buyon ma'lum va bugungi ovqatlanish mutaxassilari uning qadr-qimmatiga shubha qilmaydi, aksincha, ushbu mahsulotni har qanday yoshdagi ovqat uchun muntazam ravishda ishlatish tavsiya etiladi.
Brynzaning foydali xususiyatlari uning noyob tarkibi bilan bog'liq. An'anaviy pishloqdan farqli o'laroq, u yog'i kamroq va ko'proq proteinga ega. Bundan tashqari, mahsulotning yuz grammida yuqori darajada hazm bo'ladigan kalsiyning kunlik dozasi mavjud va hali ko'p miqdordagi ftorid, kaliy, B vitaminlari, S vitamini va E mavjud. Va bu turdagi pishloq issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaganligi sababli, undagi barcha qimmatli moddalar to'liq. Shunday qilib, brynzaning foydalari, lekin bu mahsulotdan zarar bo'lishi mumkin.
Brynza uchun nima foydali?
Tarkibi tarkibida yog'ning oz miqdori tufayli bu turdagi pishloq kam kaloriya hisoblanadi. Mahsulotning texnologiyasiga, xom ashyoning boshlang'ich kaloriyasiga va qo'shimcha qo'shimchalarning mavjudligiga qarab yuz gramm 160 dan 260 kkalgacha bo'lishi mumkin. Shuning uchun u semizlik, diabet kasalligi, metabolik kasalliklari bo'lgan bemorlar menyusiga kiritilgan.
Pishloq pishloq uchun nima foydalidir, dysbiosis va ichak kasalliklari bilan og'rigan kishilarga so'ramaslik kerak. Ular shunga o'xshash kasalliklar bilan qimmatbaho mahsulot qanday muvaffaqiyat bilan kurashayotganini allaqachon bilishadi. Kundalik ovqatlantirilgan pishloq bir qism, ichak isroflarining foydali mikroflorasini tezda tiklashga yordam beradi va uning normal faoliyatiga yordam beradi. Ratsionga bunday qo'shimchalar tanani zarur vitaminlar bilan boyitadi
Pishloqning foydasi va zararlari o'zaro bog'liq. Mahsulot qimmatli xususiyatlarini yo'qotishi va noto'g'ri saqlangan holda salbiy ta'sirga ega bo'lishi mumkin. U oziq-ovqat filmiga o'ralgan va muzlatgichda saqlanishi kerak, lekin bir haftadan oshmasligi kerak va sho'r suvda - ikki haftadan ko'p bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, surunkali yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan va siydik tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlarda sho'r brynsza kontrendikedir.