Oziq-ovqat mahsuloti sifatida po'stak juda g'alati holatga ega: ba'zi mamlakatlarda bir ovozdan yutilmas ekan, biz uni shartli ravishda iste'mol qilish mumkin deb hisoblaymiz. Bu ta'rifni "davolanish usuliga qarab ovqatlanish yoki yenilememe" deb tushunish kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, bu ham nuqtai nazarga bog'liq: bitta diyetisyen bu qo'ziqorinlarni oziq-ovqat uchun mos keladigan tarzda tan olishni qat'iyan rad etadi, boshqalari, aksincha, bu juda foydali deb ta'kidlaydi. Lekin haqiqat odatdagidek bir joyda. Qo'ziqorinlarning har ikkala foyda va zarari turli xil omillarning ta'siri ostida ifodalanishi mumkin: qo'ziqorinni yig'ish joyi va usuli, pishirish turi, yeyiladigan ovqat miqdori, ishlatilgan shaxsning sog'lig'i va boshqalar. Shuning uchun, uni aniq hisobdan chiqarib tashlang va uning tovar belgisi "yutilmaydi" bunga loyiq emas.
Qo'ziqorin qo'ziqorinining foydali xususiyatlari
Ulardan biri, nima uchun bu nomga ega ekanligini tushunish uchun qo'ziqorinni qarash kerak - u og'ir, og'ir, og'ir qopqog'i va qalin oyog'i bor. Rang turlari bilan farq qiladigan turli xil qo'ziqorin turlari mavjud. Eng keng tarqalgan oq va qora. Bu qo'ziqorin juda go'sht, deyarli go'sht. Va uning tarkibidagi protein miqdori 32 foizdan oshadi, bu vegetarianizmni sevadiganlar uchun juda muhimdir. U tarkibida D, B12 vitaminlari va biroz vitamin C mavjud. Kaltsiy, kaltsiy, natriy, temir, fosfor va boshqalar. Izlanadigan elementlar ham mavjud: ko'kraklarda tuberkulyozli bastil bilan muvaffaqiyatli kurashadigan tabiiy antibiotiklar mavjud. Bundan tashqari, ular ichaklarning faoliyatini rag'batlantiruvchi ko'plab tolalarga ega. Bu qo'ziqorinlarning qimmatbaho mulki shundaki, ular hech qanday tarzda pishirilishi mumkin: tuz, qovurdosh, pishiriq, pechene to'ldirish kabi pishiradi, go'shtli go'sht qo'shib, konservalangan, tuzlangan va turli xil mahsulotlarga qo'shiladi. Faqat qo'ziqorinlarni majburiy qoidalarga rioya qilib, ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak: yaxshilab tozalang va yuving, oldin yarim soat davomida sovuq suvda kamida yarim soat qaynatiladi.
Oq qo'ziqorinlarning foydalari va zarari
Bu turning oq qo'ziqorinlari eng xavfsiz deb hisoblanadi va boshqalardan ko'ra tez-tez uchraydi. Ular diabet va gipertenziv bemorlarga ko'rsatiladi, chunki ular qon glyukoza darajasini oshirishda va bosimning oshishiga hissa qo'shmaydi. Antibakterial tarkibiy qismlari o'pkaning shilliq pardalarini va bronxlarni tozalaydigan vosita sifatida sovuqxonalar mavsumida foydalidir. Ular siydik kislotasi tuzlarini chiqarib, urolitiyozani rivojlanishiga to'sqinlik qiladilar. Ammo oq qo'ziqorinlardan foyda va zararlardan tashqari, mavjud. Ular kichik bolalarga, jigar, oshqozon va ichaklarga berilmaydi.
Qora xonadonlarning foydasi va zararlari
Chernushka yoki qora qo'ziqorin, birinchi navbatda, g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lish uchun qadrlanadi. Bundan tashqari, u tanani to'ldiradi
Tuzli qo'ziqorinlarning foydasi va zararlari
Juda mazali va ko'plab sho'r qo'ziqorinlar tomonidan sevilgan. Ushbu qayta ishlash usuli bilan vitaminlar, aminokislotalar va boshqa oziq moddalarning katta qismi qo'ziqorinlarda saqlanadi. Ular yuz grammdan faqat 26 kaloriya bor. Ular qaynatilgan qo'ziqorin kabi, juda ozuqaviy, tananing ohangini oshirishi mumkin, ruhiy holatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Zararli tuxum qo'ziqorinlari noto'g'ri sifatli xom ashyoni noto'g'ri tayyorlash va ishlatish bilan keltirib chiqarishi mumkin.