Ma'lumki, oq qo'ziqorin sotib olish arzonroq emas, biroq u o'zini oqlaydi. Xushbo'y oq qo'ziqorin shaklida qo'shimcha deyarli har qanday taomga mos keladi. Bugungi kunda sizlarga bu ajoyib qo'ziqorinlardan sousni qanday tayyorlashni ayting, bu sizning sevimli ovqatlaringiz uchun universal qo'shimchaga aylanadi.
Qo'ziqorinli oq sous uchun resept
Oq qaymoqli go'sht va go'shtdan tayyorlangan idishlar uchun ajoyib. Ushbu universal sousning yana bir versiyasi quyidagi retsept bilan o'rtoqlashmoqchimiz.
Tarkibi:
- quritilgan pichoqlar - 30 g;
- Issiq suv - 1 dona;
- oyoqlar - 1 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kekik - 1/2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- krem - bir asrning 1/4 qismi;
- grated parmesan pishloq - 1/3 asr;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorinlarni bir stakan issiq suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida qoldiring. Biz qo'ziqorin ostidagi suvni birlashtiramiz va saqlaymiz. Yog 'sariq, sarimsoq, kekik, tuz va qalampir bilan qo'ziqorinni to'rg'ang. 2 daqiqadan keyin panga qo'shing qo'ziqorinni pishganidan keyin qaymoq va suv aralashmasi. Sdabrivaem kelajakdagi sousi Parmesanni maydalab, pishirib, pishirib, past haroratda, 2-4 daqiqa davomida quritilgan oq qo'ziqorin sosini qalinlashtirmaguniga qadar.
Suv uchun quruq oq qo'ziqorinlardan olingan retsept
Suvli biftek pishirib, to'g'ri sousni topa olmaysizmi? Ideal variant gorgonzola pishloq qo'shilishi bilan oq qo'ziqorin sousidir. Pishloqdagi olijanob mog'or biftek sharobini va qo'ziqorin lazzatini tuzatadigan engil tuyaqush bilan ta'mini chiqaradi.
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quritilgan oq qo'ziqorinlar - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kekik - 1 ta filial;
- quruq oq sharob - 1/4;
- Gorgonzola pishloq - 100 g;
- mayonez - yarim asr;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar issiq suv bilan to'ldiriladi va 20-25 daqiqaga qoldiriladi. Keyin mayda tug'ralgan va 5 daqiqalik buyurtma bilan chayqatiladi. Tovuqni, oq sharobni, tuzni, qalampirni qovurilgan idishga qo'shing va suyuqlik butunlay bug'langandan keyin pishirishni davom eting.
Shu bilan birga, pishloq, mayonez va xantal aralashtiriladi va bir hil bo'lguncha uriladi. Olingan massani pan va aralashtirib yuboring. Biz sosni qalinlashguncha kutamiz va uni o'tdan olib tashlaymiz.
Muzlatilgan oq qo'ziqorinlardan olingan sous
Klassik pomidor sousi xushbo'y oq qo'ziqorin qo'shilishi bilan yangi ranglar bilan o'ynaydi. Bu sos makaron, pizza va lazanya singari klassik italyan taomlarini tayyorlash uchun va rus oshxonasining ovqatlarni to'ldirish uchun juda mos keladi: qovurilgan karam, don va kartoshka go'shti yoki go'shtli go'sht.
Tarkibi:
- oq qo'ziqorinlar - 150 g;
- zaytun moyi;
- piyoz - 1 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- o'z sharbatida pomidorlar - 800 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- shakar - 1/2 choy qoshiq;
- shampignons - 150 g.
Tayyorlash
Oq qo'ziqorin eritilib, mayda to'g'ralgan. Qovurilgan idishda biz zaytun moyini isitamiz. Piyoz bargni shaffofgacha zaytun moyi bilan pishiring va qovurilgan yog'li barg qo'shing. Piyoz aniq bo'lgach, unga qo'ziqorinni solib, yana 4-5 daqiqa ovqat pishirishni davom ettiring. Qo'ziqorilgan piyoz va qo'ziqorinlarni pomidor bilan sous bilan to'ldiring. Tuz, murch va oz shakar bilan mavsumda sousini. Past haroratda pomidorlardan ortiqcha namlikni bugizamiz, vaqti-vaqti bilan sousni aralashtiramiz.
Champignons plitalari kesib, tezda alohida qovurdosh qovurdoshga qovuriladi. Qo'ziqorinlarni qalinlashgan sousda qovuring va uni olovdan olib tashlang. Endi sousni stolga bir vaqtning o'zida topshirishi mumkin, yoki parhezani va yangi reyhan bilan to'ldirilishi mumkin.