Xom-ashyoni - vegetarianizmning bir turi. Sarlavhadan taxmin qilish osonroq bo'lgani uchun mohiyat, inson tomonidan iste'mol qilingan oziq-ovqatning nam bo'lishi, har qanday qayta ishlash, issiqlik va nafaqat bo'lishi kerakligi hisoblanadi.
Xom-ashyoni oziqlantirish ikkita tamoyilga asoslanadi - bularning hammasi xom-ashyoning nima haqida gapirishiga bog'liq:
Vaqtinchalik yoki qisman xom - oziq-ovqat - bu yondashuvni oziq-ovqatga rioya qilganlar, mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini imkon qadar ko'proq saqlab qolish uchun harakat qilishadi va shuning uchun ular oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashsiz amalga oshiradilar.
To'liq, radikal xom ashyo - bu kabi xom ashyo o'zlarining menyuining "ratsionalligi" ni evolyutsion nuqtai nazardan himoya qiladi. Xom oziq-ovqat mutaxassislarining aytishicha, qayta ishlangan oziq-ovqat insoniyatning oziq-ovqat zanjirida yo'q bo'lib, uni tabiiy shaklda, masalan, yovvoyi o'simliklarda iste'mol qiladi. Shu sababli, go'sht va hayvonot mahsulotlarini rad etish bor - xomashyo tanasi eng tabiiy va tanamiz uchun mos deb hisoblanadi.
Xom go'sht menyusi
Shunday qilib, faqatgina hayvonot mahsulotlarini yo'q qilish bilan bir qatorda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash ham bizni xom-ashyoni eyish haqida o'ylaymiz. Buning uchun xom-ashyoning har qanday go'sht va go'shtni iste'mol qiladigan tabiiy mahsulotlarga boyligi tabiiy.
Xom ashyolar ro'yxati:
- har qanday sabzavot, meva xom shaklda;
- quyoshda quritilgan quritilgan mevalar;
- Qovurilgan non, tuz yoki shakar qo'shib;
- donlar - ular iste'mol qilishdan bir kun oldin namlanadi va keyin nam muhitda shakllanadi;
- sovuq bosimli yog'lar.
Umuman olganda, xom-ashyoning oziq-ovqat xomashyosida xom-ashyoning ajablantirilmasligi bilan birga, salat, maydanoz, arpabodiyon, koridor, bazil va boshqalar. Xom-ashyoning mutaxassislari fikriga ko'ra, ko'katlar osongina oson hazm bo'ladigan oqsillarni o'z ichiga oladi va yozda u (35-50%) asos bo'lishi kerak.
Keyin mevani keltiring. Ular quyidagi standartlarga rioya qilishlari kerak:
- quyoshda o'sadi;
- keyingi urug'lik uchun urug'larni o'z ichiga oladi;
- pishgan paytda erga tushish.
Qancha kulgili bo'lmasin, u ham shunday.
Sabzavotlarga kelsak, xom-ashyoning pishmagan taomlari tavsiya etilmaydi - juda ko'p kraxmal, qolganlari cheklanmasligi kerak.