Chanterelles - qo'ziqorin shohligining eng noyob vakillaridan. Barcha qo'ziqorin topuvchilar yaxshi biladi, albatta, qo'ziqorinlar keskin ravishda pasayib, cho'kib ketishgani uchun qo'ziqorinlarni savat yoki boshqa idishda qolib olish kerak. Barcha qo'ziqorinlar tezda yomonlashmaydi. Biroq, bu chanterelles uchun tegishli emas, bu qo'ziqorin juda moslashuvchan va hech buzilmaydi.
Chanterellesning yana bir o'ziga xos xususiyati bu qo'ziqorinlardan tayyorlangan taomlarni tayyorlashda juda yaxshi saqlanib qolgan va hatto to'yingan yorqin apelsin rangidir.
Pishirishda chanterelllar
To'g'ri pishirilgan chanterelles ko'plab boshqa qo'ziqorin turlaridan ko'ra yumshoq va nozik ta'mi va aromasiga ega. Ovqat pishirishdan oldin chanterelllar ularni achchiq qilmasligi uchun sutga quyiladi yoki qaynatiladi. Shundan so'ng, bu qo'ziqorinlar bilan har qanday ovqat hayratlanarli darajada mazali va chiroyli bo'ladi.
Shu sababli ular uzoq vaqt davomida oshpazlar va gurmelerning sevgisiga sazovor bo'ldilar. Chanterelles qo'ziqorinlarining kaloriya tarkibi minimal, ammo ular qoniqarli va mazali.
Chanterelles sho'rva, salat, sous, va hokazo bo'lsin, istalgan ovqatni mukammal ravishda to'ldiradi. Ha, va mustaqil ovqat sifatida juda yaxshi. Buning uchun juda ko'p retseptlar bor ekan.
Qo'ziqorinlar foydalimi?
Ota-bobolar uzoq vaqt davomida chanterell va boshqa qo'ziqorinlarning foydali xususiyatlari haqida bilishar edi. Endi organizmimiz uchun chanterelllarning ishlatilishi ilmiy jihatdan tasdiqlangan.
Chanterelles - bu qurt-qumli bo'lmagan yagona qutultiriladigan qo'ziqorin. Mulk, kinomaniyaning yuqori mazmuni bilan izohlanadi (bu orada, noto'g'ri tayyorlangan chanterelllarga achchiq ta'mga ega). Bu modda inson tanasiga hech qanday zarar etkazmasdan barcha zararli helmintlar bilan yaxshi kurashadi.
Chanterelllar vitaminlarga boy. Misol uchun, A vitaminining miqdori jihatidan hatto sabzi ham, B guruhi vitaminlari
Va qo'shimcha ravishda, chanterelles, barcha qo'ziqorinlarda bo'lgani kabi noyob oqsillar bor: o'simlik-hayvonlar deb atalmish. Shuning uchun, chanterelles vajeteryanlar ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.
Chanterelllarning foydali xususiyatlari
Chanterelllarning o'ziga xos xususiyatlari bor. Ularda mavjud moddalar malign neoplazmalar bilan kurashish, kuchli organizmga ega bo'lgan antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan inson tanasidan radionuklidlarni olib tashlashga qodir. qarishni oldini olish. Va chanterelles faqat 20 kalori bo'lsa.